Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
En esta entrada te comparto Cómo hacer moldes de silicona caseros. De forma fácil y económica y lo mejor de todo hechos por uno mismo 🤗 DYI
Es importante tomar en cuenta que si se quiere realizar moldes para productos comestibles, se debe trabajar los moldes con una silicona especial que es para alimentos o de grado alimenticio. La puedes comprar por Internet o en tiendas especializadas de tu ciudad.
Yo acá en USA la consigo fácilmente online. Abajo te dejo algunos links con recomendaciones.
MATERIALES:
Silicona para todo USO (All purpose silicone)
Pistola para silicona multi uso.
Harina de maíz o maicena.
Aceite vegetal o de bebé
Guantes.
Colorantes para alimentos.
Palitos de blochetas.
Papel encerado.
Mascarilla
Un recipiente plástico.
Si se desea para alimentos se debe usar silicona de grado alimentario.
Nota: Trabajar en un espacio abierto puesto que la silicona tiene un olor muy fuerte.
Los niños deben trabajar con la supervisión de un adulto esta técnica.
PROCEDIMIENTO:
Engrasar un recipiente plástico y poner 50 g de silicona aproximadamente.
Añadir una gotita de colorante vegetal y mezclar todo hasta integrar.
Agregar 1/2 cucharada de aceite vegetal y mezclar.
Agregar 2 cucharadas de maicena y mezclar nuevamente.
Ponerse los guantes y amasar hasta que se convierta en una masilla.
Si aún se adhiere manipular con un poco de aceite.
Una vez listo hacer esferas y rociar aceite vegetal al objeto que se va a presionar sobre la masa.
Dejar secar durante 2 o 3 horas aproximadamente.
Si se desprenden fácilmente estarán listos.
Desmoldar con cuidado.
Engrasar los moldes con un poquito de aceite para sellar y están listos para usar.
Dale play al video para ver el paso a paso completo y si te gusto no te olvides de compartirlo en tus redes sociales :D
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| Silicona todo uso |
Silicona de uso profesional:
Mira acá mi vide de Cómo hacer moldes de Silicona con aspecto profesional:
Puedes comprar la silicona de uso profesional en Amazon aquí:
Cómo hacer moldes de silicona con aspecto profesional paso a paso
Materiales:
Silicone Mold OOMOO 30Moldes de galletas, círculos o lo que tengas
1 pedazo de cartón doble faz
Diferentes figuras, stickers, o lo que quieras sacar copia.
1 regla
1 estilete
Cinta adhesiva
Guantes
Láminas de acetato
1 pistola de silicón caliente
Ver video tutorial
Si se desea para alimentos se debe usar silicona de grado alimentario.
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| Maicena o harina de maíz |
Silicona Aero Marine, apta para alimentos
En este video Cómo preparar moldes de silicona de grado alimenticio o para comida. Dale play:
Puedes comprar la silicona profesional directamente en Amazon desde aquí:
Si estas en USA: http://www.makeyourownmolds.com/
Si estas en España: http://www.siliconaparamoldes.com/siliconas-para-fabricacion-de-moldes-para-uso-alimentario.htmlSi estas en Ecuador: http://listado.mercadolibre.com.ec/caucho-de-silicona-para-moldes
Si estas en Mexico: http://listado.mercadolibre.com.mx/silicon-para-hacer-moldes-grado-alimenticio
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