Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Harinas Sin Gluten: La Revolución en tu Cocina🤩 En el mundo de la repostería y la cocina, las harinas sin gluten han tomado un papel protagónico, transformando recetas tradicionales en delicias accesibles para todos. ¿Pero qué son exactamente las harinas sin gluten y por qué se han vuelto tan populares? ¡Vamos a descubrirlo! ¿Por Qué Usar Harinas Sin Gluten? El gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, puede ser problemático para muchas personas. Aquellos con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca o incluso aquellos que optan por una dieta libre de gluten por elección personal, encuentran en estas harinas una alternativa perfecta. Las harinas sin gluten permiten disfrutar de panes, pasteles, y otras preparaciones sin sufrir las consecuencias negativas del gluten. ¿Quiénes Usan Harinas Sin Gluten? Las harinas sin gluten son utilizadas por una amplia variedad de personas: Celíacos : Personas con enfermedad celíaca, una afección autoinmune donde l