Ir al contenido principal

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...

4 Recetas Básicas para Hacer FONDANT| Natalia Salazar


natalia salazar pasteleria creativa


Receta 1

Fondant de marshmallows, malvaviscos, masmelos o nubes :

Es la receta más básica que hay para hacer fondant en casa, es muy fácil de hacer y se emplean ingredientes que se encuentran en cualquier supermercado. Generalmente este tipo de fondant lo usan las personas que están iniciándose en este bello arte azucarado. 
Te recomiendo que lo uses para cubrir tortas pequeñas y cupcakes. 

INGREDIENTES:

2 libras o 907 g de azúcar impalpable de buena calidad y extra fina
453 g de marshmallows blancos de los más pequeños.
1 cucharada de margarina vegetal blanca 15 ml
2 cucharadas de agua, 30 ml.
Esencia al gusto

PREPARACIÓN: 

Poner los marshmallows en un bowl que sea resistente al microondas o en una olla a baño maría.  Colocar sobre ellos dos cucharadas de agua purificada.
Poner en el microondas un minuto, sacar y mover, poner nuevamente otro minuto, sacar y mover hasta que estén totalmente derretidos.
Cernir el azúcar impalpable y hacer un hueco en el centro para colocar los marshmallows derretidos.
Mezclar poco a poco con un raspe o cuchara de plástico hasta que esté todo integrado.
Poner la mezcla en una mesa y amasar con margarina blanca.
Amasar bien  untándose la margarina blanca en las manos hasta obtener una masa que no se pegue.
Guardar en una funda plástica gruesa y dejar reposar de un día para otro para obtener mejores resultados.

RECETA 2


FONDANT EXTENDIDO O ROLLED FONDANT

INGREDIENTES:

1 Kg de azúcar impalpable (azúcar glas o azúcar micro-pulverizada)
1 cucharada de 7.5 ml de gelatina sin sabor o un sobrecito.
1 cucharada de margarina vegetal blanca especial para repostería tipo "Crisco". 15 ml
2 cucharadas de glicerina (si el clima es muy húmedo se usa menos cantidad o se lo omite).
3-4 cucharadas de agua (la cantidad de agua va a depender del clima, si es más seco o más húmedo)
1/2 taza de glucosa o miel de Maíz. 
Esencia de almendras al gusto.  

PREPARACIÓN:

Cernir o tamizar el azúcar impalpable para disolver todos los grumos. Reservar.
A parte colocar la gelatina sin sabor con el agua fría en una taza medidora de Pyrex resistente al calor. Debe hidratarse y duplicar su tamaño.
Colocar la gelatina hidratada en el microondas por 15-20 segundos o hasta que se disuelva. No debe hervir.
Añadir la glucosa y la glicerina, mezclar y llevar al microondas por 20 o 30 segundos hasta que todo se integre.
Agregar a ésta mezcla semi líquida el Crisco y la esencia. Revolver hasta integrar.
Luego hacer un volcán con el azúcar y verter en el centro la mezcla líquida, revolviendo para que se una.
Debe formarse una masa  lisa, nos podemos ayudar con el raspe.
Sacar la masa del bowl y amasar con un poco de manteca sobre una superficie limpia.
Debe quedar una masa lisa y homogénea. 
La masa está lista cuando no se pega. 
Una vez lista empacar en una funda de plástico hermética. 
Etiquetar y guardar. 


Receta 3

Fondant Elástico Extendido 

INGREDIENTES: 

1 kilo de azúcar glass cernida
1 cucharadita de CMC 5 ml 
1 cucharada de grenetina o gelatina sin sabor
75 ml  de agua
1/2 taza de miel de maíz o puedes usar GLUCOSA (4 onzas)
1 cucharada de manteca vegetal blanca tipo Crisco
1 cucharada de glicerina (usar solo si el clima es seco)
1 cucharada de manteca blanca para amasar. (15 ml)
Esencia de vainilla blanca al gusto.


PREPARACIÓN: 

Cernir o tamizar el azúcar glass con el polvo de CMC.
A parte hidratar la gelatina sin sabor con dos cucharadas de agua. Y llevar al microondas por 20 segundos.
En una jarra de Pyrex poner la glucosa con el resto del agua y llevar al microondas por 40 segundos.
Agregar la gelatina a la glucosa y mezclar muy bien. Agregar 1 cucharada de manteca blanca, la glicerina y la esencia. Mezclar muy bien. Llevar 15 segundos más al microondas hasta que todo esté integrado.
Volcar la mezcla líquida sobre el azúcar glass y mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Se puede mezclar con un raspe, cuchara grande o en la batidora con el gancho.
Una vez integrado untar un poco de manteca vegetal sobre la mesa y en las manos y amasar hasta que tome textura y cuerpo.

Cuando ya no se pegue estará lista para empacar y guardar. 
La empacamos y conservamos igual que los anteriores fondants. 

Receta 4

Fondant Profesional 

INGREDIENTES: 

2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo)
4 onzas de miel de maíz o GLUCOSA (1/2 taza)
1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa
1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum)
1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO (Como preservante) 
1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml
75 ml de agua  o 5 cucharadas (de 15 ml)
Esencia de almendras al gusto
1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.

Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex para todas las recetas. 
Este fondant es que siempre utilizo para todas mis decoraciones. 

PREPARACIÓN:

Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantano.
A parte en un jarra de Pyrex  poner la glucosa, el agua, el vinagre y la manteca vegetal y llevar al microondas por un minuto aproximadamente. Agregar la glicerina sólo si tu clima es seco o si ves que la masa está quedando seca y grumosa.
Luego hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar los ingredientes líquidos mezclando con una cuchara grande o en la batidora con el gancho. 
Una vez integrado todo amasar sobre la mesa con un poco de grasa hidrogenada blanca.
Amasar hasta obtener una masa firme, homogénea y lisa. 
Envasar en una funda plástica hermética. 


Nota: Este tipo de fondant con aspecto profesional sirve por su elasticidad y firmeza para forrar tortas grandes.
Es a prueba de errores, no se cuartea ni se romper el momento de colocar sobre las tortas si utilizas materias primas de excelente calidad.  

Compra aquí el azúcar glass si vives en  USA:


Pero recuerda que se debe amasar muy bien antes de usar.


RECOMENDACIONES:

La Goma Xantano, Xántica, Xantana o Xanthan gum en inglés la puedes adquirir en tiendas de repostería especializada o casas de productos químicos. 
Se la usa mucho para realizar productos para celíacos o personas intolerantes al gluten o gluten free puesto que da elasticidad a las masas libres de gluten y las masas salen esponjosas. 

Todos estos fondants se los puede colorear con colorantes de repostería preferiblemente en gel o en pasta. Existen el en mercado también colorantes en polvo, pero deben ser de buena calidad para que se disuelvan bien el en fondant.
Para mejores resultados es mejor dejar reposar la masa de un día para otro.
Luego del reposo la masa queda elástica y firme.

Si tu masa te quedó muy chiclosa le puedes agregar un poquito más de azúcar glass cernida. Y si por el contrario te quedó muy seca, le puedes agregar la glicerina, agua o una cucharadita de miel de maíz. Amasar muy bien para que los ingredientes se activen completamente.
Es mejor conservar en refrigeración todos tus fondants para una mejor conservación, especialmente si vives en un clima caliente y húmedo y no tienes aire acondicionado. 
Aunque el fondant se lo puede tener fuera de refrigeración pero se caduca más rápido, cambiando el color, sabor, textura. Pero como lo que te dure dependerá de tu clima y de la caducidad de los ingredientes usados en la preparación. 

Si lo conservas en la refrigeradora debes hacerlo en fundas plásticas y en envases herméticos para evitar la contaminación cruzada y para que no se seque rápido. 

Tu fondant puede durar 6 meses en refrigeración y hasta 1 año en congelación, pero si cambia de color, sabor, olor y textura, seguramente ha cumplido su ciclo de vida y lo podrás usar para hacer maquetería, es decir tortas de muestra no comestibles (Tortas falsas).

Cuando se saca de refrigeración se la puede calentar en el microondas por 30 segundos o dependiendo de la cantidad de masa, puede ser más o menos.
Siempre debemos cuidar el espacio donde trabajamos para evitar manchar nuestro fondant.

IMPORTANTE: Solo consume tu fondant fresco, no vendas productos con fondant guardado por mucho tiempo.
Si compraste tu fondant tienes que seguir las indicaciones del fabricante y verificar los tiempos de caducidad, aunque en mi experiencia el fondant se conserva mucho mejor refrigerado o congelado si no lo vas a usar por mucho tiempo.

NOTA: Recuerda que si vives en un clima cálido y húmedo debes trabajar siempre con aire acondicionado o en un ambiente lo más aireado y seco posible. Además debes disminuir la cantidad de agua en tu receta, así como omitir el uso de la glicerina.
Si por otro lado tu clima es caliente y seco, debes usar la cantidad de agua que necesites y la glicerina.
Si tu clima es frío y seco debes usar la cantidad de agua que necesites y la glicerina.
Si tu fondant está muy chicloso y pegajoso quiere decir que tiene mucha agua o tu ambiente es húmedo, para arreglar esto debes agregar más azúcar glass hasta alcanzar la consistencia deseada.
Por el contrario si esta seco y se desmorona o no se integra es que falta líquido. Aumenta agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. 

Mira mi video tutorial paso a paso y no te olvides de comentar, compartir y darle muchos likes ;) 


Dale play a mi video de recomendaciones sobre el fondant aquí: 







Si vives en los Estados Unidos puedes comprar esta goma Xantano y el CMC directamente desde mi Blog aquí


Xathan Gum:

 

Glucosa:
 

Miel de Maíz:

 

CMC:
 

Tylose Wilton:
 

Comentarios

  1. Hola Natalia gracias x compartir, Dios bendiga tus manos

    ResponderBorrar
  2. Hola Natalia quiero seguiste para aprender con tus recetas gracias

    ResponderBorrar
  3. Natalia, muchas gracias por compartir sus conocimientos y experiencias a tantas personas, es una labor de solidaridad y empatía profesional. Cada una de sus recomendaciones, experiencias, fotos, videos y recetas benefician a miles de personas que inician y a quienes hemos logrado avanzar. Muchas gracias y muchas bendiciones!!!!

    ResponderBorrar

Publicar un comentario

Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia

Entradas más populares de este blog

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...

¿QUÉ ES EL CMC Y PARA QUÉ SE UTILIZA? | Natalia Salazar

Siempre te has preguntado ¿ Qué es El CMC y    para qué se lo utiliza ? o ¿Si es comestible o no?  Y ¿con qué otros nombres lo puedes conseguir? Así que no sufras más, que aquí te lo comparto:👇 ¿Qué es  El CMC o Carboximetilcelulosa? Es un gelificante en polvo de color beige claro, semi sintético y no tóxico,  que se utiliza como estabilizante y espesante  de distintos productos alimenticios.  Mejora la viscosidad en productos líquidos y semi líquidos, es decir los hace más espesos porque los ayuda a retener la humedad.  "Es uno de los estabilizantes más usados en la industria de alimentos, se lo usa para hacer salsas, sopas, helados, cremas, mermeladas, productos lácteos y productos de repostería".  También se lo usa en la industria textil, para hacer papel, en la industria farmacéutica, construcción, agricultura, plásticos, cosmetológica, etc.  Se obtiene de la celulosa de las plantas y se ha comprobado que no es ...

😍4 Recetas de RELLENOS para TORTAS| Natalia Salazar

1. CREMA PASTELERA: INGREDIENTES: 1 litro de leche entera. 250 g de azúcar común. 50 g de harina. 50 g de maicena. 6 yemas de huevo. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Hervir la leche con la esencia o la vaina de vainilla.  A parte en un Bowl blanquear las yemas con el azúcar. Reservar. Tamiza la harina con la maicena y agregar sobre las yemas cremadas. Integrar completamente. Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir. Una vez integrado todo llevar a fuego bajo hasta que espese. No dejar de batir. Cuando haya espesado sacar del fuego y dejar enfriar moviendo de cuando en cuando. Se puede agregar una cucharada de mantequilla para aportar más suavidad y sabor. Tips: Se puede utilizar otra esencia o leche vegetal. Esta crema es  básica en la pastelería, sirve para rellenar tortas, tartas, cakes, eclairs, cupcakes y más. Se la puede aromatizar con otros extractos....

Lo más popular

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...

¿QUÉ ES EL CMC Y PARA QUÉ SE UTILIZA? | Natalia Salazar

Siempre te has preguntado ¿ Qué es El CMC y    para qué se lo utiliza ? o ¿Si es comestible o no?  Y ¿con qué otros nombres lo puedes conseguir? Así que no sufras más, que aquí te lo comparto:👇 ¿Qué es  El CMC o Carboximetilcelulosa? Es un gelificante en polvo de color beige claro, semi sintético y no tóxico,  que se utiliza como estabilizante y espesante  de distintos productos alimenticios.  Mejora la viscosidad en productos líquidos y semi líquidos, es decir los hace más espesos porque los ayuda a retener la humedad.  "Es uno de los estabilizantes más usados en la industria de alimentos, se lo usa para hacer salsas, sopas, helados, cremas, mermeladas, productos lácteos y productos de repostería".  También se lo usa en la industria textil, para hacer papel, en la industria farmacéutica, construcción, agricultura, plásticos, cosmetológica, etc.  Se obtiene de la celulosa de las plantas y se ha comprobado que no es ...

😍4 Recetas de RELLENOS para TORTAS| Natalia Salazar

1. CREMA PASTELERA: INGREDIENTES: 1 litro de leche entera. 250 g de azúcar común. 50 g de harina. 50 g de maicena. 6 yemas de huevo. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Hervir la leche con la esencia o la vaina de vainilla.  A parte en un Bowl blanquear las yemas con el azúcar. Reservar. Tamiza la harina con la maicena y agregar sobre las yemas cremadas. Integrar completamente. Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir. Una vez integrado todo llevar a fuego bajo hasta que espese. No dejar de batir. Cuando haya espesado sacar del fuego y dejar enfriar moviendo de cuando en cuando. Se puede agregar una cucharada de mantequilla para aportar más suavidad y sabor. Tips: Se puede utilizar otra esencia o leche vegetal. Esta crema es  básica en la pastelería, sirve para rellenar tortas, tartas, cakes, eclairs, cupcakes y más. Se la puede aromatizar con otros extractos....

7 Recetas de Jarabe-Almíbar-Syrup para HIDRATAR Tortas| Natalia Salazar

¿Qué es un Jarabe, Almíbar o Syrup para humedecer torta o pasteles? Es una preparación ligera de 1 parte de agua y la mitad de azúcar con especias o esencias. Se lo lleva a hervir por 5 min y estará listo.  Es súper fácil y tus productos quedarán increíbles si utilizas la cantidad recomendada. 😍                         USOS:  Siempre que hacemos una torta cubierta con fondant o cualquier otra cobertura es ideal hidratar las capas  con un jarabe o almíbar, ya que de esta forma la torta no se secará con el paso del tiempo, la refrigeración o porque el producto estaba muy seco al salir del horno o porque la receta era básica como suelen ser los bizcochuelos de batido liviano como el Genovés, Angel cake, etc.  Así  tus tortas y pasteles te quedarán húmedos y mucho más sabrosos. Los jarabes pueden ser de diferentes sabores, de acuerdo a los ingredientes que usemos. Aquí te comparto una...

7 Rellenos Estables para TORTAS cubiertas con FONDANT| Natalia Salazar

1. Buttercream  DE MERMELADA: INGREDIENTES: 350 g de mantequilla a temperatura ambiente 300 g de azúcar común 4 claras de huevos M Esencia de vainilla. 150 g de mermelada de mora, frutillas o cualquier fruto del bosque. PREPARACIÓN: Hacer un merengue suizo: Poner las claras de huevo en un tazón con  los 300 g de azúcar a baño María . Batir constantemente hasta que los cristales de azúcar estén completamente derretidos y las claras cocidas. Una vez derretidos retirar del fuego y batir a velocidad media hasta que forme picos. A la mezcla agregar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, batir constantemente hasta cremar y formar picos. Agregar la vainilla y la mermelada. Batir hasta integrar. Se puede decorar cualquier tipo de cupcakes o rellenar una torta o cubrir el cake tu sabor favorito. Se debe conservar en refrigeración y es mejor utilizarlo cuando está fresco, es decir recién hecho, porque contiene huevos y mantequilla. Crema d...

Receta GANACHE MÁGICO con dos ingredientes, resistente al calor| Natalia Salazar

¡Con pocos ingredientes, te enseñaré a realizar una receta que está arrasando en tendencia: el Ganache Mágico , o como lo llaman en Perú, Chantilly Sólido, una técnica que nos llega desde las talentosas reposteras de Brasil! 😍 Este delicioso ganache ha ganado su nombre gracias a su propiedad de solidificarse al enfriarse, evitando así que se pegue en las manos, lo que lo convierte en una opción ideal para climas calurosos o tropicales. Además, su cremosidad y sabor se mantienen intactos, haciendo de esta receta una auténtica maravilla. Se lo puede preparar de diferentes formas con el mismo resultado, obteniendo un Ganache, que es una crema que tiene una parte de chocolate y otra parte de crema de leche o nata, más información de lo que es un ganache aquí en mi Blog. 😉  Ingredientes: (Proporción 3x1) 600 g de chocolate blanco (sucedáneo para resistir climas cálidos) 200 g de crema para batir vegetal (crema para batir para hacer Chantilly vegetal) Preparación: Coloca el chocolate y...

Torta de ZANAHORIA, MANZANA y NUECES| Natalia Salazar recetas deliciosas

Hoy te comparto una delicia de temporada y es la Torta de zanahoria, pero esta vez con ingredientes extras como son la manzana, el coco y las nueces. Su sabor es húmedo y completamente delicioso. Te encantará, así que te invito a que la realices.  Porciones: 18-20 Moldes: 5 de 15 x 2 cm o 1 de 22 cm  INGREDIENTES: 4 zanahorias medianas ralladas.  300 g de manzana verde cortada en cubitos pequeños. ( 2 manzanas aproximadamente)  1 taza de nueces 422 g de Harina para todo uso o harina común 515 g de Azúcar morena o rubia o mascabado ( la que tengas) 5 g de sal 6 g de bicarbonato de sodio ( Si no tienes utiliza polvo de hornear)  15 g de polvo de canela 325 ml de aceite vegetal suave ( usa el que tengas) 4 huevos grandes L  15 ml de Vainilla 1/2 taza de coco seco rallado.  PREPARACIÓN: Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Reservar  Cortar las manzanas en cubitos y cocinar con dos cucharadas de azúca...

Sistema de equivalencias americano y sistema métrico en pastelería| Natalia Salazar

El otro día por el comentario de una seguidora de mi página de Facebook me quedé pensando sobre el Sistema de equivalencias: el americano y el sistema métrico.  Reflexioné sobre sus diferencias y del porqué en los Estados Unidos el sistema de medida es  diferente al resto del mundo.  Así que me dije: estos americanos son loquillos!!! Con todo esto también pensé en mi misma y la verdad jamás me había hecho problema con esto de usar los dos sistemas de medida, más bien los he venido manejado desde que me acuerdo,  porque en los libros de repostería y tratados de cocina de antes del milenio se utilizaba comúnmente el sistema americano y no el métrico, o ambos como suelo usarlo yo en mis recetas. En lo personal pienso que  si soy una pastelera  debo manejar los dos sistemas de medidas para  así poder obtener los mejores resultados en mis preparaciones y poder sacar con éxito cualquier receta. Así que me fui a investigar y descubrí que los estado...

Cómo hacer MAZAPÁN de Almendras y de Leche casero |Natalia Salazar.

Hoy les quiero compartir dos recetas de Cómo hacer MAZAPÁN casero. Las tenía pendientes desde hace mucho tiempo y en este post se los comparto para que lo realicen en casa con su familia, pues son muy fáciles, deliciosos y se los puede realizar para cualquier evento especial. la primera receta es el  MAZAPÁN de ALMENDRAS  que es muy antiguo, data del siglo XI aproximadamente y se ha ido transformando a través de la historia, iniciando en Grecia y Toledo, luego pasando a Italia, después  a toda Europa y al mundo. Ha ido cambiando según el país donde se la elabore siendo un postre sustancioso y delicioso. En un inicio se realizaban formas circulares y barritas,  que luego se fueron transformando en pequeñas figuras de frutas y animales, como bocaditos que se podían hornear o servir crudos. También se pintaba la masa con colores o pincelando con huevo para dar brillo. El resultado del mazapán era hermoso y además delicioso. Se lo consumía todo el año, actua...

▷ 4 TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT| Natalia Salazar

Hola querida comunidad!😍 Si estas buscando una torta firme que soporte pisos, rellenos, coberturas pesadas estás de suerte, porque aquí te comparto 4 Recetas de Tortas básicas para cubrir con Fondant.  Son  recetas fáciles de realizar y su textura, consistencia y sabor te encantará. Además que te comparto dos versiones de la torta de vainilla, la primera con aceite y la segunda con mantequilla.  Soportan bien la cobertura de Fondant, butteercream, ganache y el montaje de varios pisos.  A las tortas con base de mantequilla las puedes tallar porque la textura es compacta al ser  BATIDOS PESADOS.  Así que te invito a que las realices, manos a la obra!😉😋 TORTA DE VAINILLA  CON ACEITE Preparación: 30 minutos Horneado: 30 minutos Porciones: 18-20 Molde:  20 cm x 5 cm o (8") / o 4 moldes de 15 cm x 5 cm de alto (6") INGREDIENTES:  350 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose) 50 g de maicena 5 huevos (M) 250 ml de ac...

Wikipedia

Resultados de la búsqueda