Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hola querida comunidad, hoy te quiero compartir 4 Recetas de Galletas deliciosas, fáciles y rápidas de hacer. Te enseñaré a realizar galletas de Mantequilla laminadas de dos sabores, Coco y marmoleadas de vainilla y chocolate. Galletas de Avena con pasas, galletas de mantequilla de maní y galletas de chocolate con pecanas. Todo esto te lo enseño paso a paso a continuación, así que te invito a tomar nota y a que por supuesto las compartas con toda tu familia o tus seres especiales en cualquier ocasión especial o un cafecito de media tarde. GALLETAS DE MANTEQUILLA LAMINADAS INGREDIENTES: 300 g de Harina para todo uso sin preparar 200 g de mantequilla para reposteria 100 g de Azúcar glass o impalpable 60 g de Huevos 1.25 ml de bicarbonato de soda 1.25 ml de sal fina Tip: Usar cucharas medidoras y una balanza Para las galletas de Coco: 100 g de coco seco rallado y esencia de coco al gusto. Para las galletas marmoleadas: 50 g de cocoa semi amarga y