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Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

martes, 19 de enero de 2016

Cómo hacer BUTTERMILK casero, súper fácil


Hoy les comparto Cómo hacer BUTTERMILK casero o Suero de leche en español.
El suero de leche es fundamental para algunas preparaciones de pastelería, panadería y repostería y lastimosamente en muchos lugares de latinoamérica es muy difícil de encontrar, porque no lo venden en el supermercado como acá en los Estados Unidos o en algunas partes de Europa. 
Es por esta razón que es muy importante que lo aprendamos a preparar en casa para que nuestros postres salgan estupendos, con el sabor único del buttermilk  y además super esponjosos.

INGREDIENTES:
1 taza de leche entera o crema de leche.
El jugo de un limón 

PREPARACIÓN: 
Mezclar los dos ingredientes y esperar una hora para tener el resultado deseado.

Se puede utilizar también vinagre blanco o de manzana que siempre es mejor.

Con el Buttermilk se puede realizar galletas, cakes, tortas, tartas, pasteles, pan, bizcochos, etc.
En los Estados Unidos es muy tradicional utilizar buttermilk en muchas preparaciones como son la torta de Red Velvet, el pastel de chocolate, torta de zanahoria y los tradicionales Biscuits del sur, que son pequeños pancitos, super esponjosos que se usan mucho para los desayunos o brunch.  

En otra entrada les comparto una receta de mi suegra, ella es una experta preparándolos. 


OTRA RECETA:
1 taza de yogurt natural de buena calidad
2 cucharadas de vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: 
Mezclar los dos ingredientes y esperar una hora para tener el resultado deseado.


Les dejo también el video y no se olviden de mirar mi canal en YouTube y suscribirse ;)

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