Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
El mug cake es una preparación de torta en microondas super fácil de hacer y rápido, aunque tiene sus recomendaciones como en todo. Se hornea en 2 minutos aproximadamente y la medida es en cucharadas. Es muy parecido a un cupcake pero al microondas, aunque les soy sincera este es más esponjoso y aireado, así que se lo debe consumir apenas elaborado. A continuación te comparto 4 recetas que seguro te van a encantar. Manos a la obra! 1. MUG CAKE DE VAINILLA Porciones: 3 o 4 INGREDIENTES: 4 cucharadas de harina para todo uso ( puedes reemplazar por harina libre de gluten) 2 cucharadas de azúcar ( puedes reemplazar por algún sustituto libre de calorías) 1 huevo M 1/4 de cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 pizca de bicarbonato de soda 1 cucharada de crema agria o yogurt 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de mantequilla derretida Nota: Debes usar cucharas medidoras estándar para mejores resultados. Si quieres dar color como fue mi caso debes usar coloran