Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *5 ml de VINAGRE BLANCO *1 cucharada de 15ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras al gusto *1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 👉Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 👀 IMPORTATE: Si no tienes goma Xantana o Xantano puedes reemp
Desde hace mucho tiempo quería compartir el modelado en un UNICORNIO y una torta con la técnica de wather color o acuarela en español. Quería hacer una torta divertida en la que haya elementos simples de realizar como son el arco-iris y la nube, además del uso de la técnica del salpicado o action painting como lo hacía el artista estadounidense Jackson Pollock El modelado del unicorno lo compartí en vivo en mi canal de YouTube, el video se los dejo más abajo. Para realizar el arco-iris usé una base de espuma flex para ayudarme a dar la forma de media luna. Usé una torta cubierta con fondant, pincha aquí para ver como hacerlo: Cómo colocar fondant en una torta El arcoiris deje secar 2 días y lo realicé con pastillaje para que seque rápido. Cómo hacer pastillaje Para realizar la nube utilicé pasta para modelar: Cómo hacer pasta para modelar rápida Para hacer la técnica del action painting utilicé colorantes para repostería. Usé la marca Americolo