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ESCUELA DE PASTELERÍA CREATIVA ONLINE NATALIA SALAZAR

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Mis Cursos online de pastelería creativa son con acceso inmediato, ilimitado y sin caducidad,  es decir los podrás ver una y otra vez cuantas veces lo necesites desde la comodidad de tu hogar, no hay horarios fijos y puedes acceder a los videos desde cualquier dispositivo de forma fácil.
De esta forma puedes hacer cada proyecto a tu ritmo y en cualquier momento. Además que si realizas los proyectos de cada paquete te doy un certificado de participación.
Todos mis cursos están disponibles en mis grupos privados de FACEBOOK con acceso privado desde un link exclusivo. Todas las clases están  pre grabadas
Para inscribirte lo único que tienes que hacer es ecoger el paquete deseado y contactarme vía email o por mensaje inbox messenger. Los pagos se realizan con PayPal o Wester Union.
Cada paquete tiene recetario, lista de materiales, plantillas y todas las recetas en videos paso a paso.
En cada grupo puedes dejar tus comentarios con tus dudas en cada video o en el muro del grupo. También puedes compartir con la comunidad tus avances, trabajos realizados del curso y dudas.

Clases online 2018 pincha en este link para ver la información completa: Cursos online Pastelería Creativa 2018

Son 6 diferentes paquetes disponibles desde el más básico hasta el más avanzado: 
Paquete 1: Decoración de tortas básico I: 8 clases 
Paquete 2: Decoración de toratas básico II: 9 clases 
Paquete 3: Decoración de tortas básico III: 8 clases 
Paquete 4: Decoración de tortas básico IV: 4 clases
Paquete 5: Modelado de novios nivel medio: 2 clases
Paquete 6: Tallado de tortas 3D, nivel avanzado I: 3 clases

Costos ofertas imperdibles y descuentos del 5% si tomas más de un paquete. 
Certificado si realizas los proyectos del paquete tomes. 
Pago con PayPal o Western Union
 

Escuela online

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Sistema de equivalencias americano y sistema métrico en pastelería.

El otro día por el comentario de una seguidora de mi página de Facebook me quedé pensando sobre el Sistema de equivalencias: el americano y el sistema métrico. 
Me quedé reflexionando sobre sus diferencias y el porqué acá en los Estados Unidos el sistema de medida es tan diferente al resto del mundo.  Así que me dije estos americanos son locos jaja :D!
Así que se lo comenté a mi esposo que es un gringo ji ji ji! Pero para él esto es lo correcto y lo normal. :-P .  Entonces me fui a investigar y descubrí que se ha intentado algunas veces cambiarlo pero creo que está un poco difícil por diferentes razones políticas y económicas. En la parte de la Bibliografía les dejo un link del por qué los americanos usan otro sistema de medida.

Yo soy una persona super práctica y jamás me he hecho lío con esto, he manejado los dos sistemas desde que me acuerdo y pienso firmemente que si soy una pastelera debo manejar todas las medidas que existen en los libros, tratados de pastelería, blogs y videos,…

TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas!

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí les comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero. Es una receta que está equilibrada y es a prueba de fallas por el contenido del polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y de la goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra de Pyrex  poner la glucosa, el agua, el v…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018