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RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucharas

Receta de GRANOLA casera





En esta entrada te comparto Cómo hacer una deliciosa y nutritiva granola casera. 😍🤗
La granola es súper nutritiva, tiene vitaminas y minerales, también es alta en fibra, ayuda a mejorar la digestión,  a bajar los niveles altos de colesterol, también baja los niveles de azúcar en la sangre, ayuda al corazón por el contenido de omega 3, tiene calcio. Además es muy fácil de hacer y la receta puede llevar desde 4 ingredientes hasta todas las frutas y nueces que quieras, así que manos a la obra!!

INGREDIENTES:

4 tazas de avena
1 taza de azúcar morena, panela molida o miel de abeja
½ taza de aceite de oliva, canola o coco. 
½ taza de pasas
½ taza de nueces
½ taza de almendras
½ taza de coco rallado
½ taza de semillas de linaza
½ taza de germen de trigo
½ taza de arándanos secos
Canela en polvo
½ taza de agua

PREPARACIÓN AL HORNO

Mezclar todos los ingredientes, menos las pasas, en un tazón grande hasta que estén perfectamente unificados.

Poner la mezcla en una bandeja y esparcir.

Hornear a una temperatura de 180°C o 350°F durante 15 minutos, mover y hornear por otros 15 minutos más aproximadamente o hasta que esté dorado.

Sacar del horno y mezclar con las pasas, esto se lo hace así porque las pasas al hornearlas se secarían mucho.

PREPARACIÓN EN SARTÉN:

·         Poner en un sartén tipo teflón las almendras picadas, las nueces, la linaza, los arándanos, las pasas y tostarlos ligeramente.
·         Luego añadir el aceite, la avena, el coco rallado  el germen de trigo, la canela molida y el azúcar morena.
·         Mezclar todo muy bien con una cuchara de palo a fuego medio, sin dejar que se queme, solo hasta que esté dorado.
·         Para finalizar poner la media taza de agua, mover constantemente hasta que se seque un poco el agua.
·         Mover un poco más después de sacarlo del fuego.

     Tips: Puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite de coco.  

NOTA: Se puede acompañar la granola con yogurt natural, frutas o leche. Es ideal para un desayuno o un snack a la media mañana. Si quieres que sea muy saludable no uses el aceite y sustituye el azúcar por la miel de abeja o la panela (azúcar orgánica en algunos países).

Puedes ver también CÓMO HACER BARRAR DE GRANOLA: Barras de granola

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