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Mostrando las entradas de febrero 17, 2019

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis querida comunidad de pastelosos!
En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma…

▷Cómo usar Boquillas Rusas| Nivel fácil | Natalia Salazar

¡Hola mi querida pastelosa! Hoy te comparto Cómo usar boquillas rusas nivel fácil.
Te enseñaré hacer unas rosas sobre tus cupcakes de forma rápida y con un resultado hermoso. Así que vamos a empezar a tomar nota bienvenidos!!


Para este proyecto puedes utilizar las boquillas rusas de tú preferencia, yo tengo algunas como podrás ver en el video más abajo. Para este proyecto utilicé las que son en forma de rosa y para hacer las hojitas utilicé la duya o boquilla #366, pero este número puede variar según la marca.


Lo primero que vamos a hacer es pintar nuestro buttercream con color base naranja, esto ayudará a que el color sea más natural. Sobre este pintaré con color rosado y otro con verde. La cantidad que vamos a agregar será la necesaria, dependiendo del tono que tú quieras hacer, más claros o más oscuros. Utilizo el color naranja para darle un tono similar al de la naturaleza y me quedarán más bonitos.

Te sugiero practicar a parte antes de colocar

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018