Ir al contenido principal

Entradas

RECETAS

Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas!

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí les comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero. Es una receta que está equilibrada y es a prueba de fallas por el contenido del polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y de la goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra de Pyrex  poner la glucosa, el agua, el v…
Entradas recientes

Cómo modelar osos en fondant y RKT

En esta entrada te comparto Cómo modelar osos en fondant y RKT de forma fácil y paso a paso; son ideales para ser colocados sobre tu torta o pastel.   Dale play al video, comenta, comparte y suscríbete a mi canal para ver más videos.













Dale play al video de Cómo hacer RKT con arroz crocante: 



Saludos pasteleros!!

Decoración de Cupcakes con Icing moldeable y buttercream-San Valentín

En esta entrada te comparto Cómo decorar unos cupcakes con buttercream y fondant para San Valentin o una ocasión especial. 


Mira mi video tutorial paso a paso a continuación:








 Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal y blog. Saludos pasteleros!!


Dale play al video de Cómo hacer Icing moldeable: 
Pincha acá para ver la receta paso a paso de Cómo hacer cupcakes de manzana: 
Dale play al video de Cómo hacer buttercream: 


Cómo hacer la casa de Snoopy en torta y fondant. Tutorial paso a paso

Dale play para ver el tutorial completo paso a paso: 

Mira el tutorial de Cómo modelar a Snoopy dog pinchando aquí: 


Clase gratis de Cómo modelar un Pingüino en Fondant paso a paso

MATERIALES:
250 g de Fondant 1 cucharadita de 5ml de polvo de CMC o Tylose Estecas o herramientas para modelar Dos esferas de espuma flex del tamaño que necesites. Colorantes en gel o en pasta en color negro, naranja, verde limón y marrón. Polvos matizadores o para pétalos comestibles en colores rosa flamingo, marrón y nacarado.  Pegamento de repostería Pinceles  Un rodillo Un estilete o exacto. 
Dale click a la clase gratis aquí:
Y no te olvides de comentar, compartir y seguirme en redes sociales.
Puedes ver el video en directo acá: 


Muffins de Calabaza, manzana, pecans y pasas, deliciosos 😍

Hola querida pastelosa!!
Hoy te comparto una receta que me enamoró. Me basé en una receta de cupcakes de la talentosa Alma Obregón.  Yo  hice Muffins de Calabaza, manzana y pasas, una combinación deliciosa, húmeda y esponjosa.  Los muffins quedan perfectos para comenzar el día incluyéndolos en nuestro desayuno o brunch.  Quedan muy bien con queso crema o ricotta. 
INGREDIENTES:  140  g de harina todo uso (Harina sin preparar) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 5ml 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita 1/4 de sal  2 huevos grandes 120 g de azúcar morena 120 ml de aceite de canola o de coco 160 g de pulpa de calabaza o zapallo 130 g de manzana picada en cubitos muy pequeños 60 g de pasas negras o rubias 1/4 de taza de pecans o nueces picadas ( usa la que tengas) 


PREPARACIÓN: Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal, la canela. Reservar. A parte en un bowl mezclar el aceite, el azúcar. Agregar los huevos uno a uno. Mezclar con un batidor de alambre. Después agregar los …

Cómo hacer pie de Calabaza o Pumpkin pie

Hoy te comparto Cómo hacer pie de Calabaza o Pumpkin pie muy tradicional en esta temporada y que en lo personal me encanta.  Su sabor es fresco, húmedo y con aroma a especies. Completamente delicioso tienes que hacerlo. Se puede servir como postre o simplemente para compartir con la familia.  La calabaza o zapallo tiene un alto contenido de vitaminas, su sabor es muy versátil y quedará bien tanto en comida dulce como en salada.  INGREDIENTES: Molde de 9 pulgadas o 20 cm para pie
RELLENO: 3/4 de taza de azúcar morena 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/4 de cucharadita de clavos de olor en polvo 2 huevos grandes 1 lata de puré de calabaza o una calabaza pequeña hecha puré 1 lata de leche evaporada 1/2 taza de sour cream o crema de leche agria ( o la que tengas) 

COSTRA: 1 paquete de galletas María o similares 1 barrita de mantequilla (4 onzas, 1/2 taza o 113 gramos)
PREPARACIÓN: Pre calentar el horno a 425°F o 218°C
Derretir l…

Mi top 10 de películas de cocina que no te puedes perder

A continuación les comparto mi lista de algunas películas sobre cocina y gastronomía que recomiendo para una tarde de domingo o un día de relax, si eres amante de la cocina y los temas gastronómicos o te gusta pasar un buen rato con una historia que te hará sentir, soñar, llorar, amar. 
Espero que las disfrutes :D 











Documentales: 


Extras:


Y las recomendas que no he visto todavía:


Comentarios Facebook

Videos Facebook

Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018