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Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

sábado, 11 de junio de 2016

MASA PARA MODELAR rápida!


Hola! En esta entrada les comparto como hacer Masa para Modelar rápida. 
Es la forma en la que muchas pasteleras trabajan cuando no tienen masa lista y la necesitan con urgencia. 
Se  mezcla cualquier tipo de fondant con polvo de CMC, Tylose o tragacanto, de esta forma el fondant se hace mas firme, adquiere elasticidad y seca más rápido.
La masa para modelar sirve para hacer figuras en 3D, macizas, es decir con volumen.   
Recuerda que con fondant no se puede modelar. 




INGREDIENTES: 

1 kg de fondant extendido (ver la receta aquí: http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2016/03/fondant-extendido-o-rolled-fondant.html
1 cucharada de polvo de CMC (15 ml)

PREPARACIÓN:

Mezclar el fondant con el polvo de CMC y amasar muy bien hasta que todo se integre.
Dejar reposar de un día  para otro antes de usar, da mejores resultados.
MASA PARA MODELAR rápida

TIPS:
Esta masa sirve para modelar figuras en 3D es decir con alto, ancho y profundidad.
Se la debe usar para hacer figuras cuando la masa está recién hecha. Si tiene un tiempo de más de dos semanas se puede usar para hacer flores planas o apliques de la torta.
Si el clima es muy caliente y húmedo, se debe trabajar con aire acondicionado.
Conservar siempre este tipo de masas en refrigeración y en funda plástica.
Para modelar figuras más realistas se la puede mezclar con plastilina de chocolate 70% y 20 %.
El polvo de CMC lo puedes comprar en cualquier tienda especializada o por internet si en tu país hay esa opción.

Pincha aquí para ver el video tutorial paso a paso:

Y no te olvides de compartirlo en tus redes sociales. 

Gracias :D


Pincha aquí para ver el video de como hacer fondant:






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