Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
😍Hola querida comunidad pastelosa, aquí te la mejor receta de torta de zanahoria o carrot cake. Es una receta muy fácil de hacer, no se necesita batidora y la pueden hacer chicos y grandes para compartir en familia. Tiene un sabor delicioso al que le queda muy bien un relleno y cobertura de queso crema, buttercream o hasta fondant. Es ideal para una ocasión especial o un snack de media mañana o tarde. Te invito a realizarla, así que, manos a la obra! Receta para 20 porciones Moldes: 4 de 15 cm de diámetro x 4 cm de alto o 1 molde de 20-22 cm (En este caso el horneado sería por más tiempo) INGREDIENTES: 400 de azúcar 480 g de harina 200 ml de aceite 4 huevos L o 240 g 15 ml de vainilla 180 ml de yogur natural del bebible 450 g de zanahoria rallada 100 g de nueces o pecanas 10 g de polvo para hornear 10 g de bica...