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RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
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Cómo usar una placa para fondant| Natalia Salazar

Hola! Aquí te comparto Cómo usar una placa para fondant o molde para hacer formas con fondant y otras masas o pastas dulces. 
natalia salazar placa rendas fondant
Para estos proyectos donde se usan moldes te recomiendo utilizar pasta mixta para que las formas sean firmes y no haya dificultad al sacarlas.
En el mercado hay de muchas calidades y materiales, te recomiendo utilizar moldes que te permitan sacar con facilidad la masa.
Los mas recomendados son los de silicona.

Receta MASA MIXTA: 

Mezclar 500 g de fondant con 2 cucharaditas de 5ml de CMC o tylose. 
Eso hará la masa más firme para que la puedas usar con facilidad en tus placas. 
También puedes mezclar pasta de goma con fondant en porciones 50/50, el resultado será parecido al anterior. 

Cómo usar las placas:

1. La placa debe estar seca
2. Hacer pequeñas porciones de la masa y colocar sobre las figuras que se quiera realizar.
3. Se puede usar un poco de maicena para que no se pegue.
4. Si el clima es muy húmedo y caliente se debe trabajar con aire acondicionado.

Se puede crear hermosos diseños empleado moldes. De esta forma podemos hacer diseños complejos y trabajar con muchos detalles. 


Mira mi video donde te lo enseño aquí:



Y acá puedes ver otro 

Y como siempre no te olvides de compartirlo en todas tus redes sociales. 

Molde Wilton
Molde Wilton

Moldes Wilton

Molde Wilton

Molde Wilton

Molde Wilton

En el siguiente link puedes comprar los moldes de silicon aquí en mi tienda online en Amazon

Dale play al video de cómo hacer fondant: 




Mira acá Cómo hacer MOLDES CASEROS PARA TORTAS FALSAS O MARQUETERÍA:




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Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia

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