Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
ACADEMIA ONLINE DE PASTELERÍA CREATIVA
NATALIA SALAZAR

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Muchas gracias y por favor me cuentas si te animas o si tienes alguna duda.
Saludos cordiales

Natalia 

Hola Natalia, deseo realizar el curso de diferentes tortas y decoracion, soy de Colombia. Me podrias dar precio por favor y cobtenido del curso, mil gracias. Me urge aprender. Mil gracias.
ResponderBorrarBuenas tardes Miss
ResponderBorrarQuisiera mayor información sobre que temas lleva en cada paquete.
Soy de Perú y deseo tomar sus cursos
Hola soy de peru quisiera saber cuando es el costo porq me interesa el curso me gusta como explicas para hacer cada torta o crema ya que quiero vender tortaa afuera de mi casa gracias por tus enseñanzas bwndiciones
Borrarhola estoy interesada en decoracio de tortas nivel 1 y pasteleria nivel 2 gracias
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