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CUPCAKES DE NARANJA

Debes probar ésta  fabulosa receta de cupcakes de naranja, esta realmente genial!!!
Busqué muchas rectas, comparé los ingredientes, las cantidades, pero ésta es la receta perfecta, me encantó y espero que a ti también, así que manos a la obra :D
natalia salazar pasteleria creativa cupcakes

INGREDIENTES:
200 g de harina sin preparar
200 g de azúcar
100 ml de aceite (puede ser de canola, girasol o maíz)
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
3 huevos
la ralladura de 1 naranja
el jugo de 1 naranja o 50 ml
50 ml de leche

PREPARACIÓN:

Pre-calentar el horno a 350°F o 180°C
Cernir la harina con el polvo de hornear y reservar.
Aparte poner en un bowl el azúcar con el aceite y mezclar con un batidor de alambre.
Agregar los huevos uno a uno y la ralladura de la naranja.
Poner el jugo de naranja.
Agregar a la mezcla líquida la harina alternando poco a poco con la leche.
Mezclar bien sin batir hasta que todo esté perfectamente integrado.
Colocar la masa en pirotines, sin llenarlos hasta el tope, solo 3/4.
Hornear durante 15 o 20 minutos, aproximadamente o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.
Una vez horneados dejar enfriar sobre una rejilla.
Decorar cuando estén fríos.

TIPS:
Con esta receta salen aproximadamente de 12 a 15 cupcakes.
La harina sin preparar, es la que no contiene polvos para hornear o bicarbonato en sus ingredientes, es decir en Ecuador no se debe usar harina YA, por ejemplo.
Si no se desea usar leche, se puede usar solo jugo de naranja.
Así también si se desea reemplazar el azúcar granulado por azúcar moreno no hay ningún problema.
Las medidas de ésta receta están dadas en gramos, si quieres que la receta te salga igual tienes que adquirir una balanza, son muy baratas y útiles a la hora de preparar productos en pastelería.
También es importante que utilices tazas medidoras, como cucharas medidoras. Las porciones son más exactas y es una excelente inversión si te gusta la pastelería.
Pudes decorarlos con buttercream, merengue italiano, merengue suizo, frosting de queso crema, fondant, etc., pues les queda bien todo.


Cernir la harina con el polvo de hornear y reservar.
Aparte poner en un bowl el azúcar con el aceite y mezclar con un batidor de alambre.
Agregar los huevos uno a uno y la ralladura de la naranja.
Poner el jugo de naranja.
Agregar a la mezcla líquida la harina alternando poco a poco con la leche.
Mezclar bien sin batir hasta que todo esté perfectamente integrado.
Colocar la masa en pirotines, sin llenarlos hasta el tope, solo 3/4.

Hornear durante 15 o 20 minutos, aproximadamente o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.
Una vez horneados dejar enfriar sobre una rejilla.

Decorar cuando estén fríos.
Puedes decorarlos con buttercream, merengue italiano, merengue suizo, frosting de queso crema, fondant, etc., pues les queda bien todo.

Aquí el video para ver el paso a paso completo:


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INGREDIENTES:

800 g de chocolate de cobertura (debe estar en pedazos pequeños)
500 ml de crema de leche (heavy cream)
1 cucharada de mantequilla

Si deseas hacer menos cantidad, puedes usar la mitad de la receta.

PREPARACIÓN:

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018