4 Recetas Galletas| Mantequilla, Avena, Mantequilla de Maní y Chocolate| Natalia Salazar

Hola querida comunidad, hoy te quiero compartir 4 Recetas de Galletas deliciosa, fáciles y rápidas de hacer. 

Te enseñaré a realizar galletas de Mantequilla laminadas de dos sabores, Coco y marmoleadas de vainilla y chocolate. Galletas de Avena con pasas, galletas de mantequilla de maní y galletas de chocolate con pecanas. 

Todo esto te lo enseño paso a paso a continuación así que te invito a tomar nota y a que por supuesto las compartas con toda tu familia o tus seres especiales en esta temporada, aunque la verdad están muy ricas para cualquier ocasión especial o un cafecito de media tarde. 

GALLETAS DE MANTEQUILLA LAMINADAS

INGREDIENTES:

300 g de Harina para todo uso sin preparar

200 g de mantequilla para repostería 

100 g de Azúcar glass o impalpable

60 g de Huevos 

1.25 ml de bicarbonato de soda

1.25 ml de sal fina 

Tip: Usar cucharas medidoras y una balanza

Para las galletas de Coco: 100 g de coco seco rallado y esencia de coco al gusto.

Para las galletas marmoleadas: 50 g de cocoa semi amarga y esencia de vainilla al gusto. 

PREPARACIÓN: 

Colocar en un tazón la mantequilla que debe estar suave con el azúcar glass y cremar. 

Agregar la esencia y los huevos.

A parte tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. 

Colocar la harina cernida sobre la mezcla de mantequilla.

Mezclar todo hasta integrar. 

Luego separar la masa en dos porciones, una será para las galletas de coco y la otra para las galletas marmoleadas de vainilla y chocolate. 

A  una de las partes mezclar con el coco rallado y la esencia de coco. 

Una vez incorporado hacer un rollo y envolverlo en plástico film. Refrigerar hasta el siguiente día. 

A la otra porción dividirla en dos partes. A una de las partes agregarle 50 g de cocoa en polvo. 

Luego hacer dos rollos y unirlos sin mezclar completamente para que se vean las vetas marmoleadas. 

Hacer un rollo y envolver en plástico film hasta el siguiente día. 

Al otro día las rollos de masa deben estar compactos y se podrá hacer las porciones. 

Colocar las galletas cortadas en slides sobre una bandeja cubierta con papel de horno o con un silpat. 

Hornear durante 12-15 minutos en horno pre calentado a 325°F o 170° C

Estarán listas cuando estén ligeramente doradas, es muy importante no dejarlas más de ese tiempo porque perderán textura. 

GALLETAS DE AVENA CON PASAS O FRUTAS SECAS: 

INGREDIENTES: 

150 g de mantequilla sin sal suave para repostería

78 g de azúcar blanca común

145 g de azúcar morena

68 g de huevos

3 g de vainilla

3 g de canela en polvo

156 g de harina todo uso sin preparar

3 g de bicarbonato de soda

2 g de sal

235 g de avena en hojuelas

103 g de pasas o la fruta seca que te guste

PREPARACIÓN: 

Galletas de MANTEQUILLA DE MANÍ

INGREDIENTES: 

113 g de mantequilla sin sal suave

80 g de azúcar blanca común

110 g de azúcar morena o brown sugar

125 g de mantequilla de maní sin azúcar

2 g de sal

3 g de bicarbonato de sodio

1 huevo L

180 g de harina común sin preparar.

PREPARACIÓN:  

Galletas de CHOCOLATE CON PECANS

INGREDIENTES:

226 g de chocolate con 55% de cacao 

27 g de mantequilla sin sal

35 g e harina de Centeno/Rye o Harina integral (Usa la que tengas) 

25 ml de polvo de hornear

2 g de sal 

2 huevos grandes

130 g de azúcar morena o mascabado

135 g de PENANS o PECANAS en español, si no encuentras puedes usar nueces.

7 ml de vainilla

Sal gruesa  para decorar

PREPARACIÓN: 

PREPARACIÓN: 

Para ver la preparación de estas cuatro recetas mira mi video tutorial a continuación, dale play 😀😀