Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hola! En esta entrada te comparto cómo hacer un delicioso POUND CAKE de LIMÓN 😉 Este pastel es una de mis recetas favorita, es esponjoso y le va bien todo, así que manos a la obra 😀 Porciones: 12 Horno: 325°F / 175°C Tiempo de horneado: 45 min a 1 hora aproximadamente INGREDIENTES:👇 ✨226 g de mantequilla sin sal suave ✨ 250 g de azúcar granulada o común ✨4 huevos L o 240g ✨300 g de harina para todo uso o 0000 ( Sin preparar) ✨5 ml de esencia de vainilla o de almendras 7.5 ml de polvo para hornear o media cucharada ✨80g de sour cream o yogurt griego ✨ ralladura de un limón 🍋 PREPARACIÓN: Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregar la sal. Reservar. A parte en un tazón cremar la mantequilla con el azúcar por 5 minutos hasta que blanquee y esté esponjosa. Agregar los huevos uno a uno y batir 2 minutos más. Agregar la esencia y la ralladura de limón, batir hasta integrar. Después colocar poco a poco la harina y el yogurt. Batir a velocidad baja hasta integrar todo. Una ve