Si te gusta tanto el chocolate como a mi, seguro esta crema blanca de chocolate te encantará! 😍  Sirve para decoración, cobertura, relleno, es muy versátil y deliciosa. Te invito a que la prepares, seguro se convertirá en una de tus favoritas, manos a la obra 🤗 Preparación 15 minutos Cubre: 1 torta de 20 cm, decoración y relleno Conservación: en refrigeración INGREDIENTES:  1000 g Chocolate blanco   200 ml Crema de leche o nata    250 g Mantequilla sin sal  Esencia al gusto PREPARACIÓN:  Poner el chocolate blanco la esencia y la mantequilla en un tazón. Reservar.  Aparte, colocar en una olla la crema de leche y llevar al fuego hasta que hierva. Luego, poner la crema de leche caliente sobre el chocolate. Dejar en reposo durante 1 o 2 minutos más o menos.  Luego del reposo mezclar con una espátula o batidor de alambre con movimientos envolventes y de forma gentil hasta que se derrita todo el chocolate.  Si hace falta calor se puede llevar unos segundos al microondas o se puede terminar

BATIDO LIVIANO: ANGEL FOOD CAKE o TORTA ÁNGEL  Es delicada, esponjosa y fresca que se convertirá en una de tus favoritas.  Por su sabor fresco se la usa mucho en el verano. Se la acompaña con una crema batida y frutas del bosque. Es súper rica 😍 PORCIONES: 12-15 MOLDE: tubular de 8.5" pulgadas o 20 cm PREPARACIÓN: 25 a 30 minutos HORNEADO: 40-45 minutos INGREDIENTES: 150 g o 1 taza de harina para todo uso 5 g de cremor tártaro 330 g de claras de huevo (11 claras de huevos medianos) 200 g o 1 taza de azúcar común 65 g  o 1/2 taza de azúcar glass  10 ml de vainilla 1/4 de cucharadita de sal Frutos del bosque, crema batida o icing para servir  PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 350° F/ 180° C Procesar el azúcar glass junto con la harina y la sal. Cernir y reservar.  Aparte limpiar muy bien con vinagre blanco el tazón de la batidora y colocar las claras de huevo.  Agregar el cremor tártaro y batir a velocidad alta hasta alcanzar picos suaves.  Luego ir agregando en tres partes los

En esta nueva receta te comparto Cómo hacer un Buttercream resistente al calor tropical o para un verano intenso como el que tengo aquí en North Carolina.  A tomar nota, lee con atención y sigue al pie de la letra todas mis recomendaciones para no fallar.  Preparación: 30 min Rinde: 1 torta de 10 cm y 1 de 20 cm  INGREDIENTES: 1500 g de azúcar glass o impalpable da buena calidad. (Aproximado, dependerá tu clima) 250 g de manteca blanca vegetal para repostería.  35 g de Merengue en polvo (para que te salga la receta debes usar este ingrediente) 45 g de miel de maíz 15 ml de esencia de almendras 1 pizca de sal  Media cucharada de leche o 7.5 ml (puedes usar agua si lo quieres todo vegetal) 190 ml de agua NOTA: El agua en la receta puede variar, dependerá de la marca de merengue en polvo que estés utilizando.   PREPARACIÓN: Cernir el azúcar glass y reservar. Batir el agua junto con el merengue en polvo hasta que esté espumoso, 10 min. Agregar poco a poco a velocidad baja el azúcar glass

Hola!! Guardate este increíble receta que hoy te comparto  RECETA FROSTING DE QUESO CREMA INGREDIENTES:  600 g de mantequilla a temperatura ambiente sin sal  250 g de queso crema a temperatura ambiente (tipo americano)  1 lata de leche condensada o 395 g 200 g de azúcar glass cernida 15 ml de Esencia de vainilla  PREPARACIÓN: Colocar la mantequilla junto con el queso crema en un tazón metálico. Batir usando el globo de la batidora a velocidad media por 10 min o hasta que esté cremoso y sin grumos.  Parar de vez en cuando y limpiar los bordes del tazón para que todo se integre perfectamente.  Agregar poco a poco sin dejar de batir la leche condensada.  Poner la esencia.  Luego agregar poco a poco el azúcar glass.  Seguir batiendo hasta integrar todo.  Una vez listo debe quedar cremoso, pero suele quedar un poco cortado. Entonces te comparto un super TIP:  Coloca todo el tazón metálico donde estás batiendo el frosting en el horno caliente por 1 o 2  minutos. Puede estar apagado pero cali

😍Aquí te comparto la mejor Salsa de Frutos ROJOS, también con ella puedes elaborar un riquísimo COULIS ❤ que es una salsa semi espesa que se usa muchísimo en repostería para decorar, aromatizar, dar color. Es la base para mousses y diversos postres. También hay Coulis para cocina como el de tomate o pimientos rojos. Hoy te comparto mi versión sin usar agua en la cocción porque pienso que no le hace falta, pero la versión clásica si la tiene. Con qué te lo comerías o con quién😏😋?? 👉INGREDIENTES: 1 libra 1/2 de frutos rojos 1/2 taza de azúcar o 100 g El jugo de 1 limón 🍋 Opcional 100 ml de agua PREPARACIÓN: Colocar las frutas rojas bien lavadas en una olla de fondo grueso. Agregar el azúcar y el jugo de limón. Dejar reposar por 10 o 15 minutos en refrigeración. Luego que reposó puedes usar así la fruta macerada, es una opción deliciosa, pero no dura mucho tiempo, debes consumirla en 24 horas para que la fruta esté consistente. Pasado ese tiempo llevar a la cocina a temperatura

PORCIONES: 8-10 (de 4 a 5 onzas) PREPARACIÓN: 25 a 30 minutos REFRIGERACIÓN: 5-8 horas CONGELADO para hacer helado de un día para otro.    INGREDIENTES: Ganache: 250 ml crema de leche o nata  150 g de chocolate bitter del 54% al 60%  30 ml de café expreso 15 ml de esencia de vainilla  3 yemas de huevo + 25 g de azúcar Merengue Suizo:  105 g de claras de huevo (3 claras) 60 g de azúcar Crema batida: Extra 100 ml de crema de leche o nata  PREPARACIÓN: GANACHE:  Para hacer el Ganache de chocolate colocar el chocolate en un tazón y reservar.  Aparte calentar la crema de leche hasta que rompa en hervor.  Volcar la crema caliente sobre el chocolate, dejar reposar 1 minuto. Agregar el café expreso y la vainilla.  Mezclar muy bien hasta que todo esté incorporado y se vea una crema lisa.  En otro tazón blanquear las yemas de huevo con el azúcar y cuando estén listas colocar poco a poco la ganache sin dejar de batir.  Luego para asegurarnos que las yemas estén cocidas y sean seguras calentar l

Aquí te comparto cómo hacer TORTA DE CARAMELO Y ESPECIAS, pero utilizando aceite. Esta torta es una de mis favoritas y te invito a probarla, seguro te encantará. 😋 Porciones: 20-25 Molde redondo: 22 o 25 cm  o 4 moldes de 15 cm por 5 cm  INGREDIENTES:   *500 g de harina para todo uso *6 huevos *325 ml de aceite *400 g azúcar común *10 ml de polvo para hornear *5 ml de bicarbonato de soda *250 ml de leche agria o buttermilk ( Debes mezclar la leche con 20 ml de jugo de limón) *150 ml de agua  *15 ml de vainilla * 10 g de canela en polvo * 5 g de jengibre en polvo *5 g de nuez moscada * 15 ml de salsa de caramelo o dulce de leche PREPARACIÓN:  Precalentar el horno a 350°F o 180°C Lo primero que vamos hacer es el jarabe de caramelo, para esto mezclar el agua con 15 ml de salsa de caramelo, calentar la mezcla por 1 minuto en el microondas o la estufa y dejar enfriar. Reservar.  Después cernir la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo, el jengibre, la nuez mosca