Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
¡Hola! En esta entrada, te enseñaré a preparar unas deliciosas galletas de jengibre, también conocidas como ginger snaps . Esta receta es una adaptación de la versión original que se prepara aquí en Estados Unidos y está basada en el famoso libro de cocina The Fannie Farmer Cookbook . Estas galletas son crujientes, fáciles de hacer, y tienen un sabor delicioso que te encantará. Son ideales para esta temporada festiva que se acerca. ¡Anímate a probarlas, estoy segura de que se convertirán en un nuevo favorito en tu recetario! PORCIONES: 20-25 dependerá el tamaño de las galletas HORNO: 350°F/ 180°C Tiempo en el horno: |12 a 15 minutos INGREDIENTES: 320 g o 2 tazas de harina 170 g o 3/4 taza mantequilla suave (puede ser con sal) 150 g o 3/4 taza de azúcar morena o mascabado 1 huevo 85 g o 1/4 taza de miel de abeja o de melaza 10 g o 2 cucharaditas de bicarbonato 2.5 g o 1/2 cucharadita de sal 10 g o 1 cucharada de jengibre molido 5 g o 1 cucharadita de canela en polvo ...