Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de diciembre 27, 2015

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí te comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
 Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra …

¿CÓMO DECORAR GALLETAS CON FONDANT?

Hola!! En este post te enseño a decorar galletas navideñas con fondant de forma fácil y rápida, logrando una decoración divertida para la temporada. Sigue atentamente el paso a paso del video tutorial para que las galletas te salgan increibles.  Si tu clima es muy húmedo debes trabajar con aire acondicionado.
Pincha aquí en el link para ver la receta de las galletas de jengibre: http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2015/12/galletas-de-jengibre-o-gingernaps.html
MATERIALES: Galletas de jengibre  Fondant de colores navideños: Rojo, blanco, verde, marrón, negro. Estecas Agua Buttercream Goma de CMC Un pincel Un rodillo Polvos para pétalos.

Tips:  Las galletas deben estar planas para poder decorarlas con facilidad. Coloca en cada galleta un poquito de buttercream o dulce para pegar el fondant. Estira el fondant con un grosor de 1 o 2 milímetros para que la decoración te quede perfecta, no se debe notar la galleta, debe quedar lisa. Pinta el fondant con colorantes de repostería…

Comentarios Facebook

Videos Facebook

Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018