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Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

viernes, 12 de agosto de 2016

MANUAL DE COMPRAS para la Pastelería Creativa

MATERIALES NECESARIOS PARA TRABAJAR 

Hola!! En ésta nueva entrada te voy a compartir qué materiales necesitas para trabajar en PASTELERÍA CREATIVA  y dónde los puedes comprar. A tomar nota :)

En el mercado hay muchas opciones para comprar materiales y herramientas para la repostería y la pastelería creativa. Puedes comprar e tiendas on-line como Amazon o  Ebay 
Ebay: http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2050601.m570.l2632.R3.TR12.TRC2.A0.H1.Xtools+fondant.TRS0&_nkw=tools+fondant&_sacat=11827

También puedes buscar tiendas especializadas en tu ciudad o país. Si estas en Ecuador puedes comprar en tiendas como Dulce Aroma Quito o Guayaquil:  www.dulcearoma.org

Si estas en los Estados Unidos puedes comprar en cadenas comerciales como Michael, Hobby Lobby o Wal-mart. Aquí es muy fácil encontrar productos para decorar de forma genial nuestros pasteles.

En Argentina hay muchísimas tiendas que venden productos con marcas locales de excelente calidad como Doña Clara: http://donaclara.com.ar/ecommerce/

Si estás en Perú es igual, el mercado local para Pastelería está super desarrollado y tienen materiales y productos locales especializados de excelente calidad comparables con los americanos o europeos.

Juegos de ESTECAS o HERRAMIENTAS PARA MODELAR:

Elige siempre herramientas de buena calidad, no te marcan texturas, duran muchísimo, no se rompen y definitivamente te ayudarán para que tu trabajo tenga un terminado con altos estándares de calidad y factura.  

Bolillos acocadores: 

Amazon: https://www.amazon.com/Wilton-1907-1107-Gum-Paste-Discontinued-Manufacturer/dp/B00175RMF8/ref=pd_sim_79_26?ie=UTF8&dpID=41noaL-fjYL&dpSrc=sims&preST=_AC_UL160_SR134%2C160_&psc=1&refRID=DN7FKRHBVNSTXRXM78K6

Pinceles de Silicón:


Aquí el link de Amazon: https://www.amazon.com/BCP-Shaping-Modeling-Brushes-Sculpture/dp/B01A9UE9X4/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1471054345&sr=8-4&keywords=tools+clay

Rodillos para fondant:
Amazon:
https://www.amazon.com/SySrion-Professional-Non-Stick-Rolling-Pin/dp/B00MMXCHJU/ref=sr_1_20?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1471056578&sr=1-20&keywords=rolling+pin

Amazon: https://www.amazon.com/Wilton-Fondant-Rolling-Pin-20-Inch/dp/B000N59VD4/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1471056686&sr=1-1&keywords=rolling+pin+fondant
Rodillo Wilton 9" https://www.amazon.com/Wilton-Fondant-Inch-Rolling-Pin/dp/B0007ZM57Y/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1471056686&sr=1-3&keywords=rolling+pin+fondant

Rodillos marcadores de texturas: https://www.amazon.com/Pack-Acrylic-Embossing-Fantastic-Decoration/dp/B019Z5VELE/ref=sr_1_6?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1471056686&sr=1-6&keywords=rolling+pin+fondant


DIFERENTES TIPOS DE BOQUILLAS/ PUNTAS/ TIPS

En el mercado existen diferentes tipos de boquillas y  la numeración varía según la marca. Te aconsejo que adquieras boquillas de buena calidad y de diferentes marcas comerciales, pues suelen ser mejores y te dan un terminado más definido y profesional.  
es importante tener de varios tipos para que puedas trabajar con una gran variedad. Aquí te adjunto algunas imágenes de Wilton para que puedas ver la variedad de formas que se pueden lograr sin necesidad de tener boquillas rusas. Aunque si te gustan puedes buscarlas también, nunca las he usado, pero entiendo que en grandes producciones ayudarían mucho a optimizar el tiempo de trabajo. 
Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

Yo suelo trabajar con herramientas Wilton y Ateco, se encuentran fácilmente
 en el mercado y se que son garantizadas en calidad. 

Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

No te olvides que si estas en Ecuador puedes tomar los cursos Wilton y sacar tu certificado con maestras especializadas. Ellas te enseñaran paso a paso y de forma personalizada a usar todas las boquillas. Aquí las páginas: 

Dulce Aroma: www.dulcearoma.org 



Aquí los videos donde te doy muchos de mis tips básicos para la pastelería creativa. Y si te gusto no te olvides de compartirlo en tus redes sociales ;)

Parte I


Parte II


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