Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hoy les quiero compartir mi experiencia modelando a Jessica Jones, personaje del cómic creado en noviembre del 2001 por Brian Michael Bendis y Michael Gaydos. Publicado por Marvel y llevado a la pantalla de @Netflix en el 2015.
Ella es uno de mis personajes favoritos y aprovechando que iba a participar en la Colaboración pastelera pública de CakeFlix me animé a tallarla y modelarla. Fue todo un reto, pues la actriz esta guapísima y los personajes femeninos hermosos son más difíciles de tallar que los feos ja ja, es decir, los feos son mucho más fáciles por sus rasgos fuertes y líneas de expresión.
La trabajé con RKT
La modelé en choclate plástico
Aquí el boceto, además que usé otras imágenes.
Fue un proceso de 3 días.
Usé otras técnicas mixtas.
La pinté a mano
Modelar un rostro femenino en plastilina de chocolate no es fácil, pero con paciencia y destreza se logra poco a poco.
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Mi experiencia en CakeFlix
Esté año pude participar en la colaboración internacional pública de pasteles creativos llamada Cakeflix, que como su nombre lo indica era una colaboración sobre series y películas.
Fue organizado por la española Isabel Tamargo de Tartas imposibles.
Ella organiza estas colaboraciones de forma pública dando así la oportunidad de participar a pasteleros que generalmente no nos invitan o incluyen en las que son "exclusivas" y sólo para la "crema de la crema" de la pastelería internacional mundial, es decir solo participan los mejores y además suelen ser amigos entre ellos.
En este caso Isabel es diferente, pese a que se carga un trabajo de semanas en organizar las fotos, videos y publicaciones. La admiro no solo por su trabajo escultórico sino por este detalle de incluir a los que estamos más abajo de esta cadena de artistas reconocidos.
Fue una experiencia bastante buena, logré que mi Jessica y mi Deadpool estén publicados en la página de SatinIce y eso fue un enorme logro o creo en verdad que suerte, jajaa! Porque muchas piezas increíbles se quedaron fuera.
También logré el daily top 3 en la página de CakesDecor, que aunque no entiendo bien como funciona fue algo bonito pues me dieron el 5% de descuento en su store jajaa!!
Ojalá se realicen en el futuro más colaboraciones públicas donde se den oportunidad a Artistas Pasteleros como yo, que no hemos tenido muchas oportunidades de hacer conocer nuestro arte.
Saludos pasteleros!!
Bibliografía: https://es.wikipedia.org/wiki/Jessica_Jones
Isabel Tamargo-Tartas Imposibles: https://www.facebook.com/tartasimposibles/
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Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia