Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
Hola! Al fin pude publicar este post, aquí les comparto un poco del proceso de las "Bebitas" para un bautizo que hice hace aproximadamente dos meses.
Estos toppers los realice en polymer clay, que es un material que no es comestible y es más bien una plastilina tipo arcilla, pues se debe hornear por 13 o 15 minutos a una temperatura de 220F. Es importante controlar el calor del horno porque si se pasa la cocción las figuras se queman.
Pero es el mejor material para modelar figuras con un estilo escultórico, porque permite realismo, movimiento e infinidad de detalles, etc.
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Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia