El mug cake es una preparación de torta en microondas super fácil de hacer y rápido, aunque tiene sus recomendaciones como en todo. Se hornea en 2 minutos aproximadamente y la medida es en cucharadas.  Es muy parecido a un cupcake pero al microondas, aunque les soy sincera este es más esponjoso y aireado, así que se lo debe consumir apenas elaborado.  
A continuación te comparto 4 recetas que seguro te van a encantar. Manos a la obra!

1. MUG CAKE DE VAINILLA Porciones: 3 o 4  INGREDIENTES:4 cucharadas de harina para todo uso ( puedes reemplazar por harina libre de gluten)  2 cucharadas de azúcar ( puedes reemplazar por algún sustituto libre de calorías)  1 huevo M 1/4 de cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 pizca de bicarbonato de soda 1 cucharada de crema agria o yogurt 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de mantequilla derretida 
Nota: Debes usar cucharas medidoras estándar para mejores resultados.  Si quieres dar color como fue mi caso debes usar colorantes de repostería…

TORTA BLANCA ESPONJOSA Preparación: 30 minutos Horneado: 30 minutos Porciones: 18-20 Molde: 20 cm x 5 cm o (8") / o 4 moldes de 15 cm x 5 cm de alto (6") INGREDIENTES: 450 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose) 50 g de maicena 6 claras de huevo 350 g de mantequilla 350 g de azúcar común 1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cuchara estándar) 1 cucharadita de sal (5 ml) 250 ml de leche o leche de almendras ( usa la que más te guste) 1 cucharada de vainilla (15 ml)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180° C o 350° F.
Cernir la harina con el polvo para hornear, la maicena y la sal. Reservar. A parte en un tazón mezclar el azúcar con la mantequilla que debe estar suave. Cremar por 10 minutos hasta que duplique su volumen y cambie de color. Agregar a la mezcla las claras de huevo que deben estar a temperatura ambiente. Seguir batiendo por 2 minutos hasta integrar. Agregar la vainilla. Después ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche. Batir 2 minutos más hasta integra…

CREMA PASTELERA 
INGREDIENTES: 1 litro de leche  250 g de azúcar común. 50 g de harina. 50 g de maicena. 6 yemas de huevo. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Hervir la leche con la esencia o la vaina de vainilla.  A parte en un bowl blanquear las yemas con el azúcar. Reservar. Tamiza la harina con la maicena y agregar sobre las yemas cremadas. Integrar completamente. Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir. Una vez integrado todo llevar a fuego bajo hasta que espese. No dejar de batir. Cuando haya espesado sacar del fuego y dejar enfriar moviendo de cuando en cuando. Se puede agregar una cucharada de mantequilla para aportar más suavidad y sabor. Tips:Se puede utilizar otra esencia o leche vegetal. Esta crema es  básica en la pastelería, sirve para rellenar tortas, tartas, cakes, eclairs, cupcakes y más. Se la puede aromatizar con otros extractos. Se la debe usar fría. Se la puede batir. Se la debe usar fresca. Se la debe conservar en refrige…

Hoy te comparto esta receta delicioso PASTEL DE COCO uno de mis favoritos de temporada, te invito a que lo hagas, está completamente deliciosa. 
Porciones: 18-20
Moldes: 4 moldes de 15cm de diámetro x 5 cm de alto 
            o 1 molde de 20 cm por 8 cm de alto 
INGREDIENTES:226 g o 1 taza de mantequilla suave420 g o 2 tazas de azúcar común o granulada320 g o 2 tazas de harina para todo uso o sin preparar.6 huevos medianos separados claras de yema225 ml o 1 taza de Buttermilk o leche más 7.5ml  jugo de limón o vinagre blanco.220 g o 3 tazas de coco seco o deshidratado5 ml o 4 g  de bicarbonato de sodio10 ml de vainilla o esencia de cocoNota: para esta receta utilizo una balanza y cucharas medidoras estándar.Importante: Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura de ambiente. 
PREPARACIÓN: Antes de empezar siempre Precalentar el horno a 350°F o 180° C
Primero mezclar el jugo de limón con la leche, dejar reposar, de esta forma hacemos buttermilk o suero de leche. Reservar.  Separar …

BLUEBERRY CHEESECAKE INGREDIENTES:Molde 15 cm o 6 pulgadas Relleno: 500g  de queso crema tipo Philadelphia 130 g de azúcar 185 g  ml de crema agria o crema de leche 2 huevos  11 g  de maicena Jugo de 1 limón amarillo o del verde grande tipo Meyer. 100 g de mermelada de arándanos o blueberries.  Pero si no tienes puedes reemplazar por mermelada de fresas, frambuesas, moras. . Masa: 1 paquete 1/2 de galletas de vainilla o tipo galleta María 150 g de mantequilla derretida  PREPARACIÓN:Pre calentar el horno a 325°F o 170°C Masa: Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida.  Poner la masa de galleta en un molde de 15 cm presionando bien para formar la base.  Relleno:  Cremar el queso crema que debe estar suave Agregar la crema agria (Sour cream) Agregar el azúcar en forma de lluvia y la maicenaAgregar los huevos uno a uno.Seguir batiendo por 1 minuto hasta formar una crema espesa y cremosa.Agregar el jugo de limón y la mermelada de arándanos o blueberries. Batir hasta integrar.Luego poner la …

La Wikipedia nos cuenta que "Un brownie es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho.
Preparación: 30 minutos Horneado: 30 minutos Porciones: 12 Molde cuadrado 20 cm x 20 cm
FUDGE BROWNIEINGREDIENTES:200 g de chocolate para derretir con el 54% de cacao 113 g de Mantequilla o 1/2 taza 210 g de azúcar común o 1 tz 94 g de azúcar moreno o 1/2 tz 15 ml de café americano, bien concentrado o 1 cucharada 15 ml de vainilla 3 huevos M 1/2 cucharadita de sal  160 g de Harina para todo …

Preparación: 30 minutos
Horneado: 30 minutos
Porciones: 18-20 Molde: 20 cm x 5 cm o (8") / o 4 moldes de 15 cm x 5 cm de alto (6")

INGREDIENTES: 350 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
50 g de maicena
5 huevos (M)
250 ml de aceite
350 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 cucharadita de sal (5 ml)
1 taza de leche más el jugo de 1 limón pequeño o una taza de Buttermilk
1 cucharada de vainilla (15 ml)


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180° C o 350° F.

Cernir la harina con el polvo para hornear, la maicena y la sal. Reservar.
Luego mezclar la leche con el jugo del limón y reservar también.
A parte en un tazón mezclar el azúcar con los ingredientes secos que habíamos cernido.
Luego en otro bowl coger los huevos y mezclar con el aceite y la vainilla.
Y después ir agregando la harina poco a poco alternando con el buttermilk que habíamos hecho.
Mezclar un bien hasta terminar y obtener una mezcla homogénea.
Una vez integrado todo  colocar la mezcla en…