Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hola!! Como sé que te encantan las recetas fáciles, rápidas y no tan caras, aquí te comparto una super receta para hacer BUTTERCREAM con tan solo dos ingredientes y sin usar huevo😍 Es suave, delicada al paladar, tiene un sabor delicioso que seguro te encantará. Se lo conoce también como "Buttercream Ruso". Esta crema se parece mucho al Buttercream Suizo que es uno de mis favoritos, tiene brillo y le va bien a todas tus preparaciones. Te invito a que la pruebes 😋 INGREDIENTES: 500 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 1 lata de leche condensada o 395 g/ 400 g Esencia al gusto PREPARACIÓN: Colocar la mantequilla suave en el tazón de la batidora y cremar por 5 minutos. Cuando esté cremoso y haya duplicado su tamaño agregar la leche condensada poco a poco sin dejar de batir. Colocar la esencia y seguir batiendo durante 1 minuto más. Si lo quieres hacer más dulce le puedes agregar más leche condensada. Si lo quieres hacer más firme o dulce lo puedes agreg