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RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucharas
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Decoración de torta MARINA


Hoy les comparto una decoración con motivo marino. Es ideal para un cumpleaños o un evento especial. Espero que lo disfruten y no se olviden que las recetas estan aqui en mi blog y para ver el tutorial completo están más abajo los videos. 


Para este proyecto necesitamos:

1 Torta de 20 cm x 10 cm de alto. Aqui la receta: http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2016/06/tortas-basicas-para-cubrir-con-fondant.html
 2 kg de Fondant de colores azules: celeste, azul claro, azul medio, azul oscuro. 
Figuritas marinas en chocolate o pasta de goma
Una Sirena modelada :)
Azúcar morena
Colorante amarillo en gel
Un poco de vodka 


Los detalles de la cara los puedes pintar con colorantes de repostería disueltos en agua o licor.












Para ver el tutorial completo aquí el video.
Y si te gusto, no te olvides de compartirlo en tus redes sociales. Gracias <3



Aqui como modelar el tronco:

Aqui como modelar los brazos:


Aqui como modelar la cara:


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Hoy te quiero compartir una receta de la pastelería básica y es Cómo hacer torta de NARANJA casera súper rica y esponjosa . Este tipo de tortas es ligeramente más pesada, la miga es más cerrada que un bizcocho común y por ésta razón puede soportar más peso, es decir se puede montar tortas una sobre otra y colocar figuras sin problemas. Además se la puede cubrir con cualquier crema y también con fondant.  Su sabor natural a naranja es delicioso, no te quedará igual si usas solo esencia. Recuerda que lo hecho en casa es mucho mejor y más saludable y quedarás muy bien con tus amigas o clientes. Así que a tomar nota ;) INGREDIENTES: Para un molde de 20 cm o 8" pulgadas  o puedes usar 4 moldes de 15 cm x 4 cm de alto /6" pulgadas 500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose) 5 huevos (M) 300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente) 300 g de azúcar 1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar) 1 taza de jugo de naranja La ra
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