Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hoy les quiero compartir mi experiencia modelando a Jessica Jones , personaje del cómic creado en noviembre del 2001 por Brian Michael Bendis y Michael Gaydos. Publicado por Marvel y llevado a la pantalla de @ Netflix en el 2015. Ella es uno de mis personajes favoritos y aprovechando que iba a participar en la Colaboración pastelera pública de CakeFlix me animé a tallarla y modelarla. Fue todo un reto, pues la actriz esta guapísima y los personajes femeninos hermosos son más difíciles de tallar que los feos ja ja, es decir, los feos son mucho más fáciles por sus rasgos fuertes y líneas de expresión. La trabajé con RKT La modelé en choclate plástico Aquí el boceto, además que usé otras imágenes. Fue un proceso de 3 días. Usé otras técnicas mixtas. La pinté a mano Ella me quedó así. Modelar un rostro femenino en plastilina de chocolate no es fácil, pero con paciencia y destreza se logra poco a poco. La base la realicé en tort