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Mostrando las entradas de enero 29, 2017

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí te comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
 Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra …

Cómo hacer CAKE POPS súper fácil!

En esta nueva entrada les quiero compartir Cómo realizar de forma fácil los famosos CAKE POPS, que como su nombre lo indica son pequeñas porciones de pastel en palo como si fueran chupetes, por eso su nombre en inglés "cake pop" o en español"cake chupete".
Se usan mucho para servir en fiestas infantiles, cumpleaños, baby shower y hasta en bodas.
Son deliciosos y se pueden realizar muchísimas decoraciones, desde formas simples partiendo de una esfera hasta formas de personajes animados.
Navegando por la web te puedes encontrar diferentes recetas, con diferentes sabores, hay gente que usa para mezclar con la masa manjar de leche, buttercream, mermeladas, frosting de diferentes sabores, etc. Pero creo que la mejor opción es mezclar con chocolate de cobertura, puesto que al enfriarse se hacen un poco duros y eso hace que el cake pop se mantenga firme y no se caiga por el palo y así también que no exploten después del baño de chocolate.
También se los puede cubrir con …

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018