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Mostrando las entradas de 2016

Cómo hacer una TORTA PINTADA con una FLOR

En esta nueva entrada les comparto cómo pintar sobre fondant de forma libre y divertida usando colorantes de repostería, pinceles, licor y mucha imaginación ;)Asi que manos a la obra!  Materiales: Una torta cubierta con fondant.
Licor fuerte, puede ser Vodka.
Pinceles de pelo suave.
Colorantes para reposteria.
Un atomizador para agua pequeño.

 Para este proyecto solo necesitas una buena marca de colorantes en gel. Este tipo de colorantes se disuelven muy bien el licor. También se puede usar alcohol, pero el resultado no da el mismo resultado.
Al pintarse sobre el fondant con la pintura de repostería la torta tendrá un ligero brillo que la hace ver con un terminado diferente.



 Necesitamos: Pasta para flores, un rodillo, una tabla para estirar masa de flores, bolillos, pinza, flora type, alambres para flores, maicena, grasa vegetal tipo Crisco.












Pincha aqui para que puedas ver el video tutorial completo y paso a paso:

Qué RECETA debo usar para hacer FONDANT?? Recomendaciones y usos

Muchas veces me preguntan Qué tipo de MASA o RECETA es la mejor para hacer figuras o cubrir tortas?? ...Y la respuesta es que depende de muchos factores: el clima, la temperatura corporal, la receta que uses, la marca o tu destreza. Es por eso que hoy te comparto este post. A tomar nota :)
Dale play a mi video: 

RECOMENDACIONES:
En la pastelería creativa y en la decoración de tortas existen muchas recetas y muchísimas marcas. Cada empresa o pastelero las va a adaptar a sus necesidades, es por esta razón que, a veces las recetas no salen y en la pastelería profesional se prefiere comprar las masas listas y trabajar con determinadas marcas, como la Satin Ice, Wilton, Renshaw, o cualquier otra si estas en Estados Unidos o Europa.
En latinoamérica se tiene marcas locales como por ejemplo en Ecuador mi país la marca Dulce Aroma o en Mexico Cherry and Cake 


Si compras tus masas garantizas que no haya jamás errores y tu trabajo tendrá una alta calidad y por lo tanto el costo puede ser más al…

Cómo hacer Rice krispies treat o RKT

Hola! En esta nueva entrada les quiero compartir cómo hacer "Rice krispies treat" o RKT en sus siglas en inglés. En español se lo llama también arroz inflado para modelar.

Es una técnica muy fácil de hacer y en la práctica es súper útil para decorar las tortas, pues reemplaza a la espuma flex que es contaminante con el medio ambiente y a la vez es comestible, lo mejor je je!

Tiene una textura genial para ser tallada y un sabor crocante, dulce y delicioso.
En los Estados Unidos es muy común hacerlo para un snack o para una fiesta. Hay muchas recetas y se lo puede mezclar con chocolate ganache, chispas de chocolate, pasas, frutas secas y muchas más opciones.
Por su textura  maleable, podemos hacer esferas o láminas para luego tallar.

INGREDIENTES:  200 g de Marshmallows (nubes, masmelos)
400 g de arroz inflado o crocante o crispy
Grasa vegetal o mantequilla 1 o 2 cucharadas.


PREPARACIÓN: 
Colocar grasa en un bowl apto para microondas y colocar los marshmallows.
Derretir los ma…

GEORGE la Tortuga Galapagos. Cake decorado.

Hola!! Hoy les comparto a mi Tortuga Galápagos "George", realizada para la importante colaboración de cakes artísticos que se llama "Animal Rights", que se ha realizado por el Día mundial por los Derechos de los Animales 10 de Diciembre. 
Por favor ayúdanos a difundirla para que nuestro mensaje llegue a todos los rincones del planeta. 
Aquí el link: https://www.facebook.com/animalrightscollaboration/


Esta torta la realicé en una torta falsa tallada en espumaflex. La forre con fondant extendido y la pinte con colorantes de repostería disueltos en licor. De esa forma se logra un ligero brillo y también le di  profundidad.

La tortuga la realice en rice crispy RKT y la modele con plastilina de chocolate.  Aqui la receta: http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2016/01/plastilina-de-chocloate.html

La pinte con colorantes para repostería disueltos en licor. 


En mi trabajo quiero hablar del artículo 12 de los Derechos de los Animales, el literal “b) La contaminaci…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018