Torta DE CHOCOLATE con GLASEADO| Súper húmeda | Natalia Salazar

Hola! Hoy te quiero compartir una riquísima receta de CAKE DE CHOCOLATE  con GLASEADO DE LA ABUELA. 

Esta es una receta es un poco diferente a lo habitual, puesto que el proceso de preparación es cocinado en la primera parte,  dando como resultado una torta consistente, esponjosa y húmeda. Es totalmente deliciosa!! Se las recomiendo a ojos cerrados. 
Pueden prepararla para un evento especial o simplemente para una tarde de café con sus amigas. Receta imperdible para quienes somos amantes del chocolate. :D 

INGREDIENTES:

400 g  de azúcar o 2 tazas  

360 g de harina sin preparar o 2 tazas

250 ml o 1 taza de agua

225 ml o 1 taza de aceite vegetal

113 g o 4 oz de mantequilla sin sal 

60 ml o 4 cucharadas de cocoa amarga

5 ml o 1 cucharadita de bicarbonato

Una pizca de sal

112 ml o ½ taza de buttermilk (suero de leche) o 112 ml más el jugo de medio limón. 

2 huevos grandes 

PREPARACIÓN:

Preparar el molde engrasando y enharinando

Precalentar el horno a 350° F o 180° C antes de empezar.

Mezclar el azúcar, la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl. Reservar.

A parte mezclar los  ingredientes que faltan, es decir el agua, el aceite, la mantequilla y la cocoa  en una cacerola y llevar a ebullición.

Hervir por un minuto moviendo constante y verter sobre esta mezcla el azúcar y la harina con los polvos, batir con movimientos envolventes para que no se hagan grumos, colocar los huevos y el buttermilk.

Retirar del fuego.

Colocar en un molde engrasado y enharinado. Hornear  a 180° C.

Sacar del horno cuando al pinchar con un palito, este salga limpio y seco. 

GLASEADO

1 barra de mantequilla 4 oz o 113.4g 

60 ml o 4 cucharadas de leche

5 ml o 1 cucharadita de vainilla

60 g o 4 cucharadas de cocoa amarga

264 g o 2 tazas de azúcar glas.

PARA EL GLASEADO:

Mezclar la leche, la vainilla, la mantequilla y la cocoa. Cocinar a temperatura media.

A esta mezcla colocar dos tazas de azúcar glas, mezclar bien, sacar del fuego y poner más leche si es necesario.

Verter sobre el pastel caliente tan pronto como salga del horno.

Mira los videos del paso a paso aquí:

 

Tips: 

Es importante siempre precalentar el horno antes de empezar la preparación de nuestras tortas, para que el horneado salga perfecto.
Se deben utilizar ingredientes de buena calidad para lograr el mejor sabor en nuestras preparaciones.
Para esta torta es muy importante seguir el paso a paso y no cambiar la cantidad sus ingredientes.
Se puede utilizar mantequilla sin sal.
Se puede usar harina blanca o harina integral.
Se puede usar azúcar blanca o morena.
Para hacer la torta libre de gluten se puede reemplazar la harina por una mezcla de harina de arroz, garbanzo y maicena, más una cucharadita de 1/4 de goma Xantana. queda muy rica. 
Para hacer el Buttermilk les dejo el video tutorial más abajo. 
Nota: La receta original está en inglés, y me la compartió mi suegra Diane ;)

Grandma´s chocolate cake and icing

2 cups sugar

2 cups plain flour unsifted

1 cup water

1 cup vegetable oil

1 stick margarine

4 tablespoon cocoa

1 teaspoon baking soda

Dash salt

½ cup buttermilk

2 large eggs

ICING

1 stick butter                                   

4 tablespoon milk

1 teaspoon vanilla

4 tablespoon cocoa

2 cups confectioner sugar

PROCESS:

Mix sugar plus flour in a bowl.  Set aside.  Mix other ingredients in a sauce pan, bring to boil.  Boil one minute stirring constantly then pour over sugar plus flour. Put the eggs. Spread the batter in a pan and bake for about 25 minutes, until a toothpick comes out clean.

ICING:

Mix milk, vanilla, cocoa and butter. Remove from heat and stir in 2 cups of confectioner sugar, add extra milk if needed.o

Pour over hot cake as soon as it comes from oven. 

Aquí les comparto el video tutorial, no se olviden de suscribirse a mi canal para ver semanalmente nuevas recetas y tutoriales. Saludos!!!

Aqui el video para hacer el Buttermilk casero:

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