Torta DE CHOCOLATE con GLASEADO| Súper húmeda | Natalia Salazar

Hola! Hoy te quiero compartir una riquísima receta de CAKE DE CHOCOLATE  con GLASEADO DE LA ABUELA. 

Esta es una receta es un poco diferente a lo habitual, puesto que el proceso de preparación es cocinado en la primera parte,  dando como resultado una torta consistente, esponjosa y húmeda. Es totalmente deliciosa!! Se las recomiendo a ojos cerrados. 
Pueden prepararla para un evento especial o simplemente para una tarde de café con sus amigas. Receta imperdible para quienes somos amantes del chocolate. :D 

INGREDIENTES:

400 g  de azúcar o 2 tazas  

360 g de harina sin preparar o 2 tazas

2 huevos grandes L

250 ml o 1 taza de agua

225 ml o 1 taza de aceite vegetal

113 g o 4 oz de mantequilla sin sal 

60 ml o 4 cucharadas de cocoa amarga

5 ml o 1 cucharadita de bicarbonato

Una pizca de sal

112 ml o ½ taza de buttermilk (suero de leche) o 112 ml de leche más el jugo de medio limón. 

PREPARACIÓN:

• Aparte colocar en una olla el café pasado, el aceite, la cocoa. Mezclar y agregar la mantequilla. Llevar a que se derrita e integre a fuego medio. No dejar de mover para que no se peque. 
• Sacar del fuego y agregar el buttermilk, mezclar bien y verter sobre los ingredientes secos. 
• Mezclar con movimientos envolventes para que no se hagan grumos, colocar los huevos uno a uno y la vainilla. Seguir mezclando  hasta integrar. 
• Una vez listo, colocar la masa en el o los moldes preparados. 
• Hornear durante 30 minutos. Estará listo cuando al pinchar en el centro con un palito salga limpio y seco. 
• Dejar enfriar sobre rejilla y pasado 10 minutos desmoldar. 
• Dejar enfriar completamente y envolver en plástico film. Llevar a refrigeración y decorar cuando esté frío. 
• Decorar con el frosting que más te guste. Yo usaré un glaseado de chocolate. 

GLASEADO:

1 barra de mantequilla 4 oz o 113.4g 

60 ml o 4 cucharadas de leche

5 ml o 1 cucharadita de vainilla

60 g o 4 cucharadas de cocoa amarga

264 g o 2 tazas de azúcar glas.

PARA EL GLASEADO:

Mezclar la leche, la vainilla, la mantequilla y la cocoa. Cocinar a temperatura media.

A esta mezcla colocar dos tazas de azúcar glas, mezclar bien, sacar del fuego y poner más leche si es necesario.

Verter sobre el pastel caliente tan pronto como salga del horno.

Tips: 

• Es importante siempre precalentar el horno antes de empezar la preparación de nuestras tortas, para que el horneado salga perfecto.
• Se deben utilizar ingredientes de buena calidad para lograr el mejor sabor en nuestras preparaciones.
• Para esta torta es muy importante seguir el paso a paso y no cambiar la cantidad sus ingredientes.
• Se puede utilizar mantequilla sin sal.
• Se puede usar azúcar blanca o morena.

Nota: La receta original está en inglés, y me la compartió mi suegra Diane ;)

Grandma´s chocolate cake and icing

2 cups sugar

2 cups plain flour unsifted

1 cup water

1 cup vegetable oil

1 stick margarine

4 tablespoon cocoa

1 teaspoon baking soda

Dash salt

½ cup buttermilk

2 large eggs

ICING

1 stick butter                                   

4 tablespoon milk

1 teaspoon vanilla

4 tablespoon cocoa

2 cups confectioner sugar

PROCESS:

Mix sugar plus flour in a bowl.  Set aside.  Mix other ingredients in a sauce pan, bring to boil.  Boil one minute stirring constantly then pour over sugar plus flour. Put the eggs. Spread the batter in a pan and bake for about 25 minutes, until a toothpick comes out clean.

ICING:

Mix milk, vanilla, cocoa and butter. Remove from heat and stir in 2 cups of confectioner sugar, add extra milk if needed.o

Pour over hot cake as soon as it comes from oven. 

Aquí les comparto el video tutorial, no se olviden de suscribirse a mi canal para ver semanalmente nuevas recetas y tutoriales. Saludos!!!

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