Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
En esta entrada les quiero compartir una receta que me encanta y es la deliciosa TORTA DE YOGURT NATURAL, es una masa ligeramente húmeda y esponjosa, además que la ralladura de limón y la vainilla le aportarán sabor y aroma. Les invito a prepararla que esta receta está imperdible! INGREDIENTES: Para una torta de 10 a 15 porciones aproximadamente Para un molde redondo de 15 cm de diámetro y 10 de alto 6 oz de harina todo uso 2 oz de maicena 1/2 libra de azúcar 5 oz de mantequilla 4 huevos medianos 1 taza yogurt natural 2 cucharaditas de polvo para hornear (10ml cucharas estándar) 1 cucharada de esencia de vainilla La ralladura de un limón. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180°C o 350°F Preparar un molde para torta de 15 cm de diámetro o 6 pulgadas Cernir la harina y la maicena con el polvo para hornear. A parte batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta cremar. Añadir alternando la mezcla de harina con el yogurt.