Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
¡Hola, querida comunidad! Soy Natalia y aquí quiero compartir contigo cómo decorar una espectacular torta de chocolate con buttercream, dulce de leche y salsa de caramelo. ¡Una verdadera bomba de sabor que te enamorará desde el primer bocado! 🎂✨
Te invito a que me acompañes paso a paso, toma nota y disfruta del proceso. ¡Bienvenidos!
Tips para conservar tu obra maestra:
- Guarda tu torta en refrigeración o en un ambiente con temperatura controlada entre 20-21°C (60-70°F).
- Esto evitará que las capas de buttercream se derritan o se deslicen. Recuerda que cuidar los detalles es clave para un resultado perfecto.
Mira el video tutorial paso a paso y no te quedes sin probarla!!
Como siempre, me encantaría saber qué te pareció este post. ¡Déjame tu comentario y compártelo si te fue útil!
Un abrazo pastelero,
Natalia S
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