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TORTA DE PIÑA




HOLA!!! HOY LES VOY A COMPARTIR UNA RECETA DE LA DELICIOSA TORTA  DE PIÑA O ANANÁ EN ALGUNOS PAISES, LA MASA ES HÚMEDA Y MUY RICA PARA QUIENES NOS GUSTA LOS SABORES A FRUTAS UN TANTO ÁCIDAS. SE LA PUEDE DECORAR CON FONDANT O CON UN BUTTERCREAM DE QUESO CREMA. ES SÚPER RICA ;)

TORTA DE PIÑA
4 HUEVOS GRANDES
1 ½  TAZAS DE AZÚCAR
1 TAZA DE MARGARINA O MANTEQUILLA
3 TAZAS DE HARINA
1 TAZA DE PIÑA PICADA EN CUADRITOS
1 TAZA DE AGUA O LECHE
1 TAZA DE ALMENDRAS PICADAS
1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
¼ DE CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODA
ESENCIA AL GUSTO.

PREPARACIÓN:
·         Poner en una olla la piña picada en cuadritos y la 1/2 taza de azúcar.
·         Dejar cocinar hasta que se disuelva el azúcar y  la piña bote todo su jugo.
·         Dejar  enfriar.
·         A parte cernir los ingredientes secos.
·         En un tazón colocar la margarina con la taza azúcar restante y batir hasta que se haga cremoso.
·         Poner los huevos uno a uno y batir.
·         Agregar a la mezcla la harina con el  polvo de hornear y alternar con el agua o la leche.
·         Para finalizar agregar la piña y las almendras en forma envolvente.
·         Colocar la esencia.
·         Poner la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
·         Hornear a una temperatura de 180° C o 350° F
·         Decorar cuando esté frio.

Tisp: la margarina y los huevos deben estar a temperatura ambiente para que se cremen. 

No se olviden que si están en Ecuador pueden estudiar en la mejor Escuela de Pastry Chef y Cake Designer "Dulce Aroma" 
https://www.facebook.com/DULCE-AROMA-140638376004668/timeline/

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TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018