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RECETAS

Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas!

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí les comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero. Es una receta que está equilibrada y es a prueba de fallas por el contenido del polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y de la goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra de Pyrex  poner la glucosa, el agua, el v…
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▷Cómo usar Boquillas Rusas| Nivel fácil | Natalia Salazar

¡Hola mi querida pastelosa! Hoy te comparto Cómo usar boquillas rusas nivel fácil.
Te enseñaré hacer unas rosas sobre tus cupcakes de forma rápida y con un resultado hermoso. Así que vamos a empezar a tomar nota bienvenidos!!


Para este proyecto puedes utilizar las boquillas rusas de tú preferencia, yo tengo algunas como podrás ver en el video más abajo. Para este proyecto utilicé las que son en forma de rosa y para hacer las hojitas utilicé la duya o boquilla #366, pero este número puede variar según la marca.


Lo primero que vamos a hacer es pintar nuestro buttercream con color base naranja, esto ayudará a que el color sea más natural. Sobre este pintaré con color rosado y otro con verde. La cantidad que vamos a agregar será la necesaria, dependiendo del tono que tú quieras hacer, más claros o más oscuros. Utilizo el color naranja para darle un tono similar al de la naturaleza y me quedarán más bonitos.

Te sugiero practicar a parte antes de colocar

Cómo hacer Mini Rosas en pasta de goma| 😍 Natalia Salazar

En esta nueva entrada te quiero compartir Cómo hacer Mini Rosas en pasta de goma 😍 de forma fácil y rápida. 

MATERIALES: Pasta de goma 250 g Colorantes de repostería, yo utilicé el color palo de rosa. Cortador para rosas. Una torta cubierta con fondant Pegamento de repostería Para dar brillo utilicé pipingel 
Ingresa aquí para ver Cómo hacer pegamentos para repostería Mira el video grabado en directo paso a paso aquí: 
Y mira el video editado y con mejor definición acá:






Y si este tutorial te gustó, no te olvides de comentar, compartir y darle likes. ¡Saludos pasteleos!!! Natalia :)





PUA PIG Cake| Torta tallada con cobertura de Fondant

Querida familia pastelera!  En esta nueva entrada te quiero compartir Cómo realicé mi proyecto de PUA PIG Cake con Torta tallada y cobertura de Fondant.











 Tallar la torta dando la forma deseada.

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018