Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Aquí te comparto CÓMO HACER TELA COMESTIBLE CASERA , paso a paso y con pocos ingredientes. Esta receta estuvo muy moda a mediados del 2017 y se popularizó a nivel mundial en el 2018, actualmente pienso que todas las decoradoras de tortas la utilizamos para algo en específico. No se sabe bien quién fue el que logró esta fabulosa mezcla y obtuvo este maravilloso material muy maleable y versátil. Con la Tela comestible puedes hacer lazos, faldas, faldones, alas, flores, crear texturas sobre el fondant, etc. Todo lo que sea imitación de tela lo lograrás con este material. La imaginación no tiene límites. Es un material muy versátil como te decía antes, porque nos permite imitar casi de forma perfecta una tela para nuestras decoraciones de pasteles, galletas y además 100% comestible, aunque su sabor no es tan rico se los puedo confesar. Pienso que es más para decoración. Para hacer esta receta investigué en algunas páginas y blogs principalmente en inglés, porque