Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
Estos cupcakes de VAINILLA son muy fáciles de hacer, tienen pocos ingredientes y salen súper esponjosos, te los recomiendo 😍
Porciones: 12 cupcakes de tamaño estándar o 18-24 mini cupcakes.
Horno: 325°F / 175°C
Tiempo de horneado: 20 min aproximadamente
INGREDIENTES:
250 g de harina todo uso
125 g de azúcar común
200 ml de aceite suave (canola o girasol)
170 ml leche
2 huevos
12 g o 1 cucharada de polvo para hornear
10 o 15 ml de esencia de vainilla (al gusto)
2 g de sal
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 325°F/180°C
Preparar una bandeja para 12 cupcakes de tamaño estándar.
o 18-24 mini cupcakes.
- Cernir los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal.
- Agregar el azúcar, mezclar muy bien con un batidor de alambre y reservar.
- Aparte en un tazón mezclar los huevos con el aceite, la leche y la vainilla.
- Luego mezclar las dos partes, es decir agregar los ingredientes secos a los líquidos en 3 partes. Puedes integrar con un batidor manual o una batidora.
- Una vez lista la masa debe quedar fluida.
- Colocar en los pirotines o papelitos y hornear por 20 a 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito, salga seco.
- Dejar enfriar sobre una rejilla sacando del molde de cupcakes, así evitarás que el papelito se humedezca.
- Cuando estén fríos se pueden decorar con lo que más te guste.
Pueden durar al ambiente hasta por 3 días, dependerá de tu clima, suelen secarse.
Y refrigerados hasta por 15 días.
Saludos Natalia. Quiero saber si en Cali, Col. Tienes un lugar donde ir a comprar tus deliciosas tortas. Muchas gracias
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