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Mostrando las entradas de septiembre 10, 2016

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí te comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
 Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra …

Cupcakes de CHARLIE BROWN

Hoy les comparto un poco del paso a paso de la decoración de cupcakes  con el Tema de Charlie Brown. Para ver el paso a paso completo tienes que hacer click en el video de más abajo.  Para estos cupcakes  necesitas  cupcakes del sabor que te gusten.  Pinchando aqui puedes ver las recetas aquí











Pincha aqui para ver el video tutorial completo y no te olvides de compartirlo en redes sociales :D


Bebitas en porcelana

Hola! Al fin pude publicar este post, aquí les comparto un poco del proceso de las "Bebitas" para un bautizo que hice hace aproximadamente dos meses.  Estos toppers los realice en polymer clay, que es un material que no es comestible y es más bien una plastilina tipo arcilla, pues se debe hornear por 13 o 15 minutos a una temperatura de 220F. Es importante controlar el calor del horno  porque si se pasa la cocción las figuras se queman. Pero es el mejor material para modelar figuras  con un estilo escultórico, porque permite realismo, movimiento e infinidad de detalles, etc. 




















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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018