Sabías qué es un POUND CAKE ??  No?? Pues aquí te lo cuento rapidito 😉 El Pound cake o Pastel de Libra es el primer pastel o torta de mantequilla que se conoce. Nació en Inglaterra y fue traído por los colonos al sur de Estados Unidos por el año 1754 aprox.  Francia lo adoptó y lo llamó Quatre-Quart (Cuatro-Cuartos), puesto que en su formulación original la receta lleva 1/4 de cada ingrediente básico: 1/4 de harina, 1/4 de azúcar, 1/4 de mantequilla, 1/4 de huevos.  Mira mi receta aquí Torta Cuatro-Cuartos En español se llamaría textualmente TORTA DE LIBRA o pastel por libra. Es por esta razón que el nombre varía según el país. Se lo conoce como: Budín, Bizcocho, Queque, Panqué, Ponqué, etc.  Cuéntame en los comentarios Cómo lo llaman en tu país?? 😋 Al Pound cake se lo ha modificado a través del tiempo, pero en su base siempre lleva harina, azúcar, mantequilla y huevos.  Se llama así porque tradicionalmente pesaba 1 libra. Además la receta original no u...

Haz conmigo una deliciosa torta de BANANA y CHISPAS DE CHOCOLATE 😍 Ingredientes: 150 g de bananas  50 g de Chispas de chocolate  90 g de harina 4 g polvo para hornear 2 g polvo de canela 1 pizca de sal 2 huevos L 70 g de azúcar 70 g de mantequilla derretida NOTA: Si quieres preparar la torta con harina libre de gluten debes mezclar en partes iguales: harina de arroz, harina de garbanzo y harina de yuca o tapioca. Agregar 1/4 de cucharadita de goma xantana o xantano . Puedes utilizar las harinas que tengas en tu país o las que más te gusten. Preparación:  Precalentar el horno a 350° F /180°C Para dos moldes de 10cm x 5cm para mini cakes Engrasar y enharinar los moldes Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Reservar. Hacer un puré con las bananas y agregar la canela en polvo. Reservar.  Derretir la mantequilla y reservar.  Batir los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto letra o cinta. Debe blanquear y duplicar el tamaño.  Una vez listo ag...

La torta de Naranja  es una de mis favoritas de siempre 😋🤤 Por muchos años ha sido una tradición en mi familia, mi mamá la preparaba en nuestros cumpleaños o simplemente para disfrutar como snack para llevar al colegio o para el cafecito de media tarde muy tradicional en mi país natal Ecuador 🤗💓 Así que hoy te comparto una nuea variante de esta receta, te aseguro que es deliciosa 🤤 yummy!  RECETA Pound cake de Naranja Porciones: 18-20 Moldes:  Un molde para Bundt cake 23cm  o puedes hornear en 4 o 5 moldes de 15cm x 4 cm  INGREDIENTES:  450 g de harina para todo uso  375 g g de azúcar común 340 g de mantequilla suave 15 ml de polvo para hornear o 12 gramos  1/4 de cucharadita de sal 250 ml de jugo de naranja  6 huevos L  La ralladura de 1 naranja Nota: todos los ingredientes deben estar a la temperatura del ambiente. PREPARACIÓN: Antes de empezar precalentar el horno a 325°F o 170° C Engrasar y enharinar el o los moldes, reservar. 1...

Hoy te comparto las diferencias entre FONDANT,  PASTA DE GOMA y MASA PARA MODELAR DE AZÚCAR a tomar nota 🤓   👉Recuerda NO ES LO MISMO el FONDANT que PASTA DE GOMA o la MASA PARA MODELAR 🙅‍♀️ 👩‍🍳  El FONDANT es una masa maleable, suave, dulce que sirve para coberturas de tortas, pasteles, pastelitos, cupcakes, cakepops, tartas, etc.  Por otro lado la PASTA DE GOMA es una masa dulce, más compacta, chiclosa que sirve para hacer figuras en 2D y 3D, es decir figuras para decorar tus tortas como apliques, flores, faldones, rendas, hondas, ruffles, etc.  No sirve como cobertura.  La MASA PARA MODELAR como su nombre lo indica sirve para modelar todo tipo de figuras o cake toppers. Es firme, seca rápido, es muy maleable. No sirve para cobertura de tortas.     👩‍🍳 El FONDANT es una masa suave que se puede adaptar fácilmente a la forma del producto cubierto.  La PASTA DE GOMA y la MASA PARA MODELAR  no sirven para cobertura,  p...

Haz conmigo un delicioso FUNFETTI CAKE o torta de grageas, confeti o también la llaman "T orta de cumpleaños" .  Está super rica, esponjosa y llena de colores.  Además te enseño la técnica del "arenado" en su preparación.  Así que manos a la obra y cuéntame en los comentarios qué tal te pareció esta receta 😍 Porciones: 20 Horno: 325°F / 175°C Tiempo de horneado: 30-35 min en capas Moldes: 4 o 5 de 15 cm x 4 cm INGREDIENTES:👇 435 g de harina para todo uso  220 g de mantequilla suave  400 g de azúcar 110 ml de aceite suave 4 huevos L 125 g de yogurt griego o sour cream (usa el que tengas) 225 ml de buttermilk o leche cortada con jugo de medio limón 5 ml de vainilla 12 g de polvo de hornear 2.5 g de bicarbonato de soda 140 g de sprinkles o grageas  PREPARACIÓN: Cernir la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato. Agregar la sal. Reservar. Luego poner en un tazón la harina junto con la mantequilla y batir a velocidad baja hasta hacer un "arenado", e...

Porciones: 20-22 Horno: 325°F / 175°C Tiempo de horneado: 45 min a 1 hora aproximadamente Molde de Bundt cake o 1 molde de 22 cm  INGREDIENTES:👇 340 g de mantequilla suave sin sal 400 g de azúcar 480 g Harina 6 huevos L o 360 g 5 g de polvo de hornear 5 g de bicarbonato de sodio 1/ 2 cucharadita de sal 300 ml de leche cortada o buttermilk 15 ml de esencia de vainilla 1 taza de chispas de chocolate PREPARACIÓN: Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregar la sal. Reservar. A parte en un tazón cremar la mantequilla con el azúcar por 5 minutos hasta que blanquee y esté esponjosa. Agregar los huevos uno a uno y batir 2 minutos más. Agregar la esencia y batir hasta integrar. Después colocar poco a poco la harina alternando con la leche cortada o buttermilk. Batir a velocidad baja hasta integrar todo por 1 min. Agregar las chispas de chocolate, mezclar con una espátula de silicona o rubber spatula. Una vez lista la masa colocar en un molde para Bundt cake engrasado y enharina...

INGREDIENTES:  15 ml o 1 cd. gelatina sin sabor  3 cd. de agua o 45 ml Colorantes vegetales en gel o en pasta Polvo perlado, diamantina, highlighter o matizador del color que vayas a preparar.  PREPARACIÓN:  👉Hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua, dejar reposar por 1 minuto.  Luego agregar una cucharada más de agua y calentar en el microondas durante 15-20 segundos hasta que se derrita completamente.  Agregar el colorante vegetal, el polvo perlado o matizador para darle un toque de brillo mágico si tu quieres.  Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.  Colocar la mezcla obtenida en un silpat, tapete de silicón, acetato o plástico grueso, utiliza lo que tengas, lo importante es que no se pegue.  Esparcir la mezcla y dejar secar de un día para otro en un espacio ventilado.  Aunque la mejor opción es secarlo al sol directo, se secará excelente en pocas horas.  Pero si tienes apuro puedes secar la lámina en el ho...