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Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

domingo, 18 de marzo de 2018

Geoge cake paso a paso.


Hola mis queridos seguidores pastelosos! Hoy les comparto una torta que siempre quise hacer y es la GEODE CAKE.

Lo primero que vamos hacer es preparar las tortas.


Puedes usar buttercream profesional o ganache.

Recuerda que entre capa y capa se debe refrigerar. 



Vamos a cubrir las tortas con fondant. 

Hacer la técnica del marmoleado. 

Ver el video.


Montar los pisos usando bases y columnas para sostener cada piso entre sí.

Cortar donde vamos a colocar las gemas de isomalt.

Cubrir la cavidad con buttercream.

Preparar el isomalt.

Una vez derretido colocar sobre un tapete de silicon. Ver el video.

Una vez cortadas las gemas colocarlas en la cavidad.

Las fui colocando de adentro hacia afuera.

Colocar el color más oscuro dentro y el claro hacia los bordes.

Después pintar en degradación con el colorante disuelto en licor. 

Pintar la torta usando la técnica de acuarela con colorantes de repostería.

Pintar los detalles con polvos de oro disueltos en licor 

Pintar por los contornos. Dar dos o tres capas.

Dar texturas.

Para el corazón hacemos el caramelo. 

Ver video tutorial.

Colocar el palo con chocolate. 

Cubrir la parte de atrás con el chocolate. 


Colocar los adornos de caramelo e isomalt.

Le coloqué detalles con lámina de oro o pan de oro no tóxico.

La torta me quedó así. 


Puedes usar tu imaginación para pintar los detalles de las vetas. 



El turotial paso a paso en el video 

Recuerda que si estás en un clima con humedad, debes trabajar en una habitación con aire acondicionado. 


Dale play al video tutorial aquí: 




Y no te olvides de comentar, de compartir y suscribirte a mi canal. Saludos pasteleros!! :D

Te dejo por acá donde puedes comprar  los materiales que utilizo para este tutorial.

Alisadores de fondant:




Herramienta para bordes lisos:




Isomalt:



Oro comestible:


Polvo oro:






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