Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Te gusta la PIÑA??? A mi me encanta, así que aquí te comparto una deliciosa Receta de TORTA DE PIÑA O ANANÁ. Es húmeda y muy rica para quienes nos gusta los sabores frutados y ligeramente ácidos. La puedes decorar con el frosting que más te guste, de crema batida, queso crema o buttercream, cualquiera le quedará estupendo. O simplemente le puedes espolvorear azúcar glas . 😋 PORCIONES: 22-25 MOLDES: 4 moldes de 15cm x 5cm o 6" x 2" pulgadas TORTA DE PIÑA 4 huevos grandes o 240 g 300 g de azúcar granulada o 1 taza y ½ 225 g de mantequilla suave sin sal o 1 taza 480 g de harina para todo uso o 3 tazas 350 g o 1 TAZA DE PIÑA en conserva PICADA EN CUADRITOS 250 ml de jugo de piña o 1 taza 15 g de polvo de hornear o 1 cucharada (usar cucharas medidoras) ¼ de cucharadita de bicarbonato de soda 1 pizca de sal Esencia al gusto 5 ml NOTA: Usar una lata de piña en conserva de 567g PREPARACIÓN: · Cernir los ingredientes secos: harina, polvo de