INGREDIENTES:  15 ml o 1 cd. gelatina sin sabor  3 cd. de agua o 45 ml Colorantes vegetales en gel o en pasta Polvo perlado, diamantina, highlighter o matizador del color que vayas a preparar.  PREPARACIÓN:  👉Hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua, dejar reposar por 1 minuto.  Luego agregar una cucharada más de agua y calentar en el microondas durante 15-20 segundos hasta que se derrita completamente.  Agregar el colorante vegetal, el polvo perlado o matizador para darle un toque de brillo mágico si tu quieres.  Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.  Colocar la mezcla obtenida en un silpat, tapete de silicón, acetato o plástico grueso, utiliza lo que tengas, lo importante es que no se pegue.  Esparcir la mezcla y dejar secar de un día para otro en un espacio ventilado.  También puedes secar la lámina de gelatina en el sol, secará excelente en pocas horas.  Pero si tienes apuro puedes secar la lámina en el horno precalentado a  250° F/ 120° C  por unos 30 min ap

INGREDIENTES:  450 g de mantequilla con o sin sal (temperatura al clima). 800-900 g de azúcar glass o impalpable de buena calidad aproximadamente 30-40 ml de leche   50 g de Salsa de caramelo o Dulce de Leche, Cajeta, Manjar, Arequipe, usa lo que te guste.  un chorrito de extracto de vainilla 👉Mira el video tutorial paso a paso y sigue todas mis recomendaciones:  PREPARACIÓN: Tamizar el azúcar glass hasta que no tenga grumos. Reservar.  Aparte en un bowl Cremar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Incorporar poco a poco el azúcar glass. Agregar la vainilla. y la leche Batir hasta que todo esté perfectamente integrado y haya cremado. Debe formar picos. Recuerda que el azúcar es aproximada, dependerá tu clima. Mira el video tutorial.  Debe quedar con una textura esponjosa y suave. 😎TIPS: Para hacer buttercream es importante que la mantequilla sea de repostería y esté al clima, no se puede hacer si la sacaste recién de refrigeración. No calientes tu mantequilla en el mi

Aquí te comparto C ómo hacer unos deliciosos CUPCAKES DE JENGIBRE y SALSA DE CARAMELO, ideales para compartir en Navidad o en una tarde fría de invierno acompañado en un cafecito o chocolate caliente. 😍 Espero que los pruebes que seguro te van a encantar, así que manos a la obra!   Porciones: 12 Horno: 350°F/180°C INGREDIENTES: 125 g de azúcar morena o la que tengas 2 huevos 200 g de mantequilla suave o margarina 250 g de harina para todo uso o 0000 (sin preparar) 12 g de polvo de hornear o 15 ml (1 cda de las estándar) 1/4 de cucharadita de sal 10 g de jengibre en polvo 5 g de canela en polvo 30 ml o 2 cucharadas de salsa de caramelo  170 ml de leche 1/2 taza de chispas de chocolate 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 350°F o 180°C Preparar un molde para cupcakes de 12 porciones Cernir la harina con la sal, el polvo para hornear, el jengibre y la canela. Reservar. A parte en un tazón, batir la mantequilla con el azúcar y cremar a velocidad media p

Con poquísimos ingredientes y yemas de huevo que te sobraron de algún merengue te invito a elaborar este riquísimo CRÉME BRULÉE postre básico en pastelería que es uno de mis favoritos, por su textura cremosa y sabor increíble. Manos a la obra 😍 Receta para 8 porciones  INGREDIENTES: 594 ml crema de leche o heavy cream o 2 tazas y 1/2 2 yemas de huevos 15 ml de vainilla o 1 vaina de vainilla 150 g de azúcar o 3/4 de taza NOTA: puedes reemplazar la crema de leche por leche, pero ya no será un creme brulee sino un flan que es un postre que lo hacemos en toda latinoamérica, igual es delicioso aunque en la base tiene caramelo derretido y no en la copa flameado.  PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 325°F o 170-175°C Hervir la crema de leche con la vainilla. A parte cremar las yemas con el azúcar hasta blanquear.  Cuando la leche rompa en hervor templar las yemas con la misma crema caliente poquito a poco hasta integrar toda la crema caliente.  Una vez integrado colocar en las tazas donde se

Haz conmigo una riquísima torta de chocolate Milo que es de un color clarito y de sabor suave, ideal para una fiesta de niñ@s 😍😋🤤 Torta para 18-20 porciones Moldes: 4 moldes de 15 cm x 4 cm de alto o 6"x 2"  o un molde de 18 o 20 cm    INGREDIENTES: 310 g de harina para todo uso 75g de chocolate Milo 300 g de Azúcar común 15 ml de polvo para hornear o 1 cucharada 225 ml de aceite de canola suave 5 huevos M o 261 g 250 ml de buttermilk o suero de leche ( leche más el jugo de limón) 115 ml de agua 1 pizca de sal 5 ml de bicarbonato de soda 15 ml de vainilla PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180° C o 350° F. Cernir la harina con el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato.  Agregar el chocolate Milo y reservar. A parte, mezclar en un bowl el aceite con el azúcar, la vainilla y los huevos. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren bien.  Después, ir agregando los polvos poco a poco alternando con el suero de leche.  Mezclar todo con un

INGREDIENTES Relleno: Molde 20 cm o 8 pulgadas Porciones: 12  INGREDIENTES:  ✨ 483 g de queso crema  ✨125 g de azúcar granulada ✨ 125 ml de crema de leche o sour cream o yogurt griego (usa lo que tengas)  ✨ 22 g de gelatina sin sabor o grenetina ✨ 30 ml de agua  ✨ 1\2  taza de pulpa de maracuyá o 125 ml  INGREDIENTES para la gelatina de maracuyá :  ✨1 taza de jugo de maracuyá ✨15 g de gelatina sin sabor ✨65 g de azúcar  Para la masa:  ✨1 paquete de galletas María o Graham crackers ✨65 g de mantequilla derretida PREPARACIÓN: Pon en un procesador las galletas hasta que se hagan migas. Luego agrega la mantequilla derretida. Debe quedar una masa.  Coloca la masa en un molde para Cheesecake y presiona hasta que quede homogéneo y plano. Reservar en refrigeración.  Aparte cremar  el queso crema que debe estar a temperatura ambiente.  (Debes sacarlo del refri 2 o 3 horas antes, dependerá de tu clima)  Agregar el azúcar y la crema de leche.  Cremar por 3 minutos hasta que quede una masa lisa y

El POUND CAKE es la versión inglesa de la torta 4/4 francesa   y aquí te enseño hacerla paso a paso para que nunca falles 😉 Se llama así porque tradicionalmente utilizaba 1 libra de cada ingrediente y no utilizaba polvo de hornear, así que el producto final era una torta densa.  Actualmente hay variantes y se agrega polvo de hornear para obtener una torta esponjosa.  Es un clásico de la pastelería y hoy te voy a compartir mi receta favorita. Manos a la obra 😀 Porciones: 12 Horno: 325°F / 175°C Tiempo de horneado: 45 min a 1 hora aproximadamente INGREDIENTES:👇 ✨226 g de mantequilla sin sal suave ✨ 250 g de azúcar granulada o común ✨4 huevos L o 240g ✨300 g de harina para todo uso o 0000 ( Sin preparar) ✨5 ml de esencia de vainilla o de almendras 7.5 ml de polvo para hornear o media cucharada ✨80g de sour cream o yogurt griego ✨ ralladura de un limón 🍋 PREPARACIÓN: Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregar la sal. Reservar. A parte en un tazón cremar la mantequilla con e