Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hacer pan tiene su técnica y tiempo de elaboración para que te salga excelente. Aquí te comparto Cómo hacer PAN INTEGRAL MULTIGRANO , es una receta artesanal que usa semillas de linaza, ajonjolí y le puedes agregar lo que más te guste. También tiene miel y esto le aporta humedad. Es un pan saludable y completamente delicioso. Te quedaré bien tostado, lo puedes usar para sándwiches o le puedes untar mantequilla, queso crema o remojarlo en aceite de oliva. Con todo queda delicioso. Te invito a elaborarlo, sé que te enamorarás de él 😊 Tiempo de elaboración: 5 horas aproximadamente, dependerá de tu clima Cantidad: 2 palanquetas grandes Peso: 900 g cada palanqueta aproximadamente INGREDIENTES: Para los multigranos: 454 g de agua 114 g de avena 60 g de semillas de linaza 60 g de semillas de ajonjolí blancas o negras 50 g de semillas de lo que tengas, puede ser poppy seeds, cebolla deshidratada, semillas de girasol, etc. Para la masa: