Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
¡Hola😍! Las galletas americanas de red velvet con chispas de chocolate blanco son una deliciosa variante de las clásicas galletas de red velvet. El red velvet es un bizcocho suave y esponjoso con un distintivo color rojo, que a menudo se combina con un sutil sabor a cacao y un toque de buttermilk. Aquí tienes una receta básica para galletas de red velvet con chispas de chocolate blanco que seguro te encantará y se convertirá en una de tus favoritas. A tomar nota😉: Unidades: 12 galletas grandes y 24 galletas pequeñas Cuchara medidora pequeña 1"y 1/2" Dificultad: Fácil Tiempo de elaboración: 30 minutos Congelación: 12 horas Horneado: 12-15 minutos Ingredientes: 225 g de harina todo uso 30 g de cocoa en polvo sin azúcar 120 g de azúcar morena 75 g de azúcar blanca común 115 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo mediano 1/2 cucharada de vainilla 7.5 ml 1/2 cucharadita de sal 2.5 ml 1 cucharadita de 5 ml Bicarbonato de soda 5 ml de colorante rojo para repostería 15