Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucharas
Hoy te quiero hablar de algo super importante cuando estamos emprendiendo un negocio desde casa y es Cómo hacer un contrato para un pastel, torta, cupcakes, cake topper, etc. Primero debes tomar en cuenta que cuando tenemos un negocio no tenemos amigos. El peor error es no pedir un anticipo o abono de nuestro trabajo para no terminar una amistad, romper lasos familiares, por falta de pago o malos entendidos. Cuando se tiene un negocio es importante garantizar nuestro trabajo, y el contrato hace esto, es un acuerdo que beneficia a ambas partes, al cliente y a la persona quien está realizando el producto. Al pedir el anticipo o abono garantizas a tu cliente la entrega y tu tienes la garantía que el cliente no te cancelará el pedido y seguro vuelve a recogerlo. La recomendación es mínimo cobrar el 50% como abono y el 50% de lo deben pagar el momento de la entrega. También es importante establecer ciertos parámetros como son fecha de entrega, hora, lugar y d