Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Haz conmigo una riquísima torta de chocolate Milo que es de un color clarito y de sabor suave, ideal para una fiesta de niñ@s 😍😋🤤 Torta para 18-20 porciones Moldes: 4 moldes de 15 cm x 4 cm de alto o 6"x 2" o un molde de 18 o 20 cm INGREDIENTES: 310 g de harina para todo uso 75g de chocolate Milo 300 g de Azúcar común 15 ml de polvo para hornear o 1 cucharada 225 ml de aceite de canola suave 5 huevos M o 261 g 250 ml de buttermilk o suero de leche ( leche más el jugo de limón) 115 ml de agua 1 pizca de sal 5 ml de bicarbonato de soda 15 ml de vainilla PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180° C o 350° F. Cernir la harina con el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato. Agregar el chocolate Milo y reservar. A parte, mezclar en un bowl el aceite con el azúcar, la vainilla y los huevos. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren bien. Después, ir agregando los polvos poco a poco alternando con el suero de leche. Mezclar todo con un