Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
Les presento a "Arrow" mi súper héroe favorito de la DC comics, lo pasan por Netflix si todavía no la han visto ji ji. Pero bueno, les cuento que lo modelé en pasta de goma mixta , es decir que mezcle 70% de pasta de goma con 30% de plastilina de chocolate y el resultado es una masa más suave que me permite hacer detalles más realisatas. Me demoré en trabajarlo dos días, (con pausas, durmiento, comiendo, caminando, ji ji). Y lo pinté con colorantes de repostería usando técnicas básicas de pintura, es decir el como si fuera una acuarela. El resultado me gustó mucho y espero seguir mejorando poco a poco, pues quiero hacer modelados cada vez mejores. Ese es mi ideal ji ji ji y bueno, vamos al paso a paso: Primero pintar la pasta mixta con color piel, para ésto usar unas gotias de color naranja y un poquito de color verde limón. Debe ser en mínimas cantidades hasta lograr el color piel deseado. Luego hacer porciones: una parte para el tronco, otra ...