Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
Todos los animalitos están realizados con pasta de goma para modelar y cada uno pesa aproximadamente 50g. LEÓN EN PASTA DE GOMA: Hacer una esfera y marcar las piernas para el cuerpo del león y una esfera para la cabeza. Unir la cabeza al cuerpo. Poner en el centro un palo de brocheta, como una columna. Hacer las patas, las orejas y la cola. Pegar todas las partes con goma de CMC Hacer la cara, colocar los ojos con bolita de pasta negra, el hocico con pasta amarilla claro y la nariz con pasta cafe. Hacer la melena con masa color cafe, haciendo pequeños conos. Pegar con goma. Y esta listo nuestro león, podemos ponerlos en un Cake o cupcake. Mi cu ña da Hannah con mis sobrinos: los pequeños Sam y Louis el cumplea ñe ro ;)