Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
Debes probar esta fabulosa receta de cupcakes de naranja, esta realmente genial!!! Busqué muchas rectas, comparé los ingredientes, las cantidades, pero ésta es la receta perfecta, me encantó y espero que a ti también, así que manos a la obra😋 INGREDIENTES: 200 g de harina sin preparar 200 g de azúcar 100 ml de aceite (puede ser de canola, girasol o maíz) 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear 3 huevos la ralladura de 1 naranja el jugo de 1 naranja o 50 ml 50 ml de leche PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 350°F o 180°C Cernir la harina con el polvo de hornear y reservar. Aparte poner en un bowl el azúcar con el aceite y mezclar con un batidor de alambre. Agregar los huevos uno a uno y la ralladura de la naranja. Poner el jugo de naranja. Agregar a la mezcla líquida la harina alternando poco a poco con la leche. Mezclar bien sin batir hasta que todo esté perfectamente integrado. Colocar la masa en pirotines, sin llenarlos hasta el tope, solo 3/4. Hornear d...