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RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucharas
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BARRITAS DE GRANOLA

INGREDIENTES:

4 tazas de avena
2 tazas de frutos secos, pueden ser pasas, arándanos, piña, nueces, almendras, etc
1 taza de mantequilla de maní
1 taza de miel de abeja
Le pueden poner también semillas de linaza, chia o lo que les guste.


PREPARACIÓN:

Colocar en un bowl la avena y agregar los frutos secos, las semillas, la miel de abeja y la mantequilla de maní.
Mezclar muy bien todo hasta que quede como una masa de galleta.
Luego extender la masa, no muy delgado sobre una bandeja ligeramente engrasada o cubierta con papel encerado.
Hornear por 15 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y cortar las barritas de granola del tamaño deseado.

Quedan deliciosas!!!




Natalia ;)



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Comentarios

  1. Wenceslao29 de octubre de 2020, 19:18

    Hola Natalia, felicitaciones por tu trabajo y gracias por orientarnos.
    Quería consultarte algo. Me gustaría reemplazar el azúcar y glucosa que utilizo para compactar mis barras de cereales (para las que no utilizo horno). Hay algún aditivo que pueda reemplazar el efecto ligante del azúcar?. Necesito elaborar barritas sin azúcar.
    Gracias por tu amable respuesta.
    Atentamente,
    Wenceslao Villón
    Huaraz, Perú.
    wencs.villon@gmail.com

    ResponderBorrar
  2. Maria6 de junio de 2021, 19:56

    La Reforma protestante o la Reforma, tiene que ver más que nada con un movimiento de carácter político. Este ha sido un movimiento que llevó a que existiera una clara división entre el catolicismo y una serie de nuevas iglesias que se encontraban teniendo un amplio surgimiento. Por supuesto que es a estas nuevas iglesias que fueron surgiendo a las que se les denomino bajo el término de protestante.justicianacional.com/que-fue-la-reforma-protestante/

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