Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
En esta nueva entrada les comparto cómo pintar sobre fondant de forma libre y divertida usando colorantes de repostería, pinceles, licor y mucha imaginación ;)
Asi que manos a la obra!
Materiales:
Una torta cubierta con fondant.Licor fuerte, puede ser Vodka.
Pinceles de pelo suave.
Colorantes para reposteria.
Un atomizador para agua pequeño.
Al pintarse sobre el fondant con la pintura de repostería la torta tendrá un ligero brillo que la hace ver con un terminado diferente.
 |
| Para hacer la flor necesitamos pasta para flores. |
 |
| Se deja secar las hojas sobre plumon. |
 |
| Es importante dejar secar los pétalos y las hojas de un dia para otro. |
 |
| Luego de pintar los pétalos dejar secar antes de armar la flor. |
Pincha aqui para que puedas ver el video tutorial completo y paso a paso:
Y si te gusto compartelo en todas tus redes sociales.
Gracias por tu apoyo ;)
AQUI TIENES UNA LIGERA GUIA DE COMPRAS ON-LINE
Aqui puedes comprar los bolillos metalicos Amazon: https://www.amazon.com/Cake-Decorating-Metal-Flower-Modelling/dp/B01HBH39BQ/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1483043504&sr=8-9&keywords=sugar+flowers+toolsEsponjas PME: https://www.amazon.com/PME-Mexican-Flower-7-5-Inch-2-Pack/dp/B001EVAFQS/ref=pd_sim_79_2?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=SSSAR2P456WZVCNXCM8E
Tabla para flores:https://www.amazon.com/FOUR-C-Petal-Leaves-Veining-Fondant/dp/B00RBIE72G/ref=pd_sim_79_4?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=PKCFT7KB9Z99JG4NJV7F
Cortador de peony: https://www.amazon.com/OKUBOX-BT05-Herbaceous-Fondant-Cutters/dp/B015U3U1U0/ref=pd_sim_79_2?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=4NMYHE21NGTW73Q7QTX4
Marcadores de nervaduras: https://www.amazon.com/PME-Plastic-11-Piece-Cutter-Vein/dp/B00A2RLA3C/ref=pd_sim_79_15?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=825XBACTZEPH0YHKXMZP
Kit completo de pétalos y marcadores de textura: https://www.amazon.com/AK-ART-KITCHENWARE-A327-VM059/dp/B01N1SMGTY/ref=sr_1_12?ie=UTF8&qid=1483043504&sr=8-12&keywords=sugar+flowers+tools
Comentarios
Publicar un comentario
Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia