Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Esta es mi pieza con la que colaboré en el reto GRECO ROMAN STATUE CHALLENGE organizado en Facebook por mi amiga Raquel García y el grupo privado de Sugar Artist Bakerswood. Fue un verdadero honor ser parte de esta exposición online pues es un grupo de increíbles talentos. SOBRE MI ESCULTURA: Escogí la obra maestra del artista Miguel Ángel Buonarroti llamada "Moisés" por ser fiel representante de lo que fue el Renacimiento Italiano en la historia del Arte y por ser uno de mis artistas preferidos. "El Moisés" fue una obra esculpida a gran escala en usa sola pieza de mármol "carrara" el material favorito de Miguel Ángel. Y capta el momento cuando vuelve del Monte Sinai con las tablas de la ley; su ceño está fruncido al ver la ingratitud de su pueblo al verlos adorando al becerro de oro. Tiene dos cuernos en su cabeza, pero se cree que debió llevar dos haces de luz, al parecer fue por un error de traducción. El artista sugiere un mo