Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de enero 14, 2018

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis querida comunidad de pastelosos!
En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma…

Cómo hacer Tela comestible receta casera|Natalia Salazar.

Hoy les comparto CÓMO HACER TELA COMESTIBLE CASERA, paso a paso y con pocos ingredientes. Es una receta que esta de moda desde mediados del año pasado. Empezó a compartirse en redes sociales y el los blogs de habla anglosajona primero y por el mes de noviembre más o menos en los países hispanohablantes.  Es que hay una fiebre por querer usarla y la verdad que lo entiendo perfectamente, pues da curiosidad y la textura que se logra es increíble! 


Es un material muy versátil porque nos permite imitar casi de forma perfecta una tela para nuestras decoraciones te pasteles, tartas, tortas y además 100% comestible. Para hacer esta receta investigué en algunas páginas y blogs principalmente en inglés, que siempre hay más información que en español, así que se las dejo más abajo donde suelo poner la bibliografía.



Así que sin más que decir, vamos a realizarla, espero que les guste, a mi en lo personal me encantó y creo que me puedo hacer adicta jajajaa!!

INGREDIENTES:
40 ml de agua 1 sobrecito …

Comentarios Facebook

Videos Facebook

Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018