tag:blogger.com,1999:blog-28563048560902886572024-03-14T09:11:15.449-05:00"NataliaSalazar-Pastelería Creativa" Videos y Recetas nuevos cada semanaNatalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.comBlogger271125tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-29437456938879674982024-03-06T17:21:00.011-05:002024-03-06T18:43:28.280-05:00Receta GANACHE MÁGICO con dos ingredientes, resistente al calor| Natalia Salazar<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7WzWTxo9e4xdpgA7Av5sFOvZ3QW5LNQhAeyEyp3j5r4WFfuH_eKcc2lpPCXfjfazFivmWlgtOG6-rZHEiYfGwclzm_E2IjFUCClqpRuvAY80yme8VGptN4De7hRfnZKc7G3o_0_XZOi2-PVyo7QOwhku7HdDS8tMVajFqW2nuNg-9rdiPhr8LyMGQ9cWX/s1528/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta ganache magico" border="0" data-original-height="1281" data-original-width="1528" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7WzWTxo9e4xdpgA7Av5sFOvZ3QW5LNQhAeyEyp3j5r4WFfuH_eKcc2lpPCXfjfazFivmWlgtOG6-rZHEiYfGwclzm_E2IjFUCClqpRuvAY80yme8VGptN4De7hRfnZKc7G3o_0_XZOi2-PVyo7QOwhku7HdDS8tMVajFqW2nuNg-9rdiPhr8LyMGQ9cWX/w400-h335/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(1).png" title="ganache magico natalia salazar pasteleria" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div>¡Con pocos ingredientes, te enseñaré a realizar una receta que está arrasando en tendencia: el <b>Ganache Mágico</b>, o como lo llaman en Perú, <b>Chantilly Sólido, </b>una técnica que nos llega desde las talentosas reposteras de Brasil! 😍</div><div><br /></div><div>Este delicioso ganache ha ganado su nombre gracias a su propiedad de solidificarse al enfriarse, evitando así que se pegue en las manos, lo que lo convierte en una opción ideal para climas calurosos o tropicales. Además, su cremosidad y sabor se mantienen intactos, haciendo de esta receta una auténtica maravilla.</div><div>Se lo puede preparar de diferentes formas con el mismo resultado, obteniendo un Ganache, que es una crema que tiene una parte de chocolate y otra parte de crema de leche o nata, más información de lo que es un ganache aquí en mi Blog. 😉 </div><h3 style="text-align: left;">Ingredientes:</h3><div><b>(Proporción 3x1)</b></div><div><br /></div><div>600 g de chocolate blanco (sucedáneo para resistir climas cálidos)</div><div>200 g de crema para batir vegetal (crema para batir para hacer Chantilly vegetal)</div><h3 style="text-align: left;">Preparación:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>Coloca el chocolate y la crema para batir en un tazón y llévalo al microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo en cada parada. También puedes derretirlos a baño María.</li><li>Cuando estén completamente derretidos e integrados, la mezcla estará lista.</li><li>Cubre el tazón con film plástico y deja enfriar hasta que adquiera una consistencia cremosa. Puedes dejarlo a temperatura ambiente si lo vas a usar de inmediato, o refrigerarlo para conservarlo más tiempo.</li><li>Si el ganache se vuelve muy duro al enfriarse, simplemente vuelvelo a calentar hasta que alcance la consistencia cremosa nuevamente.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHBYOFH-VUoAcikM6IZA5KOXnFeArawtKTs9SYMl4m-BvuZ4k3ieBQwBxjF5cHpWEcl-8SpV6vrRpE7NkVSiG-UbpP6P5dD_XWmrIUTf4otdbw2OgK672U8_Nx12TBolW_2USckGxYJ3fI7rJX4vaINGtyBwOwa7OvX4DFq-chzTHK8nYy7LjcsVeAH4hD/s1410/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1182" data-original-width="1410" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHBYOFH-VUoAcikM6IZA5KOXnFeArawtKTs9SYMl4m-BvuZ4k3ieBQwBxjF5cHpWEcl-8SpV6vrRpE7NkVSiG-UbpP6P5dD_XWmrIUTf4otdbw2OgK672U8_Nx12TBolW_2USckGxYJ3fI7rJX4vaINGtyBwOwa7OvX4DFq-chzTHK8nYy7LjcsVeAH4hD/s320/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(2).png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Recomendaciones: </h3></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Conservar en refrigeración. </li><li>Puede durar refrigerado hasta 3 meses y congelado hasta 6 meses. </li><li>Los productos decorados con esta crema los debes conservar en refrigeración, hasta por 8 días. </li><li>Para exhibirlo en un evento te recomiendo que no le de la luz del sol directo, debe estar en un espacio ventilado y puede estar hasta 4 horas en un espacio abierto sin aire acondicionado. </li><li>Soporta climas calurosos y de verano, pero como es comida no te recomiendo tenerlo por largos períodos sin refrigerar. </li><li><b>Cremas para batir que puedes usar</b>: Chantypak de Puratos, Crema Rich, Top Cream, Whipped cream, Pastry Pride, etc. El nombre cambiará dependiendo el país. </li><li><b>El chocolate sucedáneo es un chocolate </b>que no tiene contenido de manteca de cacao. Se lo compra también como: Baño de repostería, Cobertura de chocolate, Wafers Candy. </li></ul></div><h2 style="text-align: left;">Te dejo mi video tutorial para que lo puedas ver paso a paso. </h2><div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Aj1Q_hW3Z5w" width="320" youtube-src-id="Aj1Q_hW3Z5w"></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJf_zCSH_dour-ec_bF0rl045E0Ev2iVar6aDFqeO6mjRcNbLIcmvrJOr1eC9vsT76-A7iXOttu1Cj_AhirLb0o8DRcDhuVXmlnURusH_CH2pNFM-oWmqGmb8kLkq8KLonttbabSQdMBs2nmWc1kdoUf0Sflpry28R711HT6hcFou24D35073-bWUHaGI/s1293/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="1293" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJf_zCSH_dour-ec_bF0rl045E0Ev2iVar6aDFqeO6mjRcNbLIcmvrJOr1eC9vsT76-A7iXOttu1Cj_AhirLb0o8DRcDhuVXmlnURusH_CH2pNFM-oWmqGmb8kLkq8KLonttbabSQdMBs2nmWc1kdoUf0Sflpry28R711HT6hcFou24D35073-bWUHaGI/s320/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(3).png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6BLAtijmuhRwsavrBYa9lnVGaGFaFIqn_qGDnSeA6YW6m2DtMvTRbV42gckkcg7U3B1ywQEjVQzT0zAqpQoVbQFiVJP0zwWh9HRhRUPXR_pc_IU528dGEA-3m3tMv3MwSjufXY-zPWhQJ-TWra5cTNLiOsRJaVJlG7Ux5Qa0XPl7jO2Sty07yBw5TOHvq/s1293/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(4).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="1293" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6BLAtijmuhRwsavrBYa9lnVGaGFaFIqn_qGDnSeA6YW6m2DtMvTRbV42gckkcg7U3B1ywQEjVQzT0zAqpQoVbQFiVJP0zwWh9HRhRUPXR_pc_IU528dGEA-3m3tMv3MwSjufXY-zPWhQJ-TWra5cTNLiOsRJaVJlG7Ux5Qa0XPl7jO2Sty07yBw5TOHvq/s320/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(4).png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Este ganache es perfecto para decorar tus tortas, pasteles, cupcakes, y es ideal para decorar con las formas que prefieras. Experimenta y sorprende con tus creaciones.</span></div><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.amazon.com/gp/product/B09K3FNYPX?smid=A1QC1WIDZWJSPE&psc=1&linkCode=ll1&tag=6016059218415-20&linkId=f4e6a5db2e23dce1761363c403e5c34f&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-VY-QemqSo2Zx7BVAW7zjG7YojA6j7KnwrhFJ4jnS8LmiOAargz7Pg9hjO2C_X7upXGbi7mvtqVZkm_c_pPSYrkx16FgAKlpDTIolihMwCy6UhbPaSucWWZ05T8T2cDeCBaYTh65IIQO7vH0LlRB8BrlkniXd_kbVIDeEOvMz-mtqqNRd1_t5fClUCZ9D/s320/71CjsSaCmSL._SL1500_.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.amazon.com/gp/product/B09K3FNYPX?smid=A1QC1WIDZWJSPE&psc=1&linkCode=ll1&tag=6016059218415-20&linkId=f4e6a5db2e23dce1761363c403e5c34f&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl">Compra en Amazon aquí</a></div><br />Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-84678382315159308042024-02-02T21:59:00.005-05:002024-02-06T09:37:41.190-05:00Receta Flan Napolitano Cremosito| Natalia Salazar<div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFCwY4nT_lt_07JgEJrycdNeRd3SUpP09ADmQFKyMfqaYWTT2ZkBeihbvYMwpDBjLo30Z7lxnoqEoIHSpbQ7JYMqzGDByI9E0GB2uP3zHnE4acPSn0tbcEWL9QBJFCYhdyUtHeCffDLinFB3G-E76aQlFOlpQOFKnLJkFR8V1ZjixFFl34bpfGAJRHLrk/s1528/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta flan napolitano natalia salazar" border="0" data-original-height="1281" data-original-width="1528" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFCwY4nT_lt_07JgEJrycdNeRd3SUpP09ADmQFKyMfqaYWTT2ZkBeihbvYMwpDBjLo30Z7lxnoqEoIHSpbQ7JYMqzGDByI9E0GB2uP3zHnE4acPSn0tbcEWL9QBJFCYhdyUtHeCffDLinFB3G-E76aQlFOlpQOFKnLJkFR8V1ZjixFFl34bpfGAJRHLrk/w640-h536/BLOG%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar.png" title="receta flan natalia salazar" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h4 style="clear: both;">El Flan Napolitano: Una Delicia Irresistible que Deleitará tus Sentidos!</h4><p style="clear: both; text-align: left;">¿Hay algo mejor que una suave y cremosa porción de<b> flan </b>para satisfacer tu antojo de postre? </p><p style="clear: both; text-align: left;">Y qué mejor que un clásico de la cocina mexicana el <b>Flan Napolitano,</b> que no solo es increíblemente delicioso, sino que también es fácil de preparar en casa. ¡Acompáñame a descubrir más sobre este postre tan aclamado, su origen y los ingredientes que lo hacen tan especial!</p><p style="clear: both; text-align: left;"></p><h4 style="text-align: left;">El Origen del Flan Napolitano</h4><p></p><p style="clear: both; text-align: left;">Aunque su nombre pueda llevarnos a pensar en Italia, el flan napolitano es en realidad un tesoro de la cocina mexicana. Se cree que su nombre "napolitano" proviene de la influencia europea en la gastronomía mexicana durante la época colonial. Esta delicia se ha convertido en un clásico en la mesa de muchos hogares mexicanos y se disfruta en todo el mundo por su exquisito sabor y textura sedosa.</p><p style="clear: both; text-align: left;"></p><h4 style="text-align: left;">Ingredientes Simples, Resultado Sorprendente</h4>Una de las mejores cosas del flan napolitano es su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes crear un postre que impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar. Para preparar este delicioso flan, necesitarás:<p></p><p style="clear: both; text-align: left;"><b>Leche evaporada<br />Leche condensada<br />Huevos<br />Azúcar<br />Esencia de vainilla<br />Fácil de Hacer, Imposible de Resistir</b></p><p style="clear: both; text-align: left;"><b>Nota: </b> yo lo hago con crema de leche y me queda mucho más cremoso. Esto hará que parezca un Creme brulé je je😉😎</p><p style="clear: both; text-align: left;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/4TVF4GAyYfA" width="320" youtube-src-id="4TVF4GAyYfA"></iframe></div><p></p><h4 style="clear: both; text-align: left;">INGREDIENTES: </h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 g de leche evaporada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 g de crema de leche o nata para batir</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 lata de leche condensada de 395 g </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">113 g de queso crema</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">15 ml de esencia de vainilla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5 huevos</div><h4 style="clear: both; text-align: left;">PREPARACIÓN:</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Primero hacer el caramelo para la base, te recomiendo que lo hagas directamente en los moldes si lo haces individuales como lo hice yo. Coloca 5 g de azúcar común en cada molde y lleva al horno a 180° C por 10 minutos aproximadamente o hasta que esté el azúcar de un color ámbar. Sacar y dejar enfriar. Reservar. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aparte colocar en el vaso de la licuadora todos los ingredientes líquidos para hacer el flan. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Licuar por 1 minuto. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Colocar la mezcla en cada moldecito. Yo usé moldes de 1/2 taza y los llené con 113 ml del jarabe de leches y me salieron con esta receta 9 pociones. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Luego colocar en una bandeja con agua caliente para hornear los flanes a "baño de maría" durante 30 minutos a 180°C/ 350°F </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Estarán listos cuando estén cuajados completamente. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sacar del horno y dejar enfriar completamente. 10 min a la temperatura ambiente y luego llevar a refrigeración. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Desmoldar cuando estén completamente fríos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Puedes decorar con las frutas de tu preferencia, crema batida o lo que más te guste. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Está delicioso!! Tienes que hacerlo 😋</div><br />Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-8274984738432642262023-12-10T23:34:00.008-05:002023-12-10T23:42:03.505-05:00Cupcakes de ZANAHORIA y COCO, húmedos y esponjosos| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbivEF_BLqZtySA4MfPwGxJLHBGUgxa1JUBYewtaUibLGi6pPnDIkfohhGeZSStxe6bkAKeFHsoTh_TcacsyzwLWh7qeMgaxO35S1cHWdWiIpWxngZs1KcrtB9A2B1qbQNcPznxnq0S1N4dOj66scllZAn6e4d-XXww-zluYtVWZIeaRAAGG3pFpOhzu4Y/s1350/posteos%20agosto%202023%20(6).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta cupcakes natalia salazar" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbivEF_BLqZtySA4MfPwGxJLHBGUgxa1JUBYewtaUibLGi6pPnDIkfohhGeZSStxe6bkAKeFHsoTh_TcacsyzwLWh7qeMgaxO35S1cHWdWiIpWxngZs1KcrtB9A2B1qbQNcPznxnq0S1N4dOj66scllZAn6e4d-XXww-zluYtVWZIeaRAAGG3pFpOhzu4Y/w512-h640/posteos%20agosto%202023%20(6).png" title="Receta cupcakes zanahoria, coco y pecanas" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">¡Hey querida comunidad pastelosa!! En este post te quiero invitar a descubrir mis <b>Cupcakes Especiales de Zanahoria, Coco y Pecanas</b>. Te van a encantar, tienes que hacerlos!!</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Esta deliciosa receta es un giro a la clásica receta de <b>cupcakes de zanahoria </b>y te llevará a un viaje de sabores auténticos y texturas irresistibles, el resultado serán unos cupcakes super esponjosos y húmedos. </div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Solo imagina la jugosidad de la zanahoria, la dulzura tropical del coco y el crujir de las pecanas en cada bocado. Una combinación celestial que hará que tus papilas gustativas bailen de felicidad. Manos a la obra! </div><h2 style="text-align: left;">INGREDIENTES: </h2><div id="fb-root"><ul style="text-align: left;"><li>114 g de mantequilla derretida</li><li>166 g de azúcar granulada</li><li>60 g de azúcar morena</li><li>2 huevos L</li><li>200 g de harina para todo uso</li><li>150 g de zanahorias ralladas</li><li>20 ml de jugo de naranja</li><li>50 g de pecanas o nueces picaditas</li><li>35 g de coco rallado </li><li>5 g polvo para hornear</li><li>2.5 g de bicarbonato de soda</li><li>2.5 g de sal</li><li>2.5 g de canela en polvo</li><li>2 g de nuez moscada en polvo</li><li>1 g de clavo de olor en polvo</li><li>5 ml esencia de vainilla</li></ul></div><div id="fb-root"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OeN4HiETIpoiFP_wOwWWPpoqZdGcs50sYoG6zjFlD9ooWNmCQTqlC5RtSO9ad-lJIrNoNtIH8pUW2QzT3gP8IrZQpigR45rKz0CTG29lJxa74s9qgkNNaIZHogvAP8H-JHgQaPZGm3Bw2KCHIl_3wqM4FwOEy_h6BJ9XTrEf64z8Z9NtN9R_E3s9sW9W/s1350/posteos%20agosto%202023%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OeN4HiETIpoiFP_wOwWWPpoqZdGcs50sYoG6zjFlD9ooWNmCQTqlC5RtSO9ad-lJIrNoNtIH8pUW2QzT3gP8IrZQpigR45rKz0CTG29lJxa74s9qgkNNaIZHogvAP8H-JHgQaPZGm3Bw2KCHIl_3wqM4FwOEy_h6BJ9XTrEf64z8Z9NtN9R_E3s9sW9W/s320/posteos%20agosto%202023%20(2).png" width="256" /></a></div><div id="fb-root"><br /></div><h2 style="text-align: left;">PREPARACIÓN:</h2><div id="fb-root"><b>Pre calentar el horno a 325°F/ 175°C</b></div><div id="fb-root"><b>Preparar una bandeja para 12 cupcakes con pirotines.</b> </div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root"><ul style="text-align: left;"><li>En un tazón cernir todos los ingredientes secos, incluído el azúcar. Reservar. </li><li>En otro tazón mezclar la mantequilla derretida, con los huevos y el jugo de naranja.</li><li>Luego agregar la zanahoria rallada, el coco rallado y las pecanas a los ingredientes secos. Mezclar todo muy bien hasta integrar. </li><li>Agregar los ingredientes líquidos a los secos. Mezclar con movimientos envolventes hasta tener una masa densa y homogénea. </li><li>Colocar la masa en el molde para los 12 cupcakes. Usar una cuchara medidora si la tienes. </li><li>Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco. </li><li>Una vez horneados y listos dejar enfriar sobre una rejilla. </li><li>Se pueden comer calientes o fríos. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu2CnKjhBh_95n1gPF-1OGfsvgYrYZgXDDIv1fZY2lCdoP2CyP1F2pG7lc_QGsyNz5w-mSWSvaJ9aeYJGvRbjRIWsmPaj7xSmVC-FQD82vaF39BzbDdSYgdXUKEZygz94nxrBkTkkSwRCwzxzWOlCGXWDD6lY4oqXWsXTMKw3E8x3ZFwbIzVmX4-afVL8S/s1350/posteos%20agosto%202023%20(4).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu2CnKjhBh_95n1gPF-1OGfsvgYrYZgXDDIv1fZY2lCdoP2CyP1F2pG7lc_QGsyNz5w-mSWSvaJ9aeYJGvRbjRIWsmPaj7xSmVC-FQD82vaF39BzbDdSYgdXUKEZygz94nxrBkTkkSwRCwzxzWOlCGXWDD6lY4oqXWsXTMKw3E8x3ZFwbIzVmX4-afVL8S/s320/posteos%20agosto%202023%20(4).png" width="256" /></a></div></div><div id="fb-root"><h3 style="text-align: left;">RECOMENDACIONES: </h3><div><ul style="text-align: left;"><li>Decorar cuando estén completamente fríos con un frosting de queso crema o el que más te guste. </li><li>Para conservar se los puede guardar en un envase hermético cerrado hasta por 3 días a temperatura ambiente. </li><li>Pueden durar en refrigeración hasta 8 días en perfecto estado o congelados hasta por 3 meses.</li><li>Al sacarlos de la refrigeración calentarlos en el microondas por 30 segundos. </li></ul></div><div><br /></div></div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfLswvV_UJgouMYAgXnnAt5d6mfNALl_Tfa7jh3Mfl61YPaOmPJbSUzTFEeqhz_G-4w_bL4-5sE83SzkDADjeZ9zTvmu3XsuSzrbqpMfjymy7ya8xHn4JF2TZpsxzwNUYUpu4zo7jkyV184aJ0CDHrBbYvxrvuIglyBvqNf88-6eIaXNtVDukO4XD_w1l/s1350/posteos%20agosto%202023%20(5).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfLswvV_UJgouMYAgXnnAt5d6mfNALl_Tfa7jh3Mfl61YPaOmPJbSUzTFEeqhz_G-4w_bL4-5sE83SzkDADjeZ9zTvmu3XsuSzrbqpMfjymy7ya8xHn4JF2TZpsxzwNUYUpu4zo7jkyV184aJ0CDHrBbYvxrvuIglyBvqNf88-6eIaXNtVDukO4XD_w1l/s320/posteos%20agosto%202023%20(5).png" width="256" /></a><br /><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Preparar estos cupcakes es más fácil de lo que piensas. Es mi último experimento en la cocina, perfeccioné esta receta para garantizar un resultado asombroso. Desde la mezcla de ingredientes frescos hasta el momento en que el aroma inunda tu cocina mientras se hornean, cada paso es una celebración de la buena comida.</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Si eres amante de la repostería casera y disfrutas de los sabores que se complementan a la perfección, esta receta es para ti. ¿Te animas a unirte a mí en este viaje culinario? Te aseguro que el resultado será digno de compartir y repetir una y otra vez.</div><div id="fb-root"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTJdGvhSb9nm7tBHxvErCmc6VajNIEWVVA5vabvnVCSoBkLwo_weHWzlk08AaqTdhPpd9dQcaXtioAksYW3gaz6bFcXFkosjM21ZhtqvpuWIirQd58CXdhpVf2Zko9E0Z9N7e2f6BDqdkVILeG8k2nMaaQDBTw_wpEPzSp63ioA_AeHp81EEvXvGNSz1B/s1350/posteos%20agosto%202023%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTJdGvhSb9nm7tBHxvErCmc6VajNIEWVVA5vabvnVCSoBkLwo_weHWzlk08AaqTdhPpd9dQcaXtioAksYW3gaz6bFcXFkosjM21ZhtqvpuWIirQd58CXdhpVf2Zko9E0Z9N7e2f6BDqdkVILeG8k2nMaaQDBTw_wpEPzSp63ioA_AeHp81EEvXvGNSz1B/s320/posteos%20agosto%202023%20(1).png" width="256" /></a></div></div><div id="fb-root">No te olvides de compartir tus creaciones en Instagram con el hashtag #CupcakesDeZanahorianataliasalazar , así los podré ver 😍</div><div id="fb-root"> ¡Estoy emocionada por ver tu versión de esta deliciosa receta! ¡Manos a la obra y a disfrutar de estos cupcakes únicos!</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">¡Además horneemos juntos! Mira mi video Compartido en Directo donde te comparto paso a paso Cómo hacer estos deliciosos cupcakes. </div><div id="fb-root">¡Atrévete a probar y sorprender a tus seres queridos con estos Cupcakes Especiales de Zanahoria, Coco y Pecanas! ¡No te arrepentirás!</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Saludos pasteleros!!</div><div id="fb-root">NataliaS.</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">😎Mira también mi <a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2022/04/la-mejor-receta-de-torta-de-zanahoria.html">receta Torta de Zanahoria </a></div><div id="fb-root">👉Aprende conmigo desde Casa y Desde cero en mi <a href="https://natalia-salazar.com/aula-virtual-elaboracion-de-tortas-especiales/">Diplomado de Tortas Especiales aquí</a></div><div id="fb-root"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/FPXgG2uhZI8" width="320" youtube-src-id="FPXgG2uhZI8"></iframe></div><br /><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-62477299904161244562023-11-25T20:22:00.007-05:002023-11-27T15:18:51.127-05:00Galletas de RED VELVET y chispas de chocolate| Fáciles| Natalia Salazar<div wfd-id="42"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo0NklRJsNqYBSCbSUVPSvMxwi8sOQkV1yhazbs_f8-uGgOyrPCkinXFw1_f_zbyZPcS_C62oyJH2P8rzlz-UtVrzGAPOtd1msyz4wVoIWtVo2PIBkG_NKDmLTIeKDjcGLYgmW0G0JaHmsV_aj8Rj3jMwULnxKcp7oz-psDGtSNIghRlyhQpnIQ0Ve7Yp3/s1350/posteos%20agosto%202023%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="red velvet cookies natalia salazar" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo0NklRJsNqYBSCbSUVPSvMxwi8sOQkV1yhazbs_f8-uGgOyrPCkinXFw1_f_zbyZPcS_C62oyJH2P8rzlz-UtVrzGAPOtd1msyz4wVoIWtVo2PIBkG_NKDmLTIeKDjcGLYgmW0G0JaHmsV_aj8Rj3jMwULnxKcp7oz-psDGtSNIghRlyhQpnIQ0Ve7Yp3/w512-h640/posteos%20agosto%202023%20(2).png" title="galletas de red velvet navidad" width="512" /></a></div><b><br /></b></div><div wfd-id="42"><div wfd-id="42">¡Hola😍! Las galletas americanas de <b>red velvet con chispas de chocolate blanco</b> son una deliciosa variante de las clásicas galletas de red velvet. El red velvet es un bizcocho suave y esponjoso con un distintivo color rojo, que a menudo se combina con un sutil sabor a cacao y un toque de buttermilk.</div><div wfd-id="42"><br /></div><div wfd-id="42">Aquí tienes una receta básica para galletas de red velvet con chispas de chocolate blanco que seguro te encantará y se convertirá en una de tus favoritas. A tomar nota😉:</div></div><div wfd-id="42"><b><br /></b></div><div wfd-id="42"><b>Unidades: 12 galletas grandes y 24 galletas pequeñas </b></div><div wfd-id="42"><b>Cuchara medidora pequeña 1"y 1/2" </b></div><div wfd-id="41"><b>Dificultad: Fácil</b></div><div wfd-id="40"><b>Tiempo de elaboración: 30 minutos</b></div><div wfd-id="40"><b>Congelación: 12 horas</b></div><div wfd-id="40"><b>Horneado: 12-15 minutos</b></div><div wfd-id="40"><h3>Ingredientes:</h3><div wfd-id="38"><ul wfd-id="49"><li wfd-id="53">225 g de harina todo uso</li><li wfd-id="53">30 g de cocoa en polvo sin azúcar</li><li wfd-id="58">120 g de azúcar morena</li><li wfd-id="57">75 g de azúcar blanca común</li><li wfd-id="56">115 g de mantequilla a temperatura ambiente</li><li wfd-id="55">1 huevo mediano</li><li wfd-id="54">1/2 cucharada de vainilla 7.5 ml</li><li wfd-id="52">1/2 cucharadita de sal 2.5 ml </li><li wfd-id="51">1 cucharadita de 5 ml Bicarbonato de soda</li><li wfd-id="51">5 ml de colorante rojo para repostería</li><li wfd-id="51">15 ml de buttermilk o yogurt bebible. </li><li wfd-id="50">180 g Chispas de chocolate blanco.</li></ul></div><h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEsYU2InYFkDTxmiEKnmAXJGOd6-7UDJ79q32h0Zst4p_u8N1nMMqNQSql_1q5PTMeeu3p8okqLsPNEgQFHRD1Bc0eBg4T02ChD93TuSmqWMbSmbXF_r66BZducDs-X5N-Y65gRwhNg9aByN1PE-Hvda6Lyl49lexXoSJ_kZGnl_62HsvzGLEbPwV3BiBr/s1350/posteos%20agosto%202023%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEsYU2InYFkDTxmiEKnmAXJGOd6-7UDJ79q32h0Zst4p_u8N1nMMqNQSql_1q5PTMeeu3p8okqLsPNEgQFHRD1Bc0eBg4T02ChD93TuSmqWMbSmbXF_r66BZducDs-X5N-Y65gRwhNg9aByN1PE-Hvda6Lyl49lexXoSJ_kZGnl_62HsvzGLEbPwV3BiBr/s320/posteos%20agosto%202023%20(1).png" width="256" /></a></div></h3><h3><b>PREPARACIÓN:</b></h3><div wfd-id="28"><ul style="text-align: left;"><li wfd-id="31">Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal. Reservar. </li><li wfd-id="30">Aparte poner en un bowl la mantequilla con el azúcar blanco y moreno. Cremar por 5 minutos.</li><li wfd-id="29">Cuando haya cambiado de color y se vea cremoso agregar el huevo, la vainilla y el colorante rojo.</li><li wfd-id="29">Batir hasta integrar. </li><li wfd-id="28">Luego cuando esté todo mezclado agregar los ingredientes secos. Mezclar con la pala o una espátula de silicona. </li><li wfd-id="27">Finalmente agregar las chispas de chocolate blanco.</li><li wfd-id="24">Debe quedar una masa uniforme. Tapar la masa con plástico film a tope y dejar reposar en refrigeración por 30 minutos. </li><li wfd-id="24"><div wfd-id="19">Preparar una bandeja con papel encerado o un mat de silicon. </div></li><li wfd-id="24"><div wfd-id="19">Pasado los 30 minutos formar las galletas con una cuchara de helado que en este caso es para hacer galletas, o simplemente haz 12 porciones iguales y ruédalas entre tus manos para formar esferas. </div></li><li wfd-id="24"><div wfd-id="19">Colocar las bolitas en la bandeja preparada. </div></li><li style="text-align: left;">Luego las vamos a aplastar un poco para que se aplanen y opcional puedes colocar unas chispas extras en la superficie para que se vean como las compradas.</li><li style="text-align: left;">Llevar a congelación de un día para otro para que el resultado final sea mucho mejor. </li></ul><b>Al siguiente día: <br /></b><ul style="text-align: left;"><li>Hornear las bolitas de galletas en horno pre calentado a una temperatura de 170°C/ 325°F por 12 a 15 minutos.</li><li>Estarán listas cuando los bordes estén ligeramente dorados y firmes. </li><li>Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre la bandeja, deben quedar crocantes por fuera y suaves por dentro. </li><li>Una vez horneadas conservarlas en un envase de vidrio o caja de metal para galletas. </li><li>Pueden durar 15 días si se las conserva adecuadamente en bolsas de polipropileno. </li></ul></div></div><div wfd-id="40"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibC1kPF8uAXPvyOY0HdKzWt2AlsUpFP7lDmESC7Jip7icDvjPf5mL0TXhOOljLA5RD_QPaDgpHity98lYCnjutX_wFI0MZ7hnv02i8Fa4eZxYqsaDvTyDQEiBDfds0OU1ftfMimSqGtCh1kRzOZPyA2SIBUkUFPPv3AFG3CMfDbmE1_m14xUICgdreahpC/s1350/posteos%20agosto%202023%20(6).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibC1kPF8uAXPvyOY0HdKzWt2AlsUpFP7lDmESC7Jip7icDvjPf5mL0TXhOOljLA5RD_QPaDgpHity98lYCnjutX_wFI0MZ7hnv02i8Fa4eZxYqsaDvTyDQEiBDfds0OU1ftfMimSqGtCh1kRzOZPyA2SIBUkUFPPv3AFG3CMfDbmE1_m14xUICgdreahpC/s320/posteos%20agosto%202023%20(6).png" width="256" /></a></div><br /><b>¡Y listo! Tendrás unas deliciosas galletas de red velvet con chispas de chocolate blanco que son perfectas para compartir con tu familia y amigos. ¡Espero que te queden deliciosas y que las disfrutes!</b></div><h2 style="text-align: left;"><b>Un poco de historia: </b></h2><div wfd-id="40"><div wfd-id="40">La historia de las galletas de <b>red velvet</b> está vinculada al popular pastel de terciopelo rojo <a href="https://www.nataliasalazar-pasteleríacreativacakedesign.com/2015/09/torta-de-terciopelo-rojo-o-red-velvet.html" target="_blank">(red velvet cake</a>), que tiene sus raíces en Estados Unidos. El pastel de terciopelo rojo se caracteriza por su color rojo distintivo, su textura esponjosa y su sabor suave a cacao. La historia exacta del red velvet cake y, por extensión, de las galletas de red velvet, no está completamente clara, pero hay varias teorías y anécdotas interesantes.</div><h3 style="text-align: left;"><b>Origen del pastel:</b></h3><div wfd-id="40">Se cree que el pastel de terciopelo rojo tuvo sus inicios en el sur de Estados Unidos, posiblemente durante la era de la Depresión o incluso antes.</div><div wfd-id="40">Algunas leyendas sugieren que el pastel obtuvo su color rojo a través de la reacción química entre el cacao y el vinagre utilizado en la receta original, lo que realzaba el color rojo natural de los alimentos. Otras versiones mencionan el uso de <a href="https://www.nataliasalazar-pasteleríacreativacakedesign.com/2020/01/torta-de-red-velvet-con-remolachas.html" target="_blank">remolacha para dar color al pastel.</a></div><h4 style="text-align: left;">Popularización del pastel:</h4><div wfd-id="40">El pastel de terciopelo rojo ganó popularidad a nivel nacional después de que la cadena de restaurantes Waldorf Astoria lo incluyera en su menú en la década de 1920.</div><div wfd-id="40">La receta fue popularizada aún más en la década de 1960 con la introducción del colorante alimentario rojo, que simplificó el proceso de lograr el color característico sin depender de reacciones químicas o ingredientes específicos.</div><h4 style="text-align: left;"><b>Adaptaciones a galletas:</b></h4><div wfd-id="40">A medida que la popularidad del pastel de terciopelo rojo creció, las personas comenzaron a experimentar con otras formas de disfrutar su delicioso sabor. Fue así como se adaptó la receta para crear galletas de red velvet.</div><h4 style="text-align: left;"><b>Presencia en la cultura pop:</b></h4><div wfd-id="40">El pastel de terciopelo rojo y sus variantes, como las galletas, se convirtieron en favoritos en eventos especiales y celebraciones, especialmente asociados con el <b>Día de San Valentín, La Navidad</b> y ocasiones románticas.</div><div wfd-id="40">Hoy en día, las galletas de red velvet con chispas de chocolate blanco y otras variaciones son apreciadas por su combinación única de sabor y su atractiva apariencia. Esta historia ilustra cómo un simple pastel regional se ha convertido en un fenómeno culinario querido a nivel nacional e incluso internacional, con innumerables adaptaciones y versiones para satisfacer los gustos de diferentes personas.</div><div wfd-id="40"><br /></div><div wfd-id="40">Te las recomiendo!! 😊💖</div><div wfd-id="40"><br /></div><div wfd-id="40">Y no te vayas sin comentar y compartir este post en todas tus redes sociales !!</div><div wfd-id="40">Saludos pasteleros! </div><div wfd-id="40">Natalia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/O0aG7Sxvq-w" width="320" youtube-src-id="O0aG7Sxvq-w"></iframe></div><br /><div wfd-id="40"><br /></div></div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-5408523482640188922023-08-13T20:25:00.006-05:002023-08-13T21:00:59.849-05:00Receta Crema Chantilly de Chocolate, increíble| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25kTOhkO3F2G9HM0NwYeH_vn2nuvgcS2q92AjDX6H3IK90TsBlmjE2bfIenblvFi95bSn7_vFu0vqK9Oa72wS8fYS4YNtb0pg2wXvbfiMRqvRlRskMKut49H73cdEvdPoJxF8ns2_7B9T6A2FtBfcTplmVGhMYdUYYRiFJnEyHgn78-Flqr8xcX9kUuS6/s1280/Youtube%20miniaturas%20%20(9).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta chantilly de chocolate blanco" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25kTOhkO3F2G9HM0NwYeH_vn2nuvgcS2q92AjDX6H3IK90TsBlmjE2bfIenblvFi95bSn7_vFu0vqK9Oa72wS8fYS4YNtb0pg2wXvbfiMRqvRlRskMKut49H73cdEvdPoJxF8ns2_7B9T6A2FtBfcTplmVGhMYdUYYRiFJnEyHgn78-Flqr8xcX9kUuS6/w640-h360/Youtube%20miniaturas%20%20(9).png" title="chantilly natalia salazar" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>En este nuevo tutorial te comparto cómo hacer un <b>CHANTILLY de CHOCOLATE BLANCO</b>, ideal para usar como <b>relleno de postres </b>y también como <b>cobertura de tortas.</b> </div><div>Está crema completamente deliciosa, es suave y cremosa y en lo personal me encanta. 😍</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLZXu9D9fdHM0R-3DGp7jrKR4rQu3u93k6sWTRUPoAbvtQb5bXEWyKBByPg1ezlo2uDy-lNzNkkXhZCbKUh-VoDtmL1BU0YL6jQBDjfJuchNn7m6im1STAEsh4IbVV8wntke4t_sZEOFkVVFq-I_oSGaY2b1RSsLTQI3pePl-LHQjbLgV1E4DX4tLnC6yo/s940/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(2).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLZXu9D9fdHM0R-3DGp7jrKR4rQu3u93k6sWTRUPoAbvtQb5bXEWyKBByPg1ezlo2uDy-lNzNkkXhZCbKUh-VoDtmL1BU0YL6jQBDjfJuchNn7m6im1STAEsh4IbVV8wntke4t_sZEOFkVVFq-I_oSGaY2b1RSsLTQI3pePl-LHQjbLgV1E4DX4tLnC6yo/s320/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(2).png" width="320" /></a></div><h3 style="text-align: left;">INGREDIENTES: </h3><div><h4 style="text-align: left;">Ganache</h4><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div><div>120 g de chocolate blanco con el 28% de cacao </div><div>120 ml de crema de leche o nata para montar</div></div><h4 style="text-align: left;">Chantilly:</h4><div>400 ml de crema de leche o nata para montar</div><div>30 ml de leche condensada</div><div>30 g de azúcar glass o impalpable</div><div>5 ml esencia de vainilla</div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">PREPARACIÓN:</h2><div>Primero hacer la ganache de chocolate. </div><div>Colocar la crema de leche o nata en una olla hasta que rompa en hervor, la puedes calentar también en el microondas. </div><div>Luego agregar la leche condensada al chocolate y volcar la crema de leche caliente. </div><div>Dejar reposar 1 minuto e incorporar suavemente con un batidor de alambre hasta formar una crema espesa y sin grumos. </div><div>Enfriar la ganache hasta que esté fluida pero fría. </div><div><br /></div><div>Aparte en un tazón bien frío batir la crema de leche o nata para montar agregando poco a poco el azúcar glass, le puedes agregar también vainilla. </div><div>Luego agregar poco a poco la ganache de chocolate blanco que debe estar fría pero fluída. Ver video tutorial abajo.</div><div>Batir constantemente hasta formar picos suaves. </div><div>Una vez lista, la puedes usar para rellenar tus postres y tortas. </div><div>También se puede usar para cubrir tortas. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiccsQ00LLgZ_yu3RmqHuruBNLlvEYjNPMXtNCV0mEQBRFAmOkvTwb2XSjqjY1L910F-EJj86pbDV5RGHugkeBKaOvlgRq6Ln4Kdf2IM9d0XgnCX0VmXG1zZojviwnksJlf3o9v0TPEcJScEwr5ikZS_JtEe_C7E6NruqiZH0QyZonJqBYcqxr7pyA-BWfo/s940/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiccsQ00LLgZ_yu3RmqHuruBNLlvEYjNPMXtNCV0mEQBRFAmOkvTwb2XSjqjY1L910F-EJj86pbDV5RGHugkeBKaOvlgRq6Ln4Kdf2IM9d0XgnCX0VmXG1zZojviwnksJlf3o9v0TPEcJScEwr5ikZS_JtEe_C7E6NruqiZH0QyZonJqBYcqxr7pyA-BWfo/s320/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(3).png" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><b>CONSERVACIÓN:</b></div><div>Esta crema se debe conservar en refrigeración siempre. </div><div>Puede durar hasta 8 días en refrigeración. </div><div>Los productos donde uses esta crema debes conservar en refrigeración y mantener la cadena de frío. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_Znwx1NbN2rJmNoNKZGd3a67N-BkEVDGCxPLd4gZi5l2h3JA71aMnMInNaJBiOs09i9qxTb1CxzgRBMADn0UyC1GiVhspuN5-JwPZfA10pjvE5pL_xggSByHLT5L_R5kMI_kY-0guD2Y442eBgqE6OQ93r4cOkngwCPFJJznuLu9aeD5rDI65kVeHd29/s940/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(4).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_Znwx1NbN2rJmNoNKZGd3a67N-BkEVDGCxPLd4gZi5l2h3JA71aMnMInNaJBiOs09i9qxTb1CxzgRBMADn0UyC1GiVhspuN5-JwPZfA10pjvE5pL_xggSByHLT5L_R5kMI_kY-0guD2Y442eBgqE6OQ93r4cOkngwCPFJJznuLu9aeD5rDI65kVeHd29/s320/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(4).png" width="320" /></a></div><div><br /></div><div>Mira el video tutorial y como siempre no te olvides de comentar, compartir y dejar tu cariñoso LIKE en señal de apoyo 😉</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/ZUkYwAVScjU" width="320" youtube-src-id="ZUkYwAVScjU"></iframe></div><br /><div><a href="https://natalia-salazar.com/aula-virtual-elaboracion-de-tortas-especiales/">APROVECHA LA OFERTA 25% DE DESCUENTO EN MI DIPLOMADO DE TORTAS ESPECIALES 2.0, mira el contenido y botón de pago aquí</a></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-67434933474910811892023-07-29T18:06:00.001-05:002023-07-29T18:06:30.968-05:00Receta GLITTER comestible con Maicena| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NzOeggbQrYPPRuH3DcD8RudbB86Ai1y69Zr1kOVAq2GVqG5zvTVJUwfhhcac_1zeJNaAU2rCdkBJYLtSGYJauo-0WoEW_b7fFE3cIDhWJnWVD91rL9JlsF-F9yGzc9EXDAjbJBSwf9pL8hpgra_NbOBqiZwFcboMrmW1v4P-42K23D86Mi4Y1aKtHFuj/s1280/Youtube%20miniaturas%20%20(5).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Glitter casero comestible receta" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NzOeggbQrYPPRuH3DcD8RudbB86Ai1y69Zr1kOVAq2GVqG5zvTVJUwfhhcac_1zeJNaAU2rCdkBJYLtSGYJauo-0WoEW_b7fFE3cIDhWJnWVD91rL9JlsF-F9yGzc9EXDAjbJBSwf9pL8hpgra_NbOBqiZwFcboMrmW1v4P-42K23D86Mi4Y1aKtHFuj/w640-h360/Youtube%20miniaturas%20%20(5).png" title="Natalia Salazar Gitter comestible receta" width="640" /></a></div><br /><h3 style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></h3><h3 style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">INGREDIENTES: </h3><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"></p><ul style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; white-space-collapse: preserve;"><li>225 ml agua fría</li><li>2 cucharadas de maicena</li><li>1 cucharada de azúcar glass</li><li>Colorantes vegetales en gel o en pasta</li><li>Polvo perlado, diamantina, highlighter o matizador del color que vayas a preparar. </li></ul><p style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; white-space-collapse: preserve;"></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><h3 style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">PREPARACIÓN: </h3><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">👉Mezclar el agua con la maicena y el azúcar glass. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Llevar a fuego medio hasta que se cocine, durante 5 minutos, sin dejar de mover. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Cocinar hasta que se forme una crema espesa, tome un color ligeramente cristalino. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Sacar del fuego y dividir en dos tazones. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Colocar en cada porción el color deseado. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Mezclar muy bien antes de que se enfríe. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Luego colocar el polvo perlado, esto le aportará brillo. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Colocar la mezcla obtenida en un silpat, tapete de silicón, acetato o plástico grueso, utiliza lo que tengas, lo importante es que no se pegue. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Extender la mezcla muy fino usando una espátula de codo. No te demores para que la masa no se enfríe. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Una vez listo dejar secar de un día para otro en un espacio ventilado. <b>Aunque la mejor opción es secarlo al sol directo,</b> se secará excelente en pocas horas. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Pero si tienes apuro puedes secar la lámina en el horno precalentado a 200° F/ 93° C por unos 30 min aproximadamente, rotando la bandeja cada 5 min para que la cocción sea homogénea y no se te queme nada. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO5q_s6kPT5zSSmeMmoNnGriMnQIlZg-vTcu_a9RhSSPldlwiTGyMPPabjWVvOFzja45V4LXa3JDypeq-BkbcoHJCGLjhsw3dnAyEnDj9md8YUf-FkBoqJkRoo9UTRele6ABfumLNtQh1hCgNNydlaRXabKErkK3KAv53Vf_02d0DLiGY5lJUHbhq2aXsj/s1350/Recetas%20Abril-Mayo%202023%20(5).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO5q_s6kPT5zSSmeMmoNnGriMnQIlZg-vTcu_a9RhSSPldlwiTGyMPPabjWVvOFzja45V4LXa3JDypeq-BkbcoHJCGLjhsw3dnAyEnDj9md8YUf-FkBoqJkRoo9UTRele6ABfumLNtQh1hCgNNydlaRXabKErkK3KAv53Vf_02d0DLiGY5lJUHbhq2aXsj/s320/Recetas%20Abril-Mayo%202023%20(5).png" width="256" /></a></div><br /><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Cuando la lámina esté seca es momento de procesarla.</p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Lo puedes hacer en un procesador de café, esta es la mejor opción y la que recomiendo para que no desperdicies nada. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">La segunda opción es en licuadora y la tercera opción es en un procesador de alimentos. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Una vez procesadas las láminas de gelatina se puede cernir para separar las partículas más finas, aunque puedes usar así, te quedará una textura increíble. Ver video. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"> </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">😉Aunque si quieres un producto más fino puedes pulverizar las hojuelas grandes que lleguen a sobrar.</p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Esta escarcha o glitter lo puedes aplicar sobre FONDANT, GANACHE, GLASA REAL O BUTTERCREAM.</p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeO46jzaSQwIYUDWtFLL_8ljwbC3NCOc6qkt8fX4I7K9o-iGIBTUQ1pHbCGEsIiaK8xXSMVM6XTVCZWswLGI1mowWa4lR0yaRhRJxA9WbcSoVY0ryp_wS0ypbXHnq5TkJGa1KT9Re8LHxCwymFmBe1XUr7qIYX9VUY6YAQppBihUTTrEVNDyHQrebP4g0Z/s1350/Recetas%20Abril-Mayo%202023%20(7).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeO46jzaSQwIYUDWtFLL_8ljwbC3NCOc6qkt8fX4I7K9o-iGIBTUQ1pHbCGEsIiaK8xXSMVM6XTVCZWswLGI1mowWa4lR0yaRhRJxA9WbcSoVY0ryp_wS0ypbXHnq5TkJGa1KT9Re8LHxCwymFmBe1XUr7qIYX9VUY6YAQppBihUTTrEVNDyHQrebP4g0Z/s320/Recetas%20Abril-Mayo%202023%20(7).png" width="256" /></a></div><br /><div><br /></div><div><h3 style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; white-space-collapse: preserve;">RECOMENDACIONES:</h3><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Este tipo de escarcha se debe conservar en un espacio limpio y seco. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Lo puedes guardar en un frasco de plástico o de cristal. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Te puede durar varios meses y la caducidad dependerá de la fecha que marquen los ingredientes que utilizaste. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Recuerda que la humedad puede afectar este producto. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">No te recomiendo usarlo sobre chantilly porque es húmedo, debes hacer pruebas. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Este producto es ideal para decorar sobre fondant, royal icing o glasa real o buttercream. </p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Z9SRtm5WjwHvUKCfxz5YrqbNbj1-peJnGagnMttIb60P49iXh_Dp4jBJWFOJyP1qOhgzy0Yz9lFTjAKg3tQxVcNnARxSXCuk-j1Xjq1x4LLFFdMwzovJWYNsS_hPa5TRGDq2V3muDuqnPeg6UoagpFdz2dk0FSEvOdMAeYJQcDjRKrtT-bd3G3nvoDu6/s1350/Recetas%20Abril-Mayo%202023%20(6).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Z9SRtm5WjwHvUKCfxz5YrqbNbj1-peJnGagnMttIb60P49iXh_Dp4jBJWFOJyP1qOhgzy0Yz9lFTjAKg3tQxVcNnARxSXCuk-j1Xjq1x4LLFFdMwzovJWYNsS_hPa5TRGDq2V3muDuqnPeg6UoagpFdz2dk0FSEvOdMAeYJQcDjRKrtT-bd3G3nvoDu6/s320/Recetas%20Abril-Mayo%202023%20(6).png" width="256" /></a></div><br /><h4 style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Mira los video para que puedas ver el paso a paso y las aplicaciones: </h4><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;">Y como siempre no te vayas sin comentar y compartir en todas tus redes sociales 😍</p><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/yOY9AomKnOk" width="320" youtube-src-id="yOY9AomKnOk"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/5imEeBayipU" width="320" youtube-src-id="5imEeBayipU"></iframe></div><br /><p dir="ltr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: georgia; line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; white-space-collapse: preserve;"><br /></p></div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-46087671139126618162023-06-20T15:00:00.006-05:002023-06-20T15:09:22.882-05:00Consejos para hacer y usar FONDANT como todo un profesional| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8v1Kx1fteoxJzKrh2hfmbE_HWPeT2bju4GTcKwGY0mzty-Z05SmMXqLYh9U1vbruyZXWooTxS0eRBGL92bY8FgQP3ZP9x2Q3nfyQw4n2JLC-MDgw9rovAJHoJ4lu4uRJNOrmFYjgIqOfJCla-6oJymhx1-mGnt-jUMEYFGujo0_rP51M1_JXrBxfMwZmr/s4000/Mario%20Salazar%20art-15.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="natalia salazar consejos para hacer fondant" border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3490" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8v1Kx1fteoxJzKrh2hfmbE_HWPeT2bju4GTcKwGY0mzty-Z05SmMXqLYh9U1vbruyZXWooTxS0eRBGL92bY8FgQP3ZP9x2Q3nfyQw4n2JLC-MDgw9rovAJHoJ4lu4uRJNOrmFYjgIqOfJCla-6oJymhx1-mGnt-jUMEYFGujo0_rP51M1_JXrBxfMwZmr/w558-h640/Mario%20Salazar%20art-15.jpg" title="consejos para hacer y usar fondant casero" width="558" /></a></div><h3>A continuación te comparto 11 consejos para hacer y usar fondant o pasta de azúcar como todo un profesional. ¡Toma nota! 📝👍</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li><b>Utiliza azúcar glas o impalpable de excelente calidad.</b> Debe ser blanca, fina y micropulverizada. No recomiendo usar azúcar licuada, el resultado no es el mismo. </li><li><b>Hay diferentes tipos de fondant,</b> cada uno con su propia fórmula o receta. Todos funcionan, pero personalmente prefiero mi receta profesional. Puedes encontrar mis recetas en mi canal de YouTube y aquí en mi Blog. </li><li><b>Puedes agregar la esencia</b> que más te guste al fondant.</li><li><b>Puedes pintar el fondant </b>con colorante en gel, pasta o polvo. No se recomienda utilizar colorante líquido, ya que altera su consistencia. Utiliza colorantes de excelente calidad.</li><li><b>Antes de usarlo,</b> debes amasar el fondant muy bien para activar los ingredientes.</li><li><b>El fondant se ve afectado por el clima,</b> especialmente por el calor directo y la humedad.</li><li><b>Puedes refrigerar las tortas cubiertas con fondant</b>, pero debes colocarlas dentro de una caja de cartón para evitar que le de el frío directo. Al sacarlas siempre habrá condensación, por esto es importante mantener la cadena de frío para evitar cambios bruscos de temperatura. </li><li><b>Si vives en un clima tropical o de verano,</b> te recomiendo trabajar con aire acondicionado. No agregues glicerina a tu receta, utiliza siempre glucosa y reduce la cantidad de agua.</li><li><b>Para conservar el fondant casero por más tiempo,</b> te recomiendo guardarlo en el refrigerador. Puede durar de 4 a 6 meses, y congelado hasta 1 año. Debido al contenido de azúcar, se mantiene bien en condiciones frías.</li><li><b>Puedes pegar tu fondant sobre </b>ganache de chocolate negro o blanco, y buttercream vegetal</li><li><b>Es importante utilizar rellenos</b> en tu torta de fondant que no requieran refrigeración y sean estables. Se recomienda ganache, buttercream, mermeladas y cremas vegetales.</li></ol><p></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFng_kbntuCmo1rWj-TeWnkwBjlyxXk8x1UCTNyqoQbQP5gVSWQOqMH9mUwYaYAy2cg_MfY0Ba_2EukQ0ndulApKPuHq8U9NThA1O185NuD04SwPhTX4YvJxBrh4uw7maMSx3lf3jXDDxIsgXZ8dp4dDczh03DD57QxYfbMGNvlcuhKnwKBqh8Fz_7djar/s1350/natalia%20salazar%20fondant%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pastel en fondant natalia salazar" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFng_kbntuCmo1rWj-TeWnkwBjlyxXk8x1UCTNyqoQbQP5gVSWQOqMH9mUwYaYAy2cg_MfY0Ba_2EukQ0ndulApKPuHq8U9NThA1O185NuD04SwPhTX4YvJxBrh4uw7maMSx3lf3jXDDxIsgXZ8dp4dDczh03DD57QxYfbMGNvlcuhKnwKBqh8Fz_7djar/w320-h400/natalia%20salazar%20fondant%20(1).png" title="consejos para torta en fondant" width="320" /></a></div><br /><div id="fb-root">👉Mira mi receta para hacer <a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2017/05/como-hacer-fondant-profesional.html">fondant profesional aquí</a> 👈</div><h3 style="text-align: left;">A continuación te comparto 5 ventajas por las que debes usar FONDANT</h3><div id="fb-root"><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">El fondant es una masa suave y maleable que se utiliza para cubrir pasteles y crear decoraciones elaboradas. Aquí hay cinco ventajas de usar fondant en la decoración de pasteles:</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root"><ol style="text-align: left;"><li><b>Aspecto sofisticado y detallado:</b> El fondant permite lograr un aspecto impecable y profesional en la decoración de tortas. Al cubrir el pastel con fondant, se crea una superficie lisa y uniforme que brinda un acabado elegante y pulido. Esto es especialmente útil para ocasiones especiales como bodas, donde se busca un aspecto sofisticado y detallado.</li><li><b>Versatilidad en la decoración:</b> El fondant ofrece una amplia gama de posibilidades para la decoración de tortas. Puedes moldearlo y darle forma para crear diferentes diseños, como flores, lazos, figuras y texturas. Además, puedes pintarlo, estamparlo o utilizar cortadores para obtener patrones detallados y personalizados. Esto te permite ser creativo y diseñar pasteles únicos y personalizados.</li><li><b>Conservación y durabilidad:</b> El fondant actúa como una barrera protectora para el pastel, lo que ayuda a mantenerlo fresco y evitar que se seque. Al cubrir el pastel con fondant, se sella la humedad, lo que puede prolongar la vida útil del pastel. Además, el fondant es resistente y puede soportar mejor las condiciones ambientales, lo que facilita el transporte y la manipulación del pastel sin dañar la decoración.</li><li><b>Sabor neutro:</b> Aunque algunas personas no son fanáticas del sabor del fondant en sí, una de las ventajas es que tiene un sabor neutro. Esto significa que se puede combinar fácilmente con otros sabores y rellenos sin alterar el gusto del pastel. Puedes agregar extractos o aromas al fondant para darle un toque de sabor adicional si lo deseas.</li><li><b>Corrección de imperfecciones:</b> Si cometes un error o necesitas hacer correcciones en la decoración del pastel, el fondant es muy tolerante. Puedes quitar y volver a colocar piezas de fondant sin dañar la apariencia general del pastel. Esto te brinda la flexibilidad de rectificar errores y ajustar la decoración hasta obtener el resultado deseado.</li></ol></div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Si bien el fondant tiene muchas ventajas, también es importante tener en cuenta que su manejo requiere práctica y paciencia. Al principio, puede ser un poco desafiante trabajar con fondant, pero con la práctica y la experiencia, puedes aprovechar al máximo sus beneficios y crear pasteles hermosos y profesionales.</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Espero que estos consejos te ayuden a lograr un resultado espectacular con tu fondant casero. </div><div id="fb-root">Y ahora te toca a tí, cuéntame qué recomiendas a la comunidad pastelosa, así todos aprendemos más ! 😊🍰</div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Saludos pasteleros!</div><div id="fb-root">Natalia</div></div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-83443719804954507592023-06-15T21:55:00.003-05:002023-06-15T21:55:35.366-05:00¿Qué es la Pastelería Artística? y 5 recomendaciones para encontrar tu estilo artístico| Natalia Salazar<div><h2 style="text-align: left;">Artistas del Azúcar</h2></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sYb-NOpXnZ2p6Bx8Mo2YO3hZzChlWFAAK3S7UXyanBylDlVKUzxhNV3aijNb2_OUb6Y3g1-zWuCEAyVMCJy3t8nwKknGL4vdAtqwWNRsz96OU1R_5EREJ8GH0OH_uNZm2Mix4SD5HnCWkQwxZ7oYkPLZKe2MtWK8rPeQj7Ci6p0Ou-hHb_oz9oen5Q/s3779/Natalia%20Salazar%20primavera%202023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Natalia Salazar pasteleria creativa" border="0" data-original-height="3779" data-original-width="2925" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sYb-NOpXnZ2p6Bx8Mo2YO3hZzChlWFAAK3S7UXyanBylDlVKUzxhNV3aijNb2_OUb6Y3g1-zWuCEAyVMCJy3t8nwKknGL4vdAtqwWNRsz96OU1R_5EREJ8GH0OH_uNZm2Mix4SD5HnCWkQwxZ7oYkPLZKe2MtWK8rPeQj7Ci6p0Ou-hHb_oz9oen5Q/w496-h640/Natalia%20Salazar%20primavera%202023.jpg" title="recomendaciones para ser creativos" width="496" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Te has preguntado ¿<b>qué es la pastelería artística</b>?? Yo sí, y aquí te quiero compartir algunos datos que seguro te van a interesar. </div><div><br /></div>
<div>
En los últimos años, ha habido una explosión de pasteleros artísticos que han llevado esta actividad al siguiente nivel. Han realizado creaciones increíbles e inimaginables, convirtiendo esta actividad artesanal en un espectáculo visual para entretener a las masas o para adornar la mesa de alguien que quiere tener un recuerdo especial y único. </div><div><br /></div><div>En la actualidad muchos pasteleros se autodenominan <b>"artistas del azúcar".</b> Sin embargo, no todos lo son, ya que no es lo mismo ser simplemente un decorador que un diseñador o un artista. Un verdadero artista es aquel que crea, busca innovar, investiga y asume riesgos, utilizando la técnica en combinación con las ideas. Por lo tanto, los verdaderos creadores artísticos son quienes lideran la vanguardia, proponen e inventan. Así que está claro que existen dos grupos: aquellos que deseamos crear (me incluyo en este grupo) y aquellos que prefieren copiar porque no saben cómo crear, ya que es un proceso difícil que requiere de un ejercicio mental y habilidades.</div><div><br /></div><div>En muchos casos, aquellos considerados como Sugar Artist no son chefs, es decir, no dominan la pastelería. O bien, los chefs no son artistas, aunque muchos se esfuerzan por serlo debido al bombardeo de imágenes en esta época.</div><div><br /></div>
<div><h4 style="text-align: left;">Clasificación de los pasteleros:</h4><div><ul style="text-align: left;"><li>Pastelero tradicional</li><li>Pastelero artístico</li><li>Decorador de Tortas</li><li>Artista del Azúcar</li><li>Diseñador de Tortas</li><li>Escultor de tortas</li></ul></div><div><b>¿Cuál te consideras que eres tú??</b> Yo me considero un Artista del Azúcar, ya que he fusionado mis dos profesiones, la de Artista plástica y la de Chef de partida. </div><div><br /></div><div>Y si te cuesta crear productos desde cero, te comparto 5 recomendaciones para encontrar tu propio estilo al momento de elaborar una Torta decorada, así le podrás dar tu toque personal y tus clientes podrán pedirte productos que tu misma has realizado y no otras personas. </div><div><h2 style="text-align: left;">RECOMENDACIONES PARA ENCONTRAR TU PROPIO ESTILO: </h2></div><div><br /></div><div><div>A continuación te quiero compartir algunas recomendaciones para encontrar tu <b> </b>estilo artístico al crear una obra de arte o una obra de arte pastelero en este caso. Este es un proceso personal y único para cada artista. </div><div>Aquí tienes cinco recomendaciones que te pueden ayudar en esta búsqueda:</div><div><br /></div><div><ol style="text-align: left;"><li><b><u>Experimenta con diferentes técnicas y materiales</u></b>: Explora una amplia variedad de técnicas y materiales para descubrir cuáles te interesan y te resultan más cómodos. Prueba con pintura al óleo, acrílicos, acuarelas, lápices de colores, collage, escultura, entre otros. Al experimentar con diferentes herramientas y medios, podrás descubrir cuáles te permiten expresarte de la manera que deseas.</li><li><b><u>Estudia y analiza obras de arte de otros artistas:</u></b> Investiga y estudia obras de artistas reconocidos y contemporáneos. Observa cómo utilizan los elementos y principios del arte, como el color, la forma, la composición y el estilo, para expresar sus ideas. Este estudio te ayudará a ampliar tu conocimiento y a inspirarte en diferentes enfoques artísticos.</li><li><u><b>Reflexiona sobre tus experiencias y emociones:</b></u> Tómate el tiempo para reflexionar sobre tus experiencias, emociones y perspectivas únicas. El arte es una forma de expresión personal, y al explorar tus propias vivencias, podrás encontrar temas, motivos y estilos que te resuenen. Considera lo que te apasiona, lo que te intriga o lo que te conmueve, y encuentra maneras de plasmar eso en tu obra.</li><li><b><u>Mantén un diario visual:</u></b> Lleva un diario visual en el que puedas hacer bocetos, anotar ideas, pegar imágenes inspiradoras y explorar diferentes conceptos. Este diario puede ser un espacio seguro para experimentar y desarrollar tu estilo artístico. Puedes revisarlo regularmente para identificar patrones, temas recurrentes o elementos estilísticos que te interesen y que puedas explorar más a fondo.</li><li><b><u>No tengas miedo de cometer errores y de ser auténtico/a:</u> </b>La exploración artística implica tomar riesgos y estar dispuesto/a a cometer errores en el proceso. Permítete experimentar y aprender de tus errores. No trates de imitar a otros artistas o de seguir las tendencias actuales si no sientes una conexión genuina con ello. En cambio, busca tu propia voz artística y sé auténtico/a en tu expresión creativa.</li></ol></div><div><br /></div><div>Recuerda que encontrar tu estilo artístico es un viaje continuo y evolutivo. No te desanimes si no encuentras tu estilo de inmediato. La práctica constante, la exploración y la confianza en tu intuición te llevarán a desarrollar tu estilo único con el tiempo. ¡Disfruta del proceso y diviértete creando arte!<br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_H1OaUfSKQ6f6RuLoKwYEiL8hmfeEhH8ACbh0o9WV8JRznG_T3Sb-n47BaOw58FFkaFoKcP8Z_T2q0vyCObVEhFO667W-TVDyx88Zp0C25WEoxC0VIuF6s9IiF0HThMnQlLJO3izda7nrZRkT-Q33lwOpLiUwZmlN00IoGL6pCT49wdZxDLk5sze1RA/s1350/instagram%20natalia%20salazar%202021%20(1080%20%C3%97%201350%C2%A0px)%20(4).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_H1OaUfSKQ6f6RuLoKwYEiL8hmfeEhH8ACbh0o9WV8JRznG_T3Sb-n47BaOw58FFkaFoKcP8Z_T2q0vyCObVEhFO667W-TVDyx88Zp0C25WEoxC0VIuF6s9IiF0HThMnQlLJO3izda7nrZRkT-Q33lwOpLiUwZmlN00IoGL6pCT49wdZxDLk5sze1RA/s320/instagram%20natalia%20salazar%202021%20(1080%20%C3%97%201350%C2%A0px)%20(4).png" width="256" /></a></div><br /><div><br /></div></div>
Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-71521341558629728732023-05-26T22:02:00.001-05:002023-05-26T22:02:18.926-05:0010 recomendaciones para hornear un pastel y no fallar en el intento| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXsblN0KWuJR0AGFU1RAfBai1o8rFS_iijHSerg7KSfsHAcdOs7YVKRcIwPEXcot8qe01N69i0Mc1XISzNRdOBAHd8obgiA9mQ0rGXhEay-4DvlPozEjJY-yIpVDcWyEnd7kWoJXhDjUIggRp-xdC4SJ9nALltyLODt1JFlFrBgYH8A7hemTmziPoG6g/s940/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="10 tips para hornear una torta" border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXsblN0KWuJR0AGFU1RAfBai1o8rFS_iijHSerg7KSfsHAcdOs7YVKRcIwPEXcot8qe01N69i0Mc1XISzNRdOBAHd8obgiA9mQ0rGXhEay-4DvlPozEjJY-yIpVDcWyEnd7kWoJXhDjUIggRp-xdC4SJ9nALltyLODt1JFlFrBgYH8A7hemTmziPoG6g/w400-h335/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar.png" title="natalia salazar tips para hornear" width="400" /></a></div><h2 style="text-align: left;">En esta entrada te comparto 10 recomendaciones para hornear una torta o pastel y tener éxito en el proceso:</h2><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><b>1. Sigue la receta cuidadosamente:</b> Es importante seguir las cantidades de ingredientes, temperaturas y tiempos que indica la receta para obtener un resultado óptimo. No cambies la receta. </div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>2. Prepara bien los ingredientes: </b>Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclarlos, esto ayudará a que se integren mejor.</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>3. Tamiza los ingredientes secos: </b>Tamizar la harina, el polvo de hornear y otros ingredientes secos ayudará a evitar grumos y obtener una mezcla más homogénea.</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>4. Utiliza moldes adecuados:</b> Utiliza moldes de buena calidad y asegúrate de que sean del tamaño correcto para la cantidad de masa que vayas a utilizar. Te recomiendo los de aluminio porque es el excelente conductor de calor. </div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><b><br />5. Engrasa y enharina el molde</b>: Para evitar que el pastel se pegue al molde, es importante engrasarlo y enharinarlo antes de verter la masa. Te recomiendo usar desmoldante mágico. La receta aquí en mi Blog y en mi canal de YouTube Natalia Salazar Pastelería Creativa.</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>6. Precalienta el horno:</b> Es importante precalentar el horno a la temperatura adecuada mínimo 15 minutos antes de comenzar a hornear.</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>7. No abras el horno mientras horneas: </b>No abras el horno durante los primeros 20 minutos de horneado, ya que esto puede afectar el crecimiento del pastel al escaparse el aire caliente. </div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>8. No llenes demasiado el molde:</b> Evita llenar el molde hasta el borde, ya que la masa puede desbordarse al hornear. Deja libre 1/4 .</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>9. Verifica el horneado:</b> Verifica la cocción del pastel insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que está listo.</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /><b>10. Deja enfriar antes de desmoldar:</b> Es importante desmoldar cuando el pastel esté todavía tibio, te recomiendo dejar enfriar sobre rejilla y cuando haya pasado 10 minutos y puedas tocar el molde, es momento de desmoldarlo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvIt7OJi0XUucE0J4qdlNpb7OqSJqUXBXxIHzedkxeFyscIhimxamcNxYQNH_27pZa4yjyOpvfIogaecNCPS2gEMbMuOBGIiHvspIHJAQbJ9pOKfOrZixMhTqudPDvucbaQyfCvW6uCfL28TtHih50Im_3r_xZyEe3K0tFNIB3SPku2rIYjfU2X9--jw/s940/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="natalia salazar" border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvIt7OJi0XUucE0J4qdlNpb7OqSJqUXBXxIHzedkxeFyscIhimxamcNxYQNH_27pZa4yjyOpvfIogaecNCPS2gEMbMuOBGIiHvspIHJAQbJ9pOKfOrZixMhTqudPDvucbaQyfCvW6uCfL28TtHih50Im_3r_xZyEe3K0tFNIB3SPku2rIYjfU2X9--jw/w400-h335/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(1).png" title="pasteleria creativa tortas" width="400" /></a></div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /></div><div id="fb-root" style="text-align: left;">Y te regalo una recomendación extra super importante 😉👇</div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><b>11. Deja enfriar antes de decorar: </b>Deja que el pastel se enfríe completamente sobre rejilla antes de decorarlo o cortarlo, de esta manera evitarás que se desmorone o se deforme. Mejor si envuelves las capas en plástico film y lo dejas toda la noche en refrigeración, esto ayudará a que las capas sean más manejables y estables. </div><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSy8HPK39aboPnKLD9cHDBC6XCu_d97ulAnephac8PJdRf1DnvH2b5qvYJqsQEKDm-xTY1IFrg9LQPC2o-E6WoiKcEHLRYqO9PouoH4PZDpUBV70gzF8i2LhLr1eTT8wRs0rDFoT57B5xStXB8aGz8LoHQKpwTE1kdq3CeVgUvT_tSB2vdWQXp4oMgw/s540/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(5).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Natalia Salazar pasteleria creativa" border="0" data-original-height="540" data-original-width="540" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSy8HPK39aboPnKLD9cHDBC6XCu_d97ulAnephac8PJdRf1DnvH2b5qvYJqsQEKDm-xTY1IFrg9LQPC2o-E6WoiKcEHLRYqO9PouoH4PZDpUBV70gzF8i2LhLr1eTT8wRs0rDFoT57B5xStXB8aGz8LoHQKpwTE1kdq3CeVgUvT_tSB2vdWQXp4oMgw/w400-h400/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(5).png" title="10 tips para hornear" width="400" /></a></div><br /><div id="fb-root" style="text-align: left;">Si estas recomendaciones te gustan, déjame tu comentario y comparte en todas tus redes sociales!!</div><div id="fb-root" style="text-align: left;">Saludos pasteleros!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Dw5mLB-iXE0" width="320" youtube-src-id="Dw5mLB-iXE0"></iframe></div><br /><div id="fb-root" style="text-align: left;"><br /></div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-90058558391975271612023-04-23T18:31:00.006-05:002023-04-23T20:23:45.769-05:00Haz Rellenos a partir de GANACHE de Chocolate Blanco| Natalia Salazar<span id="docs-internal-guid-8856da58-7fff-2fa9-e987-994c561fc89d"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWuWL31_U0AkPGnFt0QTc-8QHigfj709zshr1AcQcftWgeNw916eOjWbcaZ4cwVrf3SxpC5mEMk6QskNvuq8HaNdvHkega5aaCbEvK_ntHkbuLO6dVKOawOiLKQzPtR8ELGAw1DNxDcJb3fVzJl9E3os56TwkPTp5dw2Av4B4Jhev5dH_YnpcFRkMew/s1280/Youtube%20miniaturas%20%20(6).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rellenos de ganache Natalia Salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWuWL31_U0AkPGnFt0QTc-8QHigfj709zshr1AcQcftWgeNw916eOjWbcaZ4cwVrf3SxpC5mEMk6QskNvuq8HaNdvHkega5aaCbEvK_ntHkbuLO6dVKOawOiLKQzPtR8ELGAw1DNxDcJb3fVzJl9E3os56TwkPTp5dw2Av4B4Jhev5dH_YnpcFRkMew/w640-h360/Youtube%20miniaturas%20%20(6).png" title="recetas rellenos estables" width="640" /></a></div><br /><h3 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><br /></b></span></h3><h3 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>GANACHE BLANCO</b></span></h3><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Ingredientes:</b></span></div><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">400 g de chocolate blanco (puedes usar 200 g de chocolate con porcentaje de cacao listado en los ingredientes y 200 g de chocolate sucedáneo)</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">80 ml de crema de leche o nata para batir</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">15 ml de miel de maíz o glucosa (usa la que tengas y este ingrediente es opcional)</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 g de mantequilla sin sal (no margarina)</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><h4 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparación: </span></h4><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Colocar el chocolate en un tazón junto con la mantequilla y la miel de maíz. </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Agregar la crema de leche o nata para batir. </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Llevar al microondas por períodos de 30 segundos, moviendo siempre hasta que esté completamente derretido y cremoso. </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Lo puedes hacer también a Baño de María. </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Una vez listo colocar plástico film a tope y dejar enfriar en refrigeración hasta que esté cremoso. </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br /></p></span><h3 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ganache de arándanos</span></h3><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b style="font-size: 14.6667px;">Ingredientes:</b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 g de ganache blanca</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 a 150 g de mermelada de arándanos (o de fresas, moras, frambuesa, usa la que tengas)</span></p><div><span><br /></span></div></span><h4 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparación: </span></h4><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span>Mezclar la ganache blanca con la mermelada de arándanos. </span></div><div><span>Batir a velocidad media hasta que esté cremosa y forme picos altos. </span></div><div><span><br /><h3 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ganache de dulce de leche</span></h3><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b style="font-size: 14.6667px;">Ingredientes:</b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 g de ganache blanca</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 g de dulce de leche o cajeta, usa el que tengas</span></p><div><span><br /></span></div></span><h4 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparación: </span></h4><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; white-space: normal;">Mezclar la ganache blanca con el dulce de leche o cajeta. </div><div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; white-space: normal;">Batir a velocidad media hasta que esté cremosa y forme picos altos. </div><div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; white-space: normal;"><br /></div></span></div><span><h3 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ganache de pistachos:</span></h3><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 g de ganache blanca</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 g de pasta de pistachos</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">unas gotas de colorante verde</span></p><div><span><br /></span></div></span><h4 style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparación: </span></h4><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; white-space: normal;">Mezclar la ganache blanca con la pasta de pistachos y algunas gotas de colorante color verde. </div><div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; white-space: normal;">Batir a velocidad media hasta que esté cremosa y forme picos altos. </div><div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; white-space: normal;"><br /></div></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tips:</span></h3><span><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Recuerda conservar estas cremas en refrigeración. Pueden durar hasta 15 días refrigerados y hasta 3 meses congelados. </span></li><li><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Son muy estables para rellenar tortas y pasteles, pero si mantienes la cadena de frío. </span></li><li><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Puedes usarlas como relleno o cobertura. Puedes rellenar macarons, cookies tartas, pasteles, cupcakes, etc. </span></li><li><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La miel de maíz o la glucosa es un ingrediente que sirve para dar más brillo y elasticidad al ganache, pero lo puedes omitir, es opcional. </span></li><li><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Se puede usar estos rellenos en tortas o pasteles con cobertura de fondant. </span></span></li><li><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Se pueden mantener hasta por 3 días sin refrigeración, pero en una habitación con temperatura controlada de hasta 70°F o 21°C, si sobre pasas esta temperatura se empezará a dañar, recuerda es comida 😉</span></span></li></ul><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mira el video tutorial paso a paso aquí: </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/7YFev_dhvjE" width="320" youtube-src-id="7YFev_dhvjE"></iframe></div><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span><p></p><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div></span><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-73311041570199816762023-04-17T19:47:00.003-05:002023-04-17T19:47:45.126-05:00Receta TELA de CHOCOLATE comestible| Natalia Salazar<span id="docs-internal-guid-23b8d5fe-7fff-3325-1f99-687bd14cc584"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89Jl1RW1tD-XjYHQmfiz1HyqpRpul2LoDbx5JuuyeqID95iCCSBjKUYhwJ6QahmqXJwnyK_mKLnt09LmFQxe3v57fvVLAP7cn4elXh8TRqFtuIshT9cK7cSdCtGv0UDHm6dSjh6p3ezHlIu4W4VUEVnz3PaKUTo_1qf_VTyQIgrht06Diwwkz_oiqFQ/s1280/Youtube%20miniaturas%20.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tela ce chocolate natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89Jl1RW1tD-XjYHQmfiz1HyqpRpul2LoDbx5JuuyeqID95iCCSBjKUYhwJ6QahmqXJwnyK_mKLnt09LmFQxe3v57fvVLAP7cn4elXh8TRqFtuIshT9cK7cSdCtGv0UDHm6dSjh6p3ezHlIu4W4VUEVnz3PaKUTo_1qf_VTyQIgrht06Diwwkz_oiqFQ/w640-h360/Youtube%20miniaturas%20.png" title="receta tela de chocolate" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Haz conmigo esta fabulosa receta de TELA de CHOCOLATE que te servirá para adornar tus Tortas y Pasteles, queda increíble!! </span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><br /></b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>INGREDIENTES:</b> </span></p><ul style="margin-bottom: 0; margin-top: 0; padding-inline-start: 48px;"><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20 gramos de gelatina sin sabor</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">50 ml de agua</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">40 g de chocolate blanco</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5 ml de glicerina</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Polvo dorado o polvo nacarado</span></p></li></ul><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>PREPARACIÓN: </b></span></p><ul style="margin-bottom: 0; margin-top: 0; padding-inline-start: 48px;"><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hidratar la gelatina sin sabor en el agua.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dejar reposar 30 segundos.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Agregar la glicerina y reservar.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Derretir el chocolate blanco.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Calentar la gelatina 15 segundos en el microondas hasta que se derrita.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mezclar las dos partes.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Llevar la mezcla 15 segundos al microondas hasta que esté fluida y sin grumos. </span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Luego colocar la mezcla inmediatamente sobre un tapete de silicona.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Esparcir la mezcla con una espátula hasta obtener un grosor de 1 o 2 milímetros.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Llevar a refrigeración 5 minutos.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Después colocar el color deseado por ambos lados.</span></p></li><li aria-level="1" dir="ltr" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><p dir="ltr" role="presentation" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hacer la forma deseada.</span></p></li></ul><div><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Mira el video tutorial y comenta si te gusto, a mi en lo personal me encantó, te lo recomiendo. </span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Lo puedes usar sobre coberturas de Fondant, ganache, buttercream, royal icing. </span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/wDWKijk23Wg" width="320" youtube-src-id="wDWKijk23Wg"></iframe></div><br /><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div></span><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-66350721506342887062023-02-25T18:20:00.020-05:002023-02-27T12:52:36.915-05:001 Receta de Muffins para varios sabores| Natalia Salazar <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdKkMYVkt0qM2XKGD2gRkQUyyXfkWO_Ve6nQxWB5YKI07kY9p-OJWuDPnAAr7CsDNgycPSQNJbwYdrHlllf8tDT5OCkiop5EYBr5QX_RwbyjgFY3BQR7H-EhawxinrckPvwGe6P9DA2M7Hho5E_yhB3tWbtRYsdbzV_KnCzbf-dA0OoHOSI31P2UJWA/s1175/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="1 Receta varios sabores muffins natalia salazar" border="0" data-original-height="985" data-original-width="1175" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdKkMYVkt0qM2XKGD2gRkQUyyXfkWO_Ve6nQxWB5YKI07kY9p-OJWuDPnAAr7CsDNgycPSQNJbwYdrHlllf8tDT5OCkiop5EYBr5QX_RwbyjgFY3BQR7H-EhawxinrckPvwGe6P9DA2M7Hho5E_yhB3tWbtRYsdbzV_KnCzbf-dA0OoHOSI31P2UJWA/w640-h536/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(3).png" title="receta muffins natalia salazar" width="640" /></a></div><br /><div>Con una sola <b>Receta de Masa de Muffins</b> podrás hacer varios sabores, además que si los decoras con el frosting de tu preferencia obtendrás unos deliciosos cupcakes. </div><div><br /></div><div>Receta para 12 porciones</div><div>Horneado: 30 minutos</div><h4 style="text-align: left;">INGREDIENTES: </h4><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div><div>220 g de Harina para todo uso</div><div>135 g de Azúcar</div><div>8 g de polvo de hornear</div><div>1 g de sal o 1 pizca</div><div>110 g de mantequilla derretida</div><div>2 huevos L</div><div>Buttermilk = 120 ml de yogur + 10 ml de jugo de limón</div><div>Ralladura de 1 limón</div><div><br /></div><div><b>Para los diferentes sabores:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 Limón y ralladura: usar jugo de limón y ralladura </li><li>Vainilla: usar 10 ml de extracto de vainilla</li><li>Arándanos: 200 g congelados o frescos</li><li>Frambuesas o moras: 150 g picaditas </li><li>Pasas: 150 g de pasas </li><li>Chispas de chocolate: 200 g </li><li>Nueces picadas: 200 g</li><li>Puedes usar leche en vez de yogur</li></ul></div><h4 style="text-align: left;">PREPARACIÓN:</h4><div><ul style="text-align: left;"><li>Precalentar el horno a 325°F/175°C</li><li>Derretir la mantequilla y reservar. </li><li>Cernir los ingredientes secos, harina, polvo de hornear y sal, reservar. </li><li>Para hacer el buttermilk mezclar el yogur con el jugo de limón y reservar. </li><li>Preparar una bandeja para 12 cupcakes con pirotines</li><li>Aparte en un tazón colocar el azúcar y agregar la ralladura de limón, si los haces de limón.</li><li>Agregar los huevos y mezclar. </li><li>Luego agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo. </li><li>Colocar el buttermilk que hicimos y seguir batiendo por 1 minuto más. </li><li>Luego ir agregando poco a poco los ingredientes secos. </li><li>Batir hasta integrar. </li><li>Una vez listo colocar la masa en cada pirotin. </li><li>Colocar el relleno que más te guste y hornear por 30 minutos. </li><li>Cuando estén listos hacer la prueba del palito, dejar enfriar 5 minutos y colocar sobre rejilla para que se enfríen completamente. </li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8MZg68AIYjQDhLpamNIF_RMj_abj83F2DVDnz3TNrftAXBQCX9LhjlW62BfnGiHxABvH-VSJkny-d3vksnwvlVeScGrhbBVhXwiJHAbYw8xKCeNRj63ZOpoMlCvTMBaYEMDkioYHmduOqxFLVhp5QEPWzMXB1jWZtKmbAlGkC0h0gsQCCjU9BsqxFrA/s3216/Natalia%20Salazar%20receta%20muffins.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3216" data-original-width="1808" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8MZg68AIYjQDhLpamNIF_RMj_abj83F2DVDnz3TNrftAXBQCX9LhjlW62BfnGiHxABvH-VSJkny-d3vksnwvlVeScGrhbBVhXwiJHAbYw8xKCeNRj63ZOpoMlCvTMBaYEMDkioYHmduOqxFLVhp5QEPWzMXB1jWZtKmbAlGkC0h0gsQCCjU9BsqxFrA/s320/Natalia%20Salazar%20receta%20muffins.jpg" width="180" /></a></div><h4 style="text-align: left;">TIPS:</h4><div>Conservar en refrigeración hasta por 8 días y congelados por 3 meses.</div><div>Usar pirotines de tamaño estándar. </div><div>Para el topping puedes usar azúcar turbinado o un <a href="https://www.nataliasalazar-pasteleríacreativacakedesign.com/2022/06/receta-crumbre-cake-de-manzana.html">crumble </a></div><div>Los puedes decorar con el frosting de tu preferencia y así tendrás cupcakes 😋💖</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJwQOaY4Ny7Y9a66OH0I7etIMg4KcabHPCricDB0rrrBGX9ug-RaT2W5Ded9AXbUB9r0N0_JlaTBnhgN9M_hrv_vC_ZlTNcYVRuZMZycwdT2Yxhhbsga1DA-LHF0w0kIEnYlbi_aPHUSCRGAWZLrXJyAoWAy7awFJJsTDG4HBzFwuyHDBvYKp7mZogQ/s1350/Instagram%201080%20x%201350%20(7).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJwQOaY4Ny7Y9a66OH0I7etIMg4KcabHPCricDB0rrrBGX9ug-RaT2W5Ded9AXbUB9r0N0_JlaTBnhgN9M_hrv_vC_ZlTNcYVRuZMZycwdT2Yxhhbsga1DA-LHF0w0kIEnYlbi_aPHUSCRGAWZLrXJyAoWAy7awFJJsTDG4HBzFwuyHDBvYKp7mZogQ/s320/Instagram%201080%20x%201350%20(7).png" width="256" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Mira el video tutorial aquí: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/i1_oSXio1W0" width="320" youtube-src-id="i1_oSXio1W0"></iframe></div><br /><div><br /></div><div>Y no te vayas sin comentar, compartir y dejar tu cariñoso like en señal de apoyo 😊</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGX7aPEKeKmHG1HIokC9XsKIbS8vu6lbPtgHRBYPEhbK5agD6RXN_Kw4_EGK6uu5W4KYCTh8s96RMC50CmlRKIvLrCxKkYfTVV2orcSp-MC_2m7EoVtYXs9MEqrsR3aGxPJZpVOVxM12lXL3QFn513OffJe9afKYL_QjvfbS9YMQTyo3TvQCA9ZftVQw/s1350/Instagram%201080%20x%201350%20(8).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGX7aPEKeKmHG1HIokC9XsKIbS8vu6lbPtgHRBYPEhbK5agD6RXN_Kw4_EGK6uu5W4KYCTh8s96RMC50CmlRKIvLrCxKkYfTVV2orcSp-MC_2m7EoVtYXs9MEqrsR3aGxPJZpVOVxM12lXL3QFn513OffJe9afKYL_QjvfbS9YMQTyo3TvQCA9ZftVQw/s320/Instagram%201080%20x%201350%20(8).png" width="256" /></a></div><br /><div><br /></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-55853868364712292862023-02-21T22:15:00.015-05:002023-04-02T21:52:18.855-05:00Receta Hummingbird cake *en español*| Natalia Salazar Pastelería <span id="docs-internal-guid-ec448ce2-7fff-fac9-1385-d49b24fce240"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDMHqyfa8BLvZ8LIHyciGhuzw2W824DShVcOp4H_TplF1yxNedy4K1ksl9BEIkVqvbuj2tbeBLNI9VprgSj0AIPPyEtgsiQPr59tzSznT8vLHfkO31PmxvrUDLvn968lOEnAuKn-Nnmc1ZfrGO0ckskTpiSe03MvTlPfoZCKp9ckvWMvoRuvBgt8xz0g/s1058/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta hummingbird cake en español" border="0" data-original-height="887" data-original-width="1058" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDMHqyfa8BLvZ8LIHyciGhuzw2W824DShVcOp4H_TplF1yxNedy4K1ksl9BEIkVqvbuj2tbeBLNI9VprgSj0AIPPyEtgsiQPr59tzSznT8vLHfkO31PmxvrUDLvn968lOEnAuKn-Nnmc1ZfrGO0ckskTpiSe03MvTlPfoZCKp9ckvWMvoRuvBgt8xz0g/w640-h536/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(2).png" title="natalia salazar recetas torta colibrí" width="640" /></a></div><br /><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: georgia;"><span style="white-space: pre-wrap;">"El pastel de colibrí, es un cake elaborado en capas con un frosting como relleno, es húmedo y delicioso por la combinación de sabores tropicales como son la banana y la piña, con pecanas y la canela. </span></span></span></span><div><span style="font-family: georgia;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><div><span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span style="white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">El </span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Hummingbird Cake</span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"> es conocido en español como </span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">pastel o torta Colibrí</span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">. Es una receta originaria de Jamaica, pero se popularizó en los Estados Unidos en la década de 1970. Según se cuenta se promocionó por primera vez en la Revista </span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Southern Living en 1978</span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">. La receta se atribuyó a la Sra. L.H. Wiggins de Greensboro, </span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Carolina del Norte</span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">, aunque se dice que pasteles similares ya habían aparecido en libros de cocina comunitarios y en ferias del condado a través del Sur de los Estados Unidos." </span></span></p><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Recibió este nombre debido a que su sabor y textura atraen a los </span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">colibríes</span><span style="background-color: white; color: #302735; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">, quienes podrían confundir el aroma del pastel con el de las flores que ellos suelen visitar, además que el colibrí es el ave nacional de Jamaica. Nombre original de la Torta: “Doctor Bird cake”</span></span><span style="background-color: white; color: #302735; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"> </span></p></span></span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Porciones: 16</b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Horno: 325°F / 175°C</b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Tiempo de horneado en capas: 30 minutos</b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Moldes: 15 cm x 5 cm o 6"</b></span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">INGREDIENTES: </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">450 g de harina todo uso</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">400 g de azúcar</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5 g de canela en polvo</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">10 g de bicarbonato de soda</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5 g sal</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 huevos L</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">180 ml aceite suave</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">15 ml esencia de vainilla </span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">300 g de piña en lata cortada en cubitos, con su jugo</span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 g de pecanas picadas y tostadas </span></li><li><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 bananas medianas </span></li></ul><p></p> <b> Nota:</b> si no tienes pecanas puedes usar nueces walnuts, almendras, avellanas, etc. Usa la que tengas. </span></div><div><br /><div><span> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NaeG5yrj9-euDh9QbXaXNrI3Mehcvp3Yz1kfGjrM79RlFU8gDP89g5Zgzlh_VF9uGZuBHtOYXVLXdETGUyeGMsP5YK4gOHC3OiRyLZfpdde2ma2NYgg98YEK0sGgUJFvEbDQ56VnvJ39bIHwpd003zjjDc1156UZYgxDtWKnOuBR2OE6k-eg5497VA/s1350/Instagram%201080%20x%201350%20(4).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NaeG5yrj9-euDh9QbXaXNrI3Mehcvp3Yz1kfGjrM79RlFU8gDP89g5Zgzlh_VF9uGZuBHtOYXVLXdETGUyeGMsP5YK4gOHC3OiRyLZfpdde2ma2NYgg98YEK0sGgUJFvEbDQ56VnvJ39bIHwpd003zjjDc1156UZYgxDtWKnOuBR2OE6k-eg5497VA/s320/Instagram%201080%20x%201350%20(4).png" width="256" /></a><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">PREPARACIÓN: </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cernir la harina con el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar el azúcar y las pecanas picadas, mezclar con un batidor de alambre y reservar. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Aparte aplastar las bananas hasta hacer un puré. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Agregar los huevos batidos ligeramente, la vainilla y el aceite. Mezclar hasta integrar. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Luego agregar la piña con su jugo. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Después ir agregando los ingredientes secos y mezclar hasta integrar con movimientos envolventes. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuando esté listo dividir la masa en 4 o 5 capas. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hornear a 325°F / 175°C durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Desmoldar cuando esté tibio y decorar cuando esté completamente frío. </span></li><li><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Decorar con un frosting de queso crema o buttercream. Decorar con pecanas. </span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSgr_4jBEljvziNk27pZe8eB1mIsyhpoyta_6prKGVjQK2ksJONB6ICrIwU-OKBQzvi_FrmxcgeisPSIRnHNBL8-9BOV5MTMLdmxq3XXAc73M_2sad5pm36TNdHmtnTEIkae52b0R7xMQF8PCx_inkJ4Svw02VpEUnegJROlZNsFZUiA5mfRfLdH1CA/s1348/Masterclass%20Primavera%202023-Hummingbird%20cake.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1348" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSgr_4jBEljvziNk27pZe8eB1mIsyhpoyta_6prKGVjQK2ksJONB6ICrIwU-OKBQzvi_FrmxcgeisPSIRnHNBL8-9BOV5MTMLdmxq3XXAc73M_2sad5pm36TNdHmtnTEIkae52b0R7xMQF8PCx_inkJ4Svw02VpEUnegJROlZNsFZUiA5mfRfLdH1CA/s320/Masterclass%20Primavera%202023-Hummingbird%20cake.png" width="256" /></a></div><br /></div><div><span style="font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #302735; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Este pastel se puede decorar con glaseado de queso crema o crema de mantequilla, y se pueden agregar más nueces, flores y frutas para decorar.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #302735; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">El Hummingbird Cake se ha convertido en un postre popular en todo el mundo debido a su sabor único, es un postre perfecto para ocasiones especiales como bodas, cumpleaños o cualquier evento en el que se desee sorprender a los invitados con un postre completamente delicioso!.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #302735; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span style="color: black;"><br /></span></span></p></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutjpjswdQY4fsZnT7qwYv1l0sKS9jC6MNUn-QwnWW4GO4Ue3fDl_ki1qy41f3M36RJQ0UZeSgFi6Ld1NlkEwICfnEsA-kuuCgA6z2C7jSRhDa-8bCQLsN803fNGnVJwvDblY_HiURUnP5nwmKRqs4Pi0VQHFI029OoBUiZU7Vy_cU9NpanFvKlb1sTQ/s1350/Instagram%201080%20x%201350%20(5).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutjpjswdQY4fsZnT7qwYv1l0sKS9jC6MNUn-QwnWW4GO4Ue3fDl_ki1qy41f3M36RJQ0UZeSgFi6Ld1NlkEwICfnEsA-kuuCgA6z2C7jSRhDa-8bCQLsN803fNGnVJwvDblY_HiURUnP5nwmKRqs4Pi0VQHFI029OoBUiZU7Vy_cU9NpanFvKlb1sTQ/s320/Instagram%201080%20x%201350%20(5).png" width="256" /></a></div></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y como siempre no te vayas sin comentar y compartir en todos tus grupos de WhastApp y redes sociales 😍😉</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">MIRA LA MASTERCLASS PRIMAVERA COMPLETAMENTE GRATIS: </div><br /><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/l15AQWIxVSs" width="320" youtube-src-id="l15AQWIxVSs"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/5Swxycadti0" width="320" youtube-src-id="5Swxycadti0"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/PynZeaKAnfQ" width="320" youtube-src-id="PynZeaKAnfQ"></iframe></div><br /></div></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-49128803076355976222023-02-15T21:35:00.006-05:002023-02-15T21:42:00.102-05:00Receta Merengue italiano super estable| Natalia Salazar<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFd4Wj11F4hP56w8Y5uot4_MzXtAjDR4zAnvccVs9mQGKj-C8gEehEdbRkwBUkAziGO3xOXNK_SAVTGUlxWcMxVuXUB3F91RCHxlWjw2f6eOkpNIw4FZHNbLlPygblaYSOsiHv7iGtBNmtp8z7NYwJJ_z4w9JRbAHiO7dtfglyx4wVkVuiX0Phpw6o7w/s1280/Youtube%20miniaturas%20%20(12).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta merengue estable" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFd4Wj11F4hP56w8Y5uot4_MzXtAjDR4zAnvccVs9mQGKj-C8gEehEdbRkwBUkAziGO3xOXNK_SAVTGUlxWcMxVuXUB3F91RCHxlWjw2f6eOkpNIw4FZHNbLlPygblaYSOsiHv7iGtBNmtp8z7NYwJJ_z4w9JRbAHiO7dtfglyx4wVkVuiX0Phpw6o7w/w640-h360/Youtube%20miniaturas%20%20(12).png" title="receta merengue para decorar natalia salazar" width="640" /></a></div><br /><span style="background-color: white; font-family: georgia;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: georgia;">Es un merengue muy estable porque se lo realiza con azúcar cocido y merengue en polvo. Tiene una textura suave y ligeramente chiclosa, es ideal para decorar y como relleno de tartaletas o pasteles. </span><span style="background-color: white; font-family: georgia;">Es firme y tiene buena consistencia. </span></div><div><span style="background-color: white; font-family: georgia;">El polvo de merengue o merengue powder lo compras en tiendas de repostería. </span></div><div><span id="docs-internal-guid-cc51bc80-7fff-a720-87a7-423fc8f0e616"><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 11.5pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-79zX1m0ld_o/Wy1Qti-hhhI/AAAAAAAAKjY/5ILj1VEGmCIlaBc1zfyGwCz3n0x2soyTQCLcBGAs/s1600/IMG_4707.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-79zX1m0ld_o/Wy1Qti-hhhI/AAAAAAAAKjY/5ILj1VEGmCIlaBc1zfyGwCz3n0x2soyTQCLcBGAs/s320/IMG_4707.jpg" width="320" /></a></div><br /><h3>INGREDIENTES:</h3><b><i>Para el almíbar: </i></b>250 g de azúcar + 75 ml de agua</div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><b><i>Para el merengue:</i> </b>3 cucharadas de merengue en polvo + 45 ml de agua<br /><h3><br />PREPARACIÓN: </h3><ul style="text-align: left;"><li>Limpiar bien los utensilios con vinagre blanco, para que no haya restos de grasa o agua.</li><li>Colocar el azúcar con el agua en una olla y llevar a cocción a temperatura alta.</li><li>Aparte en un tazón mezclar el agua con el polvo de merengue y montar a velocidad media.</li><li>Mientras las claras se montan el azúcar debe alcanzar 116° C/ 240°F, debe alcanzar en punto de hebra fuerte o bola blanda.</li></ul><ul style="text-align: left;"><li>Cuando las claras estén montadas agregar poco a poco el azúcar cocido en forma de hilo sin dejar de batir a una velocidad media. Agregar poco a poco hasta terminar.</li><li>No dejar de batir hasta duplicar su tamaño, batir aproximadamente 10 minutos o hasta que el bowl esté frío. </li><li>Cuando esté brillante y firme estará listo, debe formar picos altos. </li><li>Este merengue es muy consistente. </li><li>Lo puedes usar para decorar el postre de tu preferencia. </li></ul></div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnohtbm-burLguPpSyRMwfark6cnS9ypk3X2sEgFvTzmOS2-QNgIjKgG8Da7EMtOibUFjl5nyAOb9CkOsYGD_-T5M2oGSLhwwFA5K3eQ8YZj8jpqloxBvjhDfMDU9dPIxtIlVQiNEdip4KXhnY8tR8L93LJ7xQ6ZuIDYpZcmB_dp6sxSRLlq0m-ElqlQ/s1350/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(21).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnohtbm-burLguPpSyRMwfark6cnS9ypk3X2sEgFvTzmOS2-QNgIjKgG8Da7EMtOibUFjl5nyAOb9CkOsYGD_-T5M2oGSLhwwFA5K3eQ8YZj8jpqloxBvjhDfMDU9dPIxtIlVQiNEdip4KXhnY8tR8L93LJ7xQ6ZuIDYpZcmB_dp6sxSRLlq0m-ElqlQ/s320/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(21).png" width="256" /></a></div><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><h3>Tips: </h3>Es importante realizar la cocción del azúcar y el montado de las claras a la par.<br />El punto del azúcar es importante, no se puede pasar la cocción.</div><br /><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;">Te recomiendo usar termómetro para que el punto sea más exacto. <br />Este merengue se usa para decoración, relleno de postres. </div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;">Tu producto decorado con este merengue puede durar hasta 8 días en refrigeración y no se caerá, aunque sí se va a secar y perderá cremosidad. </div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;">Soporta muy bien el clima de verano. </div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;">Puedes usar esta crema para hacer tortas falsas de exhibición. </div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;">Cuando este merengue se seca se hace duro como un pastillaje. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQkz4dCnDDkyE1ZEd2C8shrOGJ4xnkFcWkNMIJ71gFUu5IuBKgW_TJQQ3NgsskEFTiqe-iaKuA5DXsiJdYCYYJrIDJf64S5CprBd02VU9OChRaAXs4lYv-IloXefu8w6u9KbxMXq2uFb0qk269XsNM_QK8y6tMubEvUwrzQkr9CUswPuG7oe_sV-XKQ/s1350/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(20).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQkz4dCnDDkyE1ZEd2C8shrOGJ4xnkFcWkNMIJ71gFUu5IuBKgW_TJQQ3NgsskEFTiqe-iaKuA5DXsiJdYCYYJrIDJf64S5CprBd02VU9OChRaAXs4lYv-IloXefu8w6u9KbxMXq2uFb0qk269XsNM_QK8y6tMubEvUwrzQkr9CUswPuG7oe_sV-XKQ/s320/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(20).png" width="256" /></a></div><br /><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><br /></div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;">Mira el video tutorial a continuación, te enseño a elaborarlo paso a paso y también cómo decorar con él una torta de 4 capas. </div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/vBs_IGifEpg" width="320" youtube-src-id="vBs_IGifEpg"></iframe></div><br /><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><div><span data-canva-clipboard="ewAiAGEAIgA6ADUALAAiAGQAIgA6ACIAQgAiACwAIgBoACIAOgAiAHcAdwB3AC4AYwBhAG4AdgBhAC4AYwBvAG0AIgAsACIAYwAiADoAIgBEAEEARgBCAFgAYQB6ADcAUwBRAGMAIgAsACIAaQAiADoAIgA5AHcAcABZAGoAYwBrAC0AXwBtADUAVgBaAFUAVQAzADUAVwBWAE8AbABRACIALAAiAGIAIgA6ADEANgA3ADYANQAxADEANQAzADkAMgAyADQALAAiAEEAPwAiADoAIgBCACIALAAiAEEAIgA6AFsAewAiAEIAIgA6ADEAMQA5ADIALgAzADMAMQA4ADkANAA0ADYANwA1ADYANgA0ACwAIgBEACIAOgA4ADQALgA4ADIAMgAyADUAMAA5ADAANwA5ADAANQA1ACwAIgBDACIAOgA4ADQALgA4ADIAMgAyADUAMAA5ADAANwA5ADAANQA1ACwAIgBBAD8AIgA6ACIASQAiACwAIgBhACIAOgB7ACIAQgAiADoAewAiAEEAIgA6AHsAIgBBACIAOgAiAE0AQQBGAEYAWgBEAGwASgBCADgAawAiACwAIgBCACIAOgAxAH0ALAAiAEIAIgA6AHsAIgBEACIAOgA4ADQALgA4ADIAMgAyADUAMAA5ADAANwA5ADAANQA1ACwAIgBDACIAOgA4ADQALgA4ADIAMgAyADUAMAA5ADAANwA5ADAANQA1AH0AfQB9AH0AXQAsACIAQgAiADoAMQAyADgAMAAsACIAQwAiADoANwAyADAAfQA="></span></div>Y como siempre si te gustó o sirvió esta receta no te vayas sin comentar y compartir en todas tus redes sociales con tu amiga pastelosa 😍</div><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX78bXyIVMMRz9XaypPNMfB3AJ2b6z0K_ujby9KeXqy_a_-ETHZL1GPaNRGmqKSkQvFxu1ZhTfkZoK4pqSUQlQiH8oeY7i_Ch0CAv1WAXCrL1zcpEk-Q7HJZPhNsEFmytAX8piPRiH-ouiaZNjeNTlmnjSir5ot-wutOPtO0Qrp5ivcaoITvgv5vW4oQ/s1350/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(22).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX78bXyIVMMRz9XaypPNMfB3AJ2b6z0K_ujby9KeXqy_a_-ETHZL1GPaNRGmqKSkQvFxu1ZhTfkZoK4pqSUQlQiH8oeY7i_Ch0CAv1WAXCrL1zcpEk-Q7HJZPhNsEFmytAX8piPRiH-ouiaZNjeNTlmnjSir5ot-wutOPtO0Qrp5ivcaoITvgv5vW4oQ/s320/Para%20Pagina%20Web%20recetas%20Blog%202022%20(22).png" width="256" /></a></div><br /><div style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;"><div><span data-canva-clipboard="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"></span></div><br /></div></span></span></span></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-46696078930517453592023-01-19T13:55:00.010-05:002023-01-19T17:40:26.842-05:0010 Tips para no fallar haciendo BUTTERCREAM o Crema de Mantequilla| Natalia Salazar<span id="docs-internal-guid-74066fad-7fff-b9cf-7916-f2c7665e11fe"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEf617aoVnecIKLYo_XGDeJb9ri9DJn-7IYzu3mRcNHT2WuHbXRurjDge_eUFJJoaNLISG04p2vUdF4tNtj0eosCLz0TMXDpXjGETELA6X_wJ4w2cRzVfn1NFCF2-2sC77JNE04DfCHjdBxCfFISWrpqYPPAHliS7kPFrUtoy5Yi_Z6K30r6C4IhV9w/s1280/Youtube%20miniaturas%20%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="10 tips para no fallar Buttercream americano" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEf617aoVnecIKLYo_XGDeJb9ri9DJn-7IYzu3mRcNHT2WuHbXRurjDge_eUFJJoaNLISG04p2vUdF4tNtj0eosCLz0TMXDpXjGETELA6X_wJ4w2cRzVfn1NFCF2-2sC77JNE04DfCHjdBxCfFISWrpqYPPAHliS7kPFrUtoy5Yi_Z6K30r6C4IhV9w/w400-h225/Youtube%20miniaturas%20%20(2).png" title="receta buttercream americano natalia salazar" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">¿Sabías qué la <b>Crema de Mantequilla</b> sin huevos se llama <b>Buttercream Americano</b> ? Y es una de las cremas más usadas en pastelería creativa puesto que, es un básico muy fácil de hacer y aunque no lo creas es la crema que mejor soporta el clima de verano si sigues todas mis recomendaciones por supuesto. 😉</span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Y lo mejor de todo, se hace con muy pocos ingredientes, súper rápido y en mi último video tutorial te lo comparto paso a paso. </span></p><p dir="ltr" style="background-color: white; line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br /></p><p dir="ltr" style="background-color: white; line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV87kKqj0EZ_bfuP7HFMtUUSYOsKzIQRX0NnyYzDv-eh-9Msx3a-7P-sWA2eOhuv-esDHx4qXgzYgBxynLBmOnbEIRKO5fQPkk8cA-qKDJIUzstAribI_YJg3mowRGWXG_E_LHSY19NcuM7TkBei6Y5aNBwLlmWTP9ORjDsuInWpRLtJYJyM7TY14ZTA/s1350/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV87kKqj0EZ_bfuP7HFMtUUSYOsKzIQRX0NnyYzDv-eh-9Msx3a-7P-sWA2eOhuv-esDHx4qXgzYgBxynLBmOnbEIRKO5fQPkk8cA-qKDJIUzstAribI_YJg3mowRGWXG_E_LHSY19NcuM7TkBei6Y5aNBwLlmWTP9ORjDsuInWpRLtJYJyM7TY14ZTA/s320/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo.png" width="256" /></a></div><br /><span style="color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span><p></p><p dir="ltr" style="background-color: white; line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>¿Qué necesitas?</b></span></p><p dir="ltr" style="background-color: white; line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Solo necesitas una batidora, ingredientes de excelente calidad y seguir todas mis recomendaciones. </span></p><p dir="ltr" style="background-color: white; line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br /></p><h3 style="background-color: white; line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">10 TIPS PARA NO FALLAR:</span></h3><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><ol style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Usar Mantequilla sin sal para repostería estilo EUROPEO, es decir de color clarito y contenga 80% de grasa y 20% de agua. (Te recomiendo leer la etiqueta) </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La mantequilla debe estar en consistencia SUAVE o POMADA para que creme bien. </span></li><li><span style="color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Usar azúcar glass o impalpable de excelente calidad, NO AZÚCAR LICUADA, eso no sirve en este caso.</span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">El clima va a influir en la consistencia de tu crema y en la cantidad de azúcar, que puede ser más o menos. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Empezar cremando bien la mantequilla con el globo por 5 minutos e ir agregando el azúcar glass cernida y la esencia. Luego cambiar a la "pala o lira" así te saldrá una crema lisa y no porosa. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Una vez cremado usar un chorrito de leche caliente para darle sedosidad y ayudar a que el azúcar se disuelva e integre. ( También puedes usar crema de leche o leche evaporada). </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Conservar el producto SIEMPRE en refrigeración. Puede durar hasta 15 días y congelado hasta 3 meses. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">No hay RECETA MÁGICA que soporte temperaturas de más de 25° , 30° o peor 40°C, recuerda es comida. Debes manejar la cadena de frío. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Se puede poner sabor y color. Te recomiendo usar colorantes en gel o en pasta. </span></li><li><span style="color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Esta crema sirve para DECORACIÓN, COBERTURA y RELLENO.</span></li></ol><p></p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8dqIXdazfH_gE8beaM4vwYopuTWoC5QJOf3nLqpTmjQzPcbE_ZfyYs2z0witvcnSdod5aiOuYT7sLPzeQECFlMuZ84uM1yK8xeVYmsSxobknF51XS1vG1x-F2Al2RgU7WigetB2aindfRn-l8sK8yU-gi0CiYNJLXu2Wzy_pi3gsoo4btU-EU9dImTw/s1350/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8dqIXdazfH_gE8beaM4vwYopuTWoC5QJOf3nLqpTmjQzPcbE_ZfyYs2z0witvcnSdod5aiOuYT7sLPzeQECFlMuZ84uM1yK8xeVYmsSxobknF51XS1vG1x-F2Al2RgU7WigetB2aindfRn-l8sK8yU-gi0CiYNJLXu2Wzy_pi3gsoo4btU-EU9dImTw/s320/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(1).png" width="256" /></a><br /><h4 style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Además te cuento que esta fabulosa crema se puede hacer de TRES formas: </span></h4><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La primera y más clásica es con mantequilla, la grasa que es de origen animal y que se saca de la leche de vaca (en Argentina y Uruguay lo llaman manteca). </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La segunda forma es con manteca vegetal blanca para repostería. Es decir sería un producto vegetariano. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">En cada país se la compra con diferentes nombres, aquí en USA donde yo vivo se llama <b>"shortening"</b> y la marca más conocida es la Crisco, que es la que yo recomiendo porque es alta en grasa y baja en agua y esto ayuda a que la crema salga más estable.</span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Y la tercera se puede hacer una crema mixta usando 50% de mantequilla y 50% de manteca blanca vegetal. Así tendrás un producto apto para el clima de verano, muy estable. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">No se recomienda el uso de margarina, excepto que sea para repostería, baja en agua y sin sal. </span></li></ul><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="color: #1c1e21;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-size: medium; text-align: center; white-space: normal;" wfd-id="12"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BptUTXD7Lns/WnnIMqIfVsI/AAAAAAAAKFI/KReuBQJs_xYKqP8DGTY3n0-Hh1UptcC2QCLcBGAs/s1600/IMG_5013.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="buttercream betun receta nataliasalazar" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-BptUTXD7Lns/WnnIMqIfVsI/AAAAAAAAKFI/KReuBQJs_xYKqP8DGTY3n0-Hh1UptcC2QCLcBGAs/s320/IMG_5013.jpg" title="Buttercream receta 2" width="320" /></a></div><p></p><br /><h3 style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">RECETA BÁSICA: </span></h3><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 parte de mantequilla y el doble de azúcar glass. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 g de mantequilla + 1000 g de azúcar glass aproximadamente, puesto que dependerá de tu clima, </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Esencia al gusto </span></li><li><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">30 a 45 ml de leche caliente. </span></li></ul><div><span style="color: #1c1e21;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b>PREPARACIÓN:</b> </span></span></div><p></p><div><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-size: 12pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><ul style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;" wfd-id="22"><li wfd-id="30">Tamizar el azúcar glass hasta que no tenga grumos.</li><li wfd-id="29">Aparte en un bowl batir la mantequilla.</li><li wfd-id="28">Incorporar poco a poco el azúcar glass.</li><li wfd-id="27">Agregar la vainilla.</li><li wfd-id="26">Batir hasta que todo esté perfectamente integrado y haya cremado. Debe formar picos.</li><li wfd-id="25">Poner leche o agua caliente sin dejar de batir. </li><li wfd-id="24">Debe quedar con una textura esponjosa, sedosa y suave.</li></ul><h3 style="color: black; white-space: normal;">RECOMENDACIONES: </h3><ul style="color: black; font-size: medium; white-space: normal;" wfd-id="22"><li wfd-id="24">Puedes usarla para <b>cubrir o para rellenar</b> una torta de 15 cm de diámetro x 10 cm de alto o para decorar 12 cupcakes, aproximadamente. </li><li wfd-id="24">Puedes usarla como pre forrado de torta antes de colocar el fondant, pero solo si tu clima es frío o invierno, en climas calientes no funcionará bien. En ese caso te recomiendo ganache para verano o buttercream vegetal. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; color: black; font-size: medium; text-align: center; white-space: normal;" wfd-id="13"></div><div>Mira el video tutorial paso a paso y deja tu comentario o like así sabré que este contenido te fue útil. </div><div>Saludos pasteleros! </div><div>Natalia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Upg2DtbM98A" width="320" youtube-src-id="Upg2DtbM98A"></iframe></div><br /><div><br /></div><h3 style="color: black; white-space: normal;"></h3></span></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-15683677553995143262023-01-19T11:28:00.006-05:002023-01-19T11:41:36.558-05:00Técnica Cómic Cake con Fondant y Cartoon Cake con Buttercream| **Tendencia** Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitli2iok5n3-kzohRuzP7r4_3gHNfGvqKJYAqDO9y_bt_dzpeIfNekUmrgg9I5hbDm6Y2HYqfJ6Ljty8TDpT1rtCSKgqKhfR7Vx9wyajUhsuAlr8432hjZyPpujRdJ4d_upHSxHScZ58_qnvtr2l7GjI9K8xrWwvgEB-VMEMHDTAzHs3TPwlCxxB7u7Q/s1280/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(11).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cartoon cake comic cake natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitli2iok5n3-kzohRuzP7r4_3gHNfGvqKJYAqDO9y_bt_dzpeIfNekUmrgg9I5hbDm6Y2HYqfJ6Ljty8TDpT1rtCSKgqKhfR7Vx9wyajUhsuAlr8432hjZyPpujRdJ4d_upHSxHScZ58_qnvtr2l7GjI9K8xrWwvgEB-VMEMHDTAzHs3TPwlCxxB7u7Q/w400-h225/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(11).png" title="técnica en buttercream y fondant natalia salazar" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div>En esta entrada te quiero compartir la técnica del Cartoon Cake o Cómic Cake en pastelería creativa que llegó para quedarse porque el resultado es divertido y a todos nos encanta. <div><h3 style="text-align: left;">El primer tutorial que te comparto es Cartoon Cake utilizando Buttercream. </h3><div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div></div></div><div><a href="https://www.nataliasalazar-pasteleríacreativacakedesign.com/2019/12/buttercream-de-merengue-suizo-el-mejor.html">Mira la receta del Buttercream aquí </a></div><div><br /></div><div><b>MATERIALES:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>4 Capas de torta de 15cm x 4cm </li><li>200 g del relleno que más te guste</li><li>1 kg de buttercream </li><li>Colorante negro para repostería</li><li>Manga de repostería con boquilla o punta #2</li><li>Alisador o Scraper 18 cm </li><li>1 Espátula de codo </li><li>200 g de masa para modelar </li></ul></div><div><br /></div><div>Y el video tutorial paso a paso dando click a continuación: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/n-0ur3Q-C1I" width="320" youtube-src-id="n-0ur3Q-C1I"></iframe></div><br /><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">El segundo tutorial es Cómic Cake usando Fondant </h3><div><a href="https://www.nataliasalazar-pasteleríacreativacakedesign.com/2017/05/como-hacer-fondant-profesional.html">Mira mi receta para hacer Fondant profesional aquí</a></div><div><br /></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;"><b>MATERIALES</b>: </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;"><ul><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">2 Capas de torta de 15cm x 3cm</span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">1 Kg de fondant </span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Colorantes en pasta para repostería</span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">1 Alisador para fondant
</span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Pegamento para fondant</span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">250 g de ganache de chocolate </span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Buttercream de fresa para el relleno</span></li><li><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">1 Scraper o alisador </span></li></ul></span></span></div><div>Y el video tutorial paso a paso dando click aquí: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/nPSc_PxvK6w" width="320" youtube-src-id="nPSc_PxvK6w"></iframe></div><br /><div>Gracias por seguir mi trabajo, espero que te hayan gustado estos dos tutoriales, yo me divertí muchísimo elaborando esta técnica por el resultado de caricatura final, me recuerda a las comiquitas que leía de niña. </div><div><br /></div><div>Gracias por leerme y verme, te mando un saludo pasteloso y hasta el próximo post! </div><div><br /></div><div>Natalia</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnmHfm2nWLOXzjvmeAyG439A95qm0TOmG3_y3uU1miQOZuohmN0oZU_3pM8r782w28hnbk_7wfbcqVrAI2e5Z9b6Z8BfOg0iY1b2uqryujNLBpd2Bn-zRZ70nMYNsGM4UDbRu16QGEnj8bVn9DjdKSUPbCk4Ha4mRyP_uC2RA9dN-KcgaCbKBZZ9_XJw/s1280/Youtube%20miniaturas%20%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cartoon cake en fondant natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnmHfm2nWLOXzjvmeAyG439A95qm0TOmG3_y3uU1miQOZuohmN0oZU_3pM8r782w28hnbk_7wfbcqVrAI2e5Z9b6Z8BfOg0iY1b2uqryujNLBpd2Bn-zRZ70nMYNsGM4UDbRu16QGEnj8bVn9DjdKSUPbCk4Ha4mRyP_uC2RA9dN-KcgaCbKBZZ9_XJw/w400-h225/Youtube%20miniaturas%20%20(1).png" title="natalia salazar fondant cake" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIX5R0mqMU1mQLRfAB7dLfmhw13k6wpfcdvVNoo3oZXDpK4sN38hIvJLHaAaW-wfJXyRSDzv5LlyZcErvvsJiVLH02sKROyrzFy4lG1auqc7jcXK4Hch2MDuU2yTZdMvVFsSzOPcbQhPQGkoSQcCl19SNKVHqmrFVYSa00CQEsXc5eP8gIFsjphM8gig/s2640/editada%20Sofia%201-8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Natalia Salazar fondant cake" border="0" data-original-height="2640" data-original-width="1488" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIX5R0mqMU1mQLRfAB7dLfmhw13k6wpfcdvVNoo3oZXDpK4sN38hIvJLHaAaW-wfJXyRSDzv5LlyZcErvvsJiVLH02sKROyrzFy4lG1auqc7jcXK4Hch2MDuU2yTZdMvVFsSzOPcbQhPQGkoSQcCl19SNKVHqmrFVYSa00CQEsXc5eP8gIFsjphM8gig/w225-h400/editada%20Sofia%201-8.jpg" title="pasteleria creativa natalia salazar tendencias" width="225" /></a></div><br /><div><br /></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-19538353962692104302023-01-05T20:52:00.004-05:002023-01-05T20:58:31.176-05:00Receta TRONCO de CHOCOLATE | Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZEVUDfyD441hxhEaGpDj98Xp-zlQiEnUt57CM0jC-n0LA3petITKsjnK5wtTJGx0lvFjCNfhSUz5Gj7-D-MjQndkVolTevXhufeJmd15D22wAn8jeT9z_YtzM53s_UVeTDEJiIv8ubrfiE4uaxM0qDnZFV8tPZnS8KFNo5xgUJoeHCujG_Er3rT7_w/s940/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollo de chocolate natalia salazar" border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZEVUDfyD441hxhEaGpDj98Xp-zlQiEnUt57CM0jC-n0LA3petITKsjnK5wtTJGx0lvFjCNfhSUz5Gj7-D-MjQndkVolTevXhufeJmd15D22wAn8jeT9z_YtzM53s_UVeTDEJiIv8ubrfiE4uaxM0qDnZFV8tPZnS8KFNo5xgUJoeHCujG_Er3rT7_w/w640-h536/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar%20(1).png" title="Tronco de chocolate receta natalia salazar" width="640" /></a></div><br /><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">En este post te comparto cómo hacer un TRONCO DE CHOCOLATE. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">En inglés se conoce a esta deliciosa torta como "Chocolate Roulade"que es básicamente un enrollado. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><b><br /></b></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><b>Porciones: 12</b></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><b>Molde rectangular: 30 cm x 40 cm </b></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><b>Horneado: 15 minutos</b></div><h4 style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large; text-align: left;">INGREDIENTES:</h4><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">180 g de harina para todo uso sin preparar</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">15 g de cocoa en polvo sin azúcar</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">180 g de azúcar</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">6 huevos L o 325 g</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">180 g de claras de huevo</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">30 ml de aceite suave</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">15 ml de miel de abeja</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><h4 style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large; text-align: left;">PREPARACIÓN:</h4><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Precalentar el horno a 325°F/ 170°C</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Preparar con papel de horno una bandeja rectangular de 30 x 40 cm </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Cernir la harina con la cocoa y reservar. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Antes de empezar limpiar el tazón de la batidora con vinagre blanco. <br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Batir las claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener picos suaves. Reservar en refrigeración. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Aparte batir los huevos y el azúcar por 10 minutos a velocidad media hasta alcanzar el punto letra. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Cuando se vea esponjoso agregar el aceite y la miel, batir a velocidad baja, solo hasta integrar. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Luego agregar los ingredientes secos cernidos y batir a velocidad baja hasta integrar. No sobre batir porque se perderá el aire ganado. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Una vez mezclado todo debe estar esponjoso. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Por último agregar las claras batidas con movimientos envolventes usando una espátula de silicona. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Luego colocar en el molde y esparcir usando una espátula de codo. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Hornear 15 minutos. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Cuando esté listo sacar del horno y dejar enfriar hasta que esté tibio.</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Para desmoldar colocar azúcar glass sobre el bizcochuelo.</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Luego dar la vuelta sobre un papel de horno. Dejar enfriar al ambiente para mejores resultados, puesto que si la torta está fría ya no la podrás enrollar. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Yo no la enrollo en toalla o mantel, porque me da mejores resultados enrollar cuando ha enfriado al ambiente. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Una vez frío colocar el frosting de tu preferencia, en mi caso utilicé buttercream y mermelada de uvas muscadine. Puedes usar el sabor que más te guste. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Colocar el relleno usando una manga pastelera y luego una espátula de codo. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Luego enrolla suavemente ayudándote del papel de horno, es como hacer un sushi. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Enrolla y presiona suavemente. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Cuando esté lista envuelve el rollo en plástico film y llévalo a refrigeración por 1 hora o hasta que compacte bien la crema y la masa. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Cuando esté completamente frío colocar ganache de chocolate o buttercream. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Decora con lo que más te guste. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><h4 style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large; text-align: left;">RECOMENDACIONES: </h4><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Antes de batir las claras o los huevos es importante limpiar muy bien residuos de grasa con vinagre blanco.</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Prepara la bandeja donde vas a hornear usando un mat de silicona y papel de horno engrasado, forrar la base y los bordes, da mejores resultados. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Conservar el producto en refrigeración y no la sirvas super fría para que el frosting esté cremoso. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Puede durar 8 días en refrigeración. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Sigue el paso a paso y las recomendaciones para no fallar. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;"><br /></div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Si te gustó esta receta no te olvides de comentar, compartir y dejar tu cariñoso like en redes sociales. </div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Saludos pasteleros!</div><div class="gmail_default" style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: large;">Natalia </div><div id="fb-root"></div>
<script>(function(d, s, id) {
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-60139140148465920872023-01-03T21:39:00.001-05:002023-01-03T21:39:29.779-05:00Receta Torta de Chocolate sin huevos, sin mantequilla, sin leche| Natalia Salazar<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0TETixt79Upzg6YCaLy-0rVdg_F3OPaPlArfxTFDyETTEe7H0bVX4_de3zSenREiS-DH5gtwSYeijXZKOruvgqd2416_nah39kG-wvLLI2BU6S6APN9HAshNmhJzp8wEInVPXi7zO8DLKCHcuTdrjzK3o80HaYUBYbXTub3TPQpJxlyI5HT3eMxcUw/s1175/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta torta sin huevos, sin leche sin mantequilla" border="0" data-original-height="985" data-original-width="1175" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0TETixt79Upzg6YCaLy-0rVdg_F3OPaPlArfxTFDyETTEe7H0bVX4_de3zSenREiS-DH5gtwSYeijXZKOruvgqd2416_nah39kG-wvLLI2BU6S6APN9HAshNmhJzp8wEInVPXi7zO8DLKCHcuTdrjzK3o80HaYUBYbXTub3TPQpJxlyI5HT3eMxcUw/w640-h536/Tablas%20pasteler%C3%ADa%20%20natalia%20salazar.png" title="natalia salazar receta torta vegana" width="640" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-family: Roboto, Noto, sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">Sabías que es posible realizar una torta perfecta y húmeda sin usar huevos, mantequilla y leche???</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">Esta receta tiene pocos ingredientes y si sigues el paso a paso y todas las recomendaciones seguro te quedará increíble. </span></span></div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">
Moldes: 2 de 15 cm x 4 cm</span></span><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">Horneado 30 minutos</span></span></div><div><h4 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">INGREDIENTES:</span></span></h4><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">*200 g harina sin preparar
*50 g de cocoa en polvo sin azúcar
*200 g de azúcar
*10 g polvo para hornear
*250 ml de agua caliente
*15 g de café soluble
*125 ml de aceite suave
</span></span><h4 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;">PREPARACIÓN:</span></span></h4></div><div><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Precalentar el horno a </span><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">325°F/175°C</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Cernir los ingredientes secos.
</span><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Mezclar el agua con el café y mezclar con el azúcar, agregar el aceite y mezclar.
Luego colocar los ingredientes secos sobre los ingredientes líquidos. Mezclar hasta integrar.
</span><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Colocar en 4 moldes de 15 cm.
Hornear por 30 minutos a 325°F/175°C
</span><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Estará listo cuando al pinchar con un palito salga seco.
Decorar con la cobertura de tu preferencia. 🥰</span><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"></span></span><div id="fb-root"></div>
<span style="font-family: georgia;"><script>(function(d, s, id) {
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</span><div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FLNqCA9gWIgq4b32ngFQSxAUSONWoMMXmkyGdJ0OkOYS_1qFdstX25HThnCY9UZdpFuI-MXasOe3I5jPPsOQQza6M1RC6jM5adSSpqS54nMOLVqtMUOM11-rFMOzlaEXRrYkuYUzubuQXGcpld9uPBfYeGmeCiuEYsqno1l1eeLuAiDgfj-JZVhUYg/s1350/Instagram%201080%20x%201350.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img alt="pastel sin huevos natalia salazar" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FLNqCA9gWIgq4b32ngFQSxAUSONWoMMXmkyGdJ0OkOYS_1qFdstX25HThnCY9UZdpFuI-MXasOe3I5jPPsOQQza6M1RC6jM5adSSpqS54nMOLVqtMUOM11-rFMOzlaEXRrYkuYUzubuQXGcpld9uPBfYeGmeCiuEYsqno1l1eeLuAiDgfj-JZVhUYg/w320-h400/Instagram%201080%20x%201350.png" title="receta pastel sin huevos" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><b><span style="font-family: georgia;">MIRA EL TUTORIAL AQUÍ: </span></b></span></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><b><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/YWRWqa-McUM" width="320" youtube-src-id="YWRWqa-McUM"></iframe></div><br /><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><b><span style="font-family: georgia;">RECOMENDACIONES:</span></b></span></div></div><div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><b><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: georgia;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Este tipo de pastel al no tener mantequilla ni huevos es suave y quebradizo, es normal puesto que los huevos le aportan elasticidad y la mantequilla le da estructura. </span></span></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: georgia;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">No recomiendo este tipo de masa para cobertura de tortas grandes o en pisos. </span></span></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: georgia;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: georgia;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Y como siempre si te gustó esta receta, no te vayas sin comentar, compartir y dejar tu cariñoso like en señal de apoyo, saludos pasteleros!!</span></span></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: georgia;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: georgia;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Natalia</span></span></span></div><div><span style="color: #0d0d0d; font-family: Roboto, Noto, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-62843245392776091742022-12-09T17:13:00.006-05:002023-01-03T19:43:57.649-05:005 Sabores Crema Pastelera| Natalia Salazar <h2><div wfd-id="124"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center; text-decoration-line: underline;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwqh1r6F_QK7hV2UAs75KFaHv0SXX7mEfqxLJQZT8DiCWuV3Fw75OUNpcjmtwFaTQI86Qy6yFLVSnpLdOMvsxIY_KHadvwtuA3dctXixDY765uLZmxsu3Z4yZhdITYR7Ofdya0WEUn2cLYRR3h_Wafy0Js47Vjt0Iyu0RvBe1yAVXYTf0f_0WkqvfAA/s1280/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(4).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="5 Sabores Crema pastelera natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwqh1r6F_QK7hV2UAs75KFaHv0SXX7mEfqxLJQZT8DiCWuV3Fw75OUNpcjmtwFaTQI86Qy6yFLVSnpLdOMvsxIY_KHadvwtuA3dctXixDY765uLZmxsu3Z4yZhdITYR7Ofdya0WEUn2cLYRR3h_Wafy0Js47Vjt0Iyu0RvBe1yAVXYTf0f_0WkqvfAA/w640-h360/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(4).png" title="crema pastelera recetas natalia salazar" width="640" /></a></div><span style="font-weight: normal;"><div wfd-id="124"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></div></span><p style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">En esta entrada te comparto mis 5 Sabores para hacer Crema pastelera. La crema de Vainilla y Chocolate son las clásicas con algunas variantes como es el uso de la gelatina sin sabor que ayuda a que sean más consistentes. </span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">Por otro lado la Crema de Limón y la de Naranja son las llamadas en inglés como "Curd" que quiere decir en español "cuajada" y las he incluído en esta lista porque su textura es muy similar a una crema pastelera 😉.</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">La Crema pastelera de Coco es la versión libre de lactosa y es deliciosa. </span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">Todas estas cremas te las recomiendo para relleno de tus postres favoritos, pero recuerda que debes usarlas en postres que necesitan refrigeración, no las debes usar en tortas o pasteles con cobertura de fondant, excepto que refrigeres siempre tus pasteles y no rompas la cadena de frío. </span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">Sigue todas mis recomendaciones y seguro tu producto quedará increíble. </span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">Manos a la obra! 😋 </span></span></p><font size="5" style="text-decoration-line: underline;"><br /></font></div><div wfd-id="124"><u><font size="5">1. CREMA PASTELERA de VAINILLA </font></u></div><div wfd-id="124"><u><font size="5"><br /></font></u></div><div wfd-id="124"><u><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfy9H_xy5rS6_S4LAu78IHo5DUJ5eOPuU8Ihc2YjfQN6hLr-5ow4zEPS64I_6aOvIw5PLH2M6foDU6ezbMLJGXIhUnIk7Mop0Qt-S6eaLYy7p3PtluJpvpSqXNS7kOARLpUG8kQSSbCCtJIml_64j3egpG0iG51Jaf7Sz8BNFQPSdWptsi_EHCUq5IA/s1175/Blog%20post%20agosto%20%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1175" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfy9H_xy5rS6_S4LAu78IHo5DUJ5eOPuU8Ihc2YjfQN6hLr-5ow4zEPS64I_6aOvIw5PLH2M6foDU6ezbMLJGXIhUnIk7Mop0Qt-S6eaLYy7p3PtluJpvpSqXNS7kOARLpUG8kQSSbCCtJIml_64j3egpG0iG51Jaf7Sz8BNFQPSdWptsi_EHCUq5IA/s320/Blog%20post%20agosto%20%20(2).png" width="320" /></a></div></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="124"><b><u><br /></u></b></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="124"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="123"><ul wfd-id="88"><li wfd-id="94">250 ml de leche entera o vegetal</li><li wfd-id="93">62 g de azúcar común.</li><li wfd-id="92">10 g de harina.</li><li wfd-id="91">10 g de maicena.</li><li wfd-id="90">4 yemas de huevo.</li><li wfd-id="89">1 cucharada de extracto de vainilla de buena calidad</li><li wfd-id="89">2 g de gelatina sin sabor más 10 ml de agua para hidratar</li><li wfd-id="89">o puedes usar 1 lámina de gelatina o colapez</li></ul></div></h2><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"><u><b>PREPARACIÓN:</b></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="114"><ul wfd-id="77"><li wfd-id="84">Hervir la leche con la esencia o la vaina de vainilla. </li><li wfd-id="83">Aparte en un bol blanquear las yemas con el azúcar. Reservar.</li><li wfd-id="82">Tamizar la harina con la maicena y agregar sobre las yemas cremadas. Integrar completamente.</li><li wfd-id="81">Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir.</li><li wfd-id="80">Una vez integrado todo llevar a fuego medio hasta que espese. No dejar de batir.</li><li wfd-id="79">Cuando haya espesado sacar del fuego, agregar la gelatina hidratada y la mantequilla. </li><li wfd-id="78">Colocar en un envase con plástico film a tope. </li><li wfd-id="78">Refrigerar hasta que enfríe. Dura hasta 8 días. No se puede congelar porque cambia su textura. </li><li wfd-id="78">Una vez fría batir hasta cremar. </li><li wfd-id="78">La podrás usar para relleno o para elaborar otra crema de tu preferencia. </li></ul></div></h2><h3>Tips:</h3><h2><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="106"><ul><li>Se puede utilizar otra esencia o leche de vaca</li><li>Esta crema es básica en la pastelería, sirve para rellenar tortas, tartas, cakes, eclairs, cupcakes y más.</li><li>Se la puede aromatizar con otros extractos.</li><li>Se la debe usar fría.</li><li>Se la puede batir.</li><li>Se la debe usar fresca.</li><li>Se la debe conservar en refrigeración en un recipiente hermético con tap hasta por 8 días. </li><li>Puede durar cinco días en refrigeración.</li><li>Se la puede usar en tortas con coberturas que se pueden refrigerar. </li></ul></div><div style="font-size: medium;" wfd-id="95"><div style="font-weight: 400;" wfd-id="98"><br /></div></div></h2><h2><div wfd-id="124"><u><font size="5">2.CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE </font></u></div><div wfd-id="124"><u><font size="5"><br /></font></u></div><div wfd-id="124"><u><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQdrj3Yua-L9Otyj_B1nrQt1cOOnmO-l6q-eK1M3mt7Lc7Zh5kdO3wweR9m0tXb-MJTO9X0YN72BC0_w4HzQZFzcqMrAWJ0v5J1oTsH8xX1Kd6jH6h45PgmEdGuk4BLAdW6j3bSzWs2HskEXkKRUEAm_-XEWSdgBT95_AcRsijN8uEPf1nt4pW-CYxvA/s1175/Blog%20post%20agosto%20%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1175" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQdrj3Yua-L9Otyj_B1nrQt1cOOnmO-l6q-eK1M3mt7Lc7Zh5kdO3wweR9m0tXb-MJTO9X0YN72BC0_w4HzQZFzcqMrAWJ0v5J1oTsH8xX1Kd6jH6h45PgmEdGuk4BLAdW6j3bSzWs2HskEXkKRUEAm_-XEWSdgBT95_AcRsijN8uEPf1nt4pW-CYxvA/s320/Blog%20post%20agosto%20%20(1).png" width="320" /></a></div></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="124"><b><u><br /></u></b></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="124"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="123"><ul wfd-id="88"><li wfd-id="94">250 ml de leche entera o vegetal</li><li wfd-id="93">45 g de azúcar común.</li><li wfd-id="92">10 g de harina.</li><li wfd-id="91">10 g de maicena.</li><li wfd-id="90">4 yemas de huevo.</li><li wfd-id="89">1 cucharada de extracto de vainilla de buena calidad</li><li wfd-id="89">2 g de gelatina sin sabor más 10 ml de agua para hidratar</li><li wfd-id="89">o puedes usar 1 lámina de gelatina o colapez</li><li wfd-id="89">100 o 150 g de chocolate bitter 54% o el que te guste</li></ul></div></h2><h2><div style="font-size: medium;" wfd-id="95"></div></h2><h2><div style="font-size: medium;" wfd-id="95"><div style="font-weight: 400;" wfd-id="97"></div></div></h2><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"><u><b>PREPARACIÓN:</b></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"><u><b><br /></b></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="114"><ul><li wfd-id="84">Hervir la leche con la esencia o la vaina de vainilla. </li><li wfd-id="83">Aparte en un bol blanquear las yemas con el azúcar. Reservar.</li><li wfd-id="82">Tamizar la harina con la maicena y agregar sobre las yemas cremadas. Integrar completamente.</li><li wfd-id="81">Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir.</li><li wfd-id="80">Una vez integrado todo llevar a fuego medio hasta que espese. No dejar de batir.</li><li wfd-id="79">Cuando haya espesado sacar del fuego, agregar el chocolate y mezclar hasta que se derrita y se integre. </li><li wfd-id="79">Enseguida agregar la gelatina hidratada y la mantequilla. Mezclar hasta integrar.</li><li wfd-id="78">Colocar en un envase con plástico film a tope. </li><li wfd-id="78">Refrigerar hasta que enfríe. Dura hasta 8 días. No se puede congelar porque cambia su textura. </li><li wfd-id="78">Una vez fría batir hasta cremar. </li><li wfd-id="78">La podrás usar para relleno o para elaborar otra crema de tu preferencia. </li></ul></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><br /></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman"; font-weight: 700;">NOTA IMPORTANTE :</span><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96"> Puedes usar este tipo de relleno en tortas o pasteles con las siguientes coberturas:</span></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96">*Crema de mantequilla</span></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96">*Chantilly vegetal</span></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96">*Ganache</span></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96">*Fondant, pero s</span>i la mantienes en refrigeración y no rompes la "cadena del frío" y no la expones a temperaturas superiores a los 21°C o 70°F.</div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><br /></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108">Recuerda que estas cremas contienen huevos, leche y crema de leche. </div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><br /></div><div style="font-size: medium;" wfd-id="108"><i>DURACIÓN</i><span style="font-weight: 400;">: Tu producto solo dura 8 días.</span></div></h2><h2>3. <u>Crema de limón (Lemon Curd)</u></h2><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIrVyvzzbxrlc2hQNjf7o6cwl87L2Hdk3it5tw1f3vw4-p7-4m7MWUeVXKm9xwWMaYVvBGvGWg_n8mzEqGSLyBh9yqyB6iupQIoK_EbUJH9zzkm7pNsqLb0owvuFP0aXS657nvyTPry4MpWMLVTPPd3sCi6uBLPBDD4ldmDS6n8_IdMkJlGdnt7xPlxA/s1175/Blog%20post%20agosto%20%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1175" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIrVyvzzbxrlc2hQNjf7o6cwl87L2Hdk3it5tw1f3vw4-p7-4m7MWUeVXKm9xwWMaYVvBGvGWg_n8mzEqGSLyBh9yqyB6iupQIoK_EbUJH9zzkm7pNsqLb0owvuFP0aXS657nvyTPry4MpWMLVTPPd3sCi6uBLPBDD4ldmDS6n8_IdMkJlGdnt7xPlxA/s320/Blog%20post%20agosto%20%20(3).png" width="320" /></a></div><div><br /></div><h3>INGREDIENTES:</h3><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96"><ul style="font-family: "Times New Roman";"><li>3 huevos grandes</li><li>175 g de azúcar común</li><li>1/2 taza de jugo de limón</li><li>113g de mantequilla</li><li>15 g de ralladura de limón</li><li wfd-id="28">Opcional puedes agregar 2 g de gelatina hidratada en 15 ml de agua. </li></ul></span></div></h2><h3>PREPARACIÓN:</h3><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span wfd-id="96"><ul><li>Batir los huevos con el azúcar y el jugo de limón hasta que se mezclen muy bien.</li><li>Llevar la mezcla a fuego medio en una olla con fondo grueso.</li><li>Cocinar batiendo constantemente.</li><li>Estará listo cuando esté espeso y la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara de metal.</li><li>Sacar del fuego.</li><li>Opcional agregar la gelatina hidratada, esto ayudará a que la crema sea más consistente. </li><li>Cuando la mezcla esté tibia agregar la mantequilla en cubitos y la ralladura de limón.</li><li>Mezclar muy bien.</li><li>Dejar enfriar en refrigeración cubierto con un plástico film a tope para no crear una costra.</li><li>Una vez frío se puede colocar en un frasco de vidrio y usarlo como relleno de lo que más te guste: tartaletas, pie, tortas, cupcakes, etc.</li><li>Se lo debe conservar en refrigeración siempre.</li><li>Dura hasta 7-8 días en refrigeración en un envase hermético.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div></h2><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium;" wfd-id="108"><span style="font-weight: 400;"></span></div></h2><h2>4.<u> Crema de Naranja (Orange Curd)</u></h2><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4K46Dg2fQvXBI9QbuHP8fRIqIaIQVU0PdXB9DmPPIvs7X99rMRLpI51GPtxGI0jhY3N8n0HDVXsH7lHcmjzWbcDsdhrJhJ2ZjDMA5Xv4jPifhauyaIFAGwqg_pqievZioZcUlWTqi9GGE5EP1yCxQETRaWFWd5zPQ8NoOcfPMzr9X0tYNqgNJXPUxQ/s940/Blog%20post%20diciembre%20%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4K46Dg2fQvXBI9QbuHP8fRIqIaIQVU0PdXB9DmPPIvs7X99rMRLpI51GPtxGI0jhY3N8n0HDVXsH7lHcmjzWbcDsdhrJhJ2ZjDMA5Xv4jPifhauyaIFAGwqg_pqievZioZcUlWTqi9GGE5EP1yCxQETRaWFWd5zPQ8NoOcfPMzr9X0tYNqgNJXPUxQ/s320/Blog%20post%20diciembre%20%20(3).png" width="320" /></a></div><div><br /></div><h3>INGREDIENTES:</h3><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span style="font-family: "times new roman";" wfd-id="96"><ul style="font-family: "Times New Roman";"><li>2 huevos grandes + 1 yema</li><li>150 g de azúcar común</li><li>El de jugo de 1 limón grande tipo Meyer</li><li>El jugo de 1 naranja grande</li><li>113g de mantequilla</li><li>15 g de ralladura de naranja</li><li wfd-id="28">Opcional puedes agregar 2 g de gelatina hidratada en 15 ml de agua. </li></ul></span></div></h2><h3>PREPARACIÓN:</h3><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium;" wfd-id="108"><span style="font-weight: 400;"></span></div></h2><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px;"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="108"><span wfd-id="96"><ul><li>Batir los huevos con el azúcar y el jugo de naranja y limón hasta que se mezclen muy bien.</li><li>Llevar la mezcla a fuego medio en una olla con fondo grueso.</li><li>Cocinar batiendo constantemente.</li><li>Estará listo cuando esté espeso y la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara de metal.</li><li>Sacar del fuego. </li><li>Opcional agregar la gelatina hidratada, esto ayudará a que la crema sea más consistente. </li><li>Cuando la mezcla esté tibia agregar la mantequilla en cubitos y la ralladura de naranja. </li><li>Mezclar muy bien.</li><li>Dejar enfriar en refrigeración cubierto con un plástico film a tope para no crear una costra.</li><li>Una vez frío se puede colocar en un frasco de vidrio y usarlo como relleno de lo que más te guste: tartaletas, pie, tortas, cupcakes, etc.</li><li>Se lo debe conservar en refrigeración siempre.</li><li>Dura hasta 7-8 días en refrigeración en un envase hermético.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div></h2><h2><span wfd-id="96"><font size="5"><u>5. CREMA PASTELERA DE COCO: </u></font></span></h2><div><span wfd-id="96"><font size="5"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSHfMZkBq892jq33PeFN0YFbEv1FpXHtT9E_AuF0aQBXPcTU7xKdh3GJSwArveh0TS5OBnjUz39pmJfEfPBnY7bw-g3VRErmGU9Dpn-RnQR7dSyNhNHncpKgEfDP2wKGuZeO_UOo9r7AFMSJ7YuOM0Sy0Nl19ATVXX68syn-3Q99jaihh7D8P74bGfw/s1175/Blog%20post%20agosto%20%20(4).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1175" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSHfMZkBq892jq33PeFN0YFbEv1FpXHtT9E_AuF0aQBXPcTU7xKdh3GJSwArveh0TS5OBnjUz39pmJfEfPBnY7bw-g3VRErmGU9Dpn-RnQR7dSyNhNHncpKgEfDP2wKGuZeO_UOo9r7AFMSJ7YuOM0Sy0Nl19ATVXX68syn-3Q99jaihh7D8P74bGfw/s320/Blog%20post%20agosto%20%20(4).png" width="320" /></a></div><u><br /></u></font></span></div><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium;" wfd-id="108"><span style="font-weight: 400;"><div style="font-family: "Times New Roman";" wfd-id="95"><span wfd-id="96"></span></div></span></div></h2><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"><u><b>INGREDIENTES:</b></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"><ul wfd-id="27"><li wfd-id="32">280 ml de leche de coco</li><li wfd-id="31">3 yemas de huevo</li><li wfd-id="30">130 g de azúcar común o granulada</li><li wfd-id="29">25 g de maicena o harina</li><li wfd-id="28">5 ml de esencia de coco</li><li wfd-id="28">15 g de mantequilla</li><li wfd-id="28">Opcional puedes agregar 2 g de gelatina hidratada en 15 ml de agua</li></ul></div></h2><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="115"><u><b>PREPARACIÓN:</b></u></div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="114"><ul wfd-id="42"><li wfd-id="49">Hervir la leche de coco con la esencia. </li><li wfd-id="48">Aparte en un bowl blanquear las yemas con el azúcar. Reservar.</li><li wfd-id="47">Agregar la maicena sobre las yemas cremadas. Integrar completamente.</li><li wfd-id="46">Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir.</li><li wfd-id="45">Una vez integrado todo llevar a fuego bajo hasta que espese. No dejar de batir.</li><li wfd-id="44">Cuando haya espesado sacar del fuego y dejar enfriar moviendo de cuando en cuando.</li><li wfd-id="43">Se puede agregar una cucharada de mantequilla para aportar más suavidad y sabor.</li></ul></div></h2><h3>Tips:</h3><h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-family: "times new roman";"><div style="font-size: medium;" wfd-id="108"><span style="font-weight: 400;"></span></div></h2><h2><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="106">Se puede utilizar otra esencia o leche de vaca</div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="105">Esta crema puedes usar para personas que no consumen lactosa. </div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="103">Se la debe usar fría.</div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="102">Se la puede batir.</div><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="101">Se la debe usar fresca.</div><div style="font-size: medium;" wfd-id="100">Se la debe conservar en refrigeración en un recipiente hermético con tap hasta por 8 días. </div><div style="font-size: medium;" wfd-id="95"><div style="font-weight: 400;" wfd-id="98">Se la puede usar en tortas con coberturas que se pueden refrigerar. </div><div style="font-weight: 400;" wfd-id="98"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mira el video tutorial paso a paso aquí: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/ikjgh7Nq-QA" width="320" youtube-src-id="ikjgh7Nq-QA"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y como siempre no te vayas sin comentar, compartir y dejar tu cariñoso like en señal de apoyo! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Saludos pasteleros y hasta el próximo tutorial. </div></div></h2><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-20956983794783835582022-11-06T18:01:00.013-05:002023-01-10T15:10:49.274-05:00Mis 4 RELLENOS favoritos para PASTELES que no necesitan refrigeración| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqquLoLh1kgGeRu156qBy15Fd6RckpNPd1Lf8kf8luAq8siE6kEOoIRk8rEBpgixiRgTJNwj-7Rpql01B246Qj9gsyxFN3GUIgaczKYHDEskssDxI9uYXF_hpiClgUKdabllddDw714iZaD0izJChfcZE0VMwCBstx7DQMlhF7LrDf8_Q1SdxW21xvKg/s1280/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rellenos sin refrigeracion para pasteles y tortas" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqquLoLh1kgGeRu156qBy15Fd6RckpNPd1Lf8kf8luAq8siE6kEOoIRk8rEBpgixiRgTJNwj-7Rpql01B246Qj9gsyxFN3GUIgaczKYHDEskssDxI9uYXF_hpiClgUKdabllddDw714iZaD0izJChfcZE0VMwCBstx7DQMlhF7LrDf8_Q1SdxW21xvKg/w400-h225/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(2).png" title="recetas rellenos natalia salazar" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div>Siempre me preguntan si tengo una receta para relleno y cobertura que soporte el clima y el paso de las horas, así que como lo ofrecido es deuda, hoy te lo comparto. <div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div><div><br /></div><div>Mis 4 RELLENOS favoritos para pasteles y tortas que no necesitan refrigeración. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5vP1JY1pVxaMzE4RKwk9rRhDuvnQmWSmLU3_gTv0A3kYhKiUxbj8pdvd0EUCpu_C_GArA3iW3moui5QOSGQeN9eawfxqEVTmWprhvAdvv88WgqHe1jsVmhcyCFQ49qg2ordNQjQB38YpQIxyeOhZlMa3Ov4KXGZQlS-aLKZOP1q3yMWfHxwU07GghzA/s1080/5.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5vP1JY1pVxaMzE4RKwk9rRhDuvnQmWSmLU3_gTv0A3kYhKiUxbj8pdvd0EUCpu_C_GArA3iW3moui5QOSGQeN9eawfxqEVTmWprhvAdvv88WgqHe1jsVmhcyCFQ49qg2ordNQjQB38YpQIxyeOhZlMa3Ov4KXGZQlS-aLKZOP1q3yMWfHxwU07GghzA/s320/5.png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><u>BUTTERCREAM GANACHE</u></h3><div><div><b>Preparación 15 minutos</b></div><div><b>Cubre: 1 torta de 15 cm x 10 cm de alto, decoración y relleno (Torta de tres capas)</b></div><div><b>Conservación: en refrigeración hasta por 15 días</b></div><div><b>Congelado: puede durar 6 meses</b></div><h3>INGREDIENTES: </h3><div wfd-id="5"><ul wfd-id="19"><li wfd-id="21">600 g Chocolate blanco </li><li wfd-id="20">300 ml Crema de leche o nata (puedes usar crema vegetal tipo Chantilly) </li><li wfd-id="20">113 g Mantequilla sin sal </li><li wfd-id="20">Esencia al gusto</li><li wfd-id="20">Colorante de repostería en gel o en pasta.</li></ul><div>Si utilizas chocolate sucedáneo puedes agregar del 20 al 30 % de manteca de cacao, es decir que para esta receta serán unos 120 g a 160 g más o menos, usa lo que más te guste. </div><h4>PREPARACIÓN: </h4><div><div wfd-id="16"><ul style="text-align: left;"><li>Poner el chocolate blanco y la mantequilla en un tazón. Reservar. </li><li>Aparte, colocar en una olla la crema de leche y la esencia de vainilla. Llevar a fuego hasta que hierva para pasteurizar la crema.</li><li>Luego, poner la crema de leche caliente sobre el chocolate.</li><li>Dejar en reposo durante 1 minuto más o menos. </li><li>Luego del reposo mezclar con una espátula o batidor de alambre con movimientos envolventes y de forma gentil hasta que se derrita todo el chocolate. </li><li>Si hace falta calor se puede llevar unos segundos al microondas o se puede terminar de derretir a Baño María. </li><li>La crema estará lista cuando todos los ingredientes estén derretidos totalmente y tenga un aspecto cremoso y sin grumos.</li><li>Debe formarse una crema muy suave.</li><li>Luego cubrir el tazón con plástico film, tocando el chocolate para no formar una costra.</li><li>Llevar a refrigeración para que tome consistencia. </li></ul><ul style="text-align: left;"><li>Cuando esté fría y cremosa la puedes usar para cubrir tortas o puedes batirla para decorar los postres que más te guste. </li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGWAiYoTcJSyQsPFIPPYx_J2ieXOAws2jfo98NOkveblXleVjZKXOLoYL-N8Hu9pMlIkjgL9ZGimRfus-3cxDeCo-M1SwsR-4GYQN7DHx7AT2By_SodQV3sVN4oX8Ie799fz1f3bboQJSS_9sVeF2qkWcI8J1lySmOMOaOX5fJ8N3RH-lw0T6glv8icA/s1080/4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGWAiYoTcJSyQsPFIPPYx_J2ieXOAws2jfo98NOkveblXleVjZKXOLoYL-N8Hu9pMlIkjgL9ZGimRfus-3cxDeCo-M1SwsR-4GYQN7DHx7AT2By_SodQV3sVN4oX8Ie799fz1f3bboQJSS_9sVeF2qkWcI8J1lySmOMOaOX5fJ8N3RH-lw0T6glv8icA/s320/4.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div></div><h3 style="text-align: left;"><u>GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO</u></h3><div><div><b>Preparación 15 minutos</b></div><div><b>Cubre: 1 torta de 20 cm, decoración y relleno</b></div><div><b>Conservación: en refrigeración</b></div><h3>INGREDIENTES: </h3><h3><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="5"><ul wfd-id="19"><li wfd-id="21">500 g Chocolate blanco </li><li wfd-id="20">100 ml Crema de leche o nata </li><li wfd-id="20">125 g Mantequilla sin sal </li><li wfd-id="20">Esencia al gusto</li></ul></div></h3><h4>PREPARACIÓN: </h4><h3><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="5">Poner el chocolate blanco, la esencia y la mantequilla en un tazón. Reservar. <div wfd-id="16">Aparte, colocar en una olla la crema de leche y llevar al fuego hasta que hierva.</div><div wfd-id="16">Luego, poner la crema de leche caliente sobre el chocolate.<br />Dejar en reposo durante 1 minuto más o menos. <br />Luego del reposo mezclar con una espátula o batidor de alambre con movimientos envolventes y de forma gentil hasta que se derrita todo el chocolate. </div><div wfd-id="16">Si hace falta calor se puede llevar unos segundos al microondas o se puede terminar de derretir a Baño María. <br />La crema estará lista cuando todos los ingredientes estén derretidos totalmente y tenga un aspecto como el de la imagen.<br />Debe formarse una crema muy suave.<br />Luego cubrir el tazón con plástico film, tocando el chocolate para no formar una costra.<br />Llevar a refrigeración para que tome consistencia. </div><div wfd-id="16"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1YatcBi5X_GRTmgH411ZVS3qQmlnQukEH33ycpnfp8QJ_u1t6ViWgMJlhVtd8MfmXS8nlz_KaEctZPqjT64pdGCTT4ymi1-1KRgUOMQHopnoZJzZuvVFMnD7OrXWmBNTbWGNGyCZCE7cI1nKyoYVAnmoPKa-A79uM-2N1l9wWAk6TaP7ezK6kxTsjw/s1080/1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1YatcBi5X_GRTmgH411ZVS3qQmlnQukEH33ycpnfp8QJ_u1t6ViWgMJlhVtd8MfmXS8nlz_KaEctZPqjT64pdGCTT4ymi1-1KRgUOMQHopnoZJzZuvVFMnD7OrXWmBNTbWGNGyCZCE7cI1nKyoYVAnmoPKa-A79uM-2N1l9wWAk6TaP7ezK6kxTsjw/s320/1.png" width="320" /></a></div><div wfd-id="16"><br /></div></div></h3></div><h3 style="text-align: left;"><u>CREMA DE ARÁNDANOS</u></h3><div><br /></div><div><b>INGREDIENTES:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>500 g de ganache de chocolate blanco para relleno</li><li>100 a 150 g de mermelada de arándanos o la mermelada que más te guste. </li></ul></div><div><br /></div><div><b>PREPARACIÓN:</b></div><div>Agregar a la ganache blanca que debe estar suave la mermelada. </div><div>Batir hasta cremar. </div><div>Estará lista cuando esté cremosa y forme picos suaves. </div><div>La puedes usar como relleno de tortas, pasteles, macarons, etc. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxOGEJM7LzfC7DGpxTT1hOtI7hVbfo0xPaEAQBLfS17HUFof_maIyNTRJhccrN-21ENRFoMCm3azzqhmEnzg6LAFQqKVqZPCKkfJJv8nKkt-ar8K8jCue-wKY4fdkV41O1ncFqwnQAQ8hGS3JMUbnuRI6nhDsheqGlS4hKuqaALPaiAgPMNvNmxY2PA/s1080/2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxOGEJM7LzfC7DGpxTT1hOtI7hVbfo0xPaEAQBLfS17HUFof_maIyNTRJhccrN-21ENRFoMCm3azzqhmEnzg6LAFQqKVqZPCKkfJJv8nKkt-ar8K8jCue-wKY4fdkV41O1ncFqwnQAQ8hGS3JMUbnuRI6nhDsheqGlS4hKuqaALPaiAgPMNvNmxY2PA/s320/2.png" width="320" /></a></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><u>GANACHE DE CHOCOLATE BITTER</u></h3><div><br /></div><div><b>INGREDIENTES:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>250 g de chocolate bitter, yo uso 54% cacao</li><li>100 ml de crema de leche o nata</li><li>100 g de mantequilla sin sal (no margarina)</li></ul></div><div><h4>PREPARACIÓN: </h4><h3><div style="font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="5">Poner el chocolate negro, la esencia y la mantequilla en un tazón. Reservar. <div wfd-id="16">Aparte, colocar en una olla la crema de leche y llevar al fuego hasta que hierva.</div><div wfd-id="16">Luego, poner la crema de leche caliente sobre el chocolate.<br />Dejar en reposo durante 1 minutos más o menos. <br />Luego del reposo mezclar con una espátula o batidor de alambre con movimientos envolventes y de forma gentil hasta que se derrita todo el chocolate. </div><div wfd-id="16">Si hace falta calor se puede llevar unos segundos al microondas o se puede terminar de derretir a Baño María. <br />La crema estará lista cuando todos los ingredientes estén derretidos totalmente y tenga un aspecto como el de la imagen.<br />Debe formarse una crema muy suave.<br />Luego cubrir el tazón con plástico film tocando el chocolate para no formar una costra.<br />Llevar a refrigeración para que tome consistencia. </div><div wfd-id="16"><br /></div><div wfd-id="16">Cuando esté cremosa puedes rellenar la torta de tu preferencia. </div><div wfd-id="16">También puedes usar esta crema para cubrir tortas o decorar cupcakes. Esta deliciosa! </div></div></h3></div><div><br /></div><div><div wfd-id="5"><b>👉TIPS: </b> </div><div wfd-id="5"><ul wfd-id="25"><li wfd-id="33">Puedes usar estos rellenos de ganache para <b>muro de contención </b>de otros rellenos más suaves. Son muy estables. </li><li wfd-id="33">Conservar la crema de ganache siempre en refrigeración en un envase hermético bien limpio.</li><li wfd-id="33">Puede durar hasta por 15 días en refrigeración y congelado hasta por 6 meses.</li><li wfd-id="33">Puedes reemplazar la <b>crema de leche natural por crema vegetal</b>. Esto ayuda que que dure más tiempo, aunque el sabor no será el mismo. </li><li wfd-id="25">Una torta elaborada con ganache puede estar sin refrigerar hasta por 2 o 3 días, a una temperatura de hasta 21°C o 70° F, sin humedad y sin estar expuesto a la luz directa del sol. Todo dependerá de tu clima. </li><li wfd-id="25">Este tipo de cremas puedes usar como relleno para tortas con <b>coberturas de fondant</b>, siempre que conserves el producto en una habitación con temperatura controlada y no esté en altas temperaturas. Recuerda es comida. </li><li wfd-id="28">El ganache luego de sacarlo de refrigeración lo debes dejar a la temperatura ambiente por una o dos horas antes de usar, esto dependerá de tu clima. </li><li wfd-id="27">Si estás muy apurado la puedes calentar 5 a 10 segundos en el microondas, pero con mucho cuidado si no quieres derretirla completamente. </li><li wfd-id="26">Puedes batir esta crema hasta que se haga cremosa y cambie su color y duplique su tamaño. Con esta puedes decorar cupcakes o tortas. </li><li wfd-id="26">Si la ganache bota su grasa natural debes seguir batiendo hasta que se integre completamente. </li><li wfd-id="26">El ganache blanco suele ser más complicado de elaborar, pero al emulsionar suele ligarse y te quedará suave y brillante. </li><li wfd-id="26"><b>Si usas chocolate sucedáneo lo que puedes hacer es agregar un 20 % de manteca de cacao, esto mejorará su sabor y textura. </b></li></ul><div><b>No Recomiendo:</b></div><div><b>Reemplazar la mantequilla por margarina o manteca vegetal blanca para repostería. </b></div><div><b>Exponer el producto decorado con esta crema a altas temperaturas, recuerda es comida y debes respetar la cadena de frío. </b></div><div><b>CONSERVAR el producto en temperaturas no superiores a los 21°C o 70°F</b></div></div></div><div><br /></div><div>Mira el video tutorial paso a paso y como siempre no te vayas sin comentar, compartir y dejar tu cariñoso LIKE en señal de apoyo, así sabre si te gustó!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/uC5v5Fu6Ow0" width="320" youtube-src-id="uC5v5Fu6Ow0"></iframe></div><br /><div><br /></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-44215697784784228022022-10-22T18:11:00.004-05:002022-10-22T18:22:06.310-05:00Receta Pastel de Tres Leches Sin GLUTEN| Natalia Salazar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitXnSiEDWwdxfJKJLlM3DSWdWuANTPZTnDp4uPzBhFJlNW2IRCbZv93fooyeBX2CJW8w0s1lOnCucuCXfRUKwQFNL1q6yb8OFQRi2qTjYGdcuYljnlVxmjF8qWh-A62atBQeppVxwebfjeSSj9IX9KKDTK6fBJwoboKid_2nBXYYHXcwC4J_hGuq7L4g/s1280/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(13).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta Pastel tres leches sin gluten" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitXnSiEDWwdxfJKJLlM3DSWdWuANTPZTnDp4uPzBhFJlNW2IRCbZv93fooyeBX2CJW8w0s1lOnCucuCXfRUKwQFNL1q6yb8OFQRi2qTjYGdcuYljnlVxmjF8qWh-A62atBQeppVxwebfjeSSj9IX9KKDTK6fBJwoboKid_2nBXYYHXcwC4J_hGuq7L4g/w640-h360/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(13).png" title="receta torta sin gluten natalia salazar" width="640" /></a></div><h3>RECETA para 4 moldes de 15 cm x 4cm</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="7"></div><br /><b><u>INGREDIENTES:</u></b><br /><ul><li>7 huevos</li><li>210 g de azúcar</li><li>210 g de harina sin gluten </li><li>Vainilla</li><li>Una pizca de sal</li><li>Usamos 30 g de azúcar y 30 g de harina por cada huevo.</li></ul><div><b><u>Receta Mix de harina sin Gluten:</u></b></div><div>Mezclar 50% harina de arroz, 25% harina de papa, 25% harina de garbanzos con goma Xantana</div><div>La goma Xantana se utiliza 2g x cada 150 g de harina sin gluten. </div><div>Ayuda a mejorar la textura de la harina y la hace más esponjosa. </div><div><br /></div><div><b>Nota: </b>puedes usar tu propio mix de harina sin gluten. Se puede usar también almidón de yuca, de maíz, papa, etc. O puedes comprar la harina ya lista. </div><div><b><u><br /></u></b></div><div><b><u><br /></u></b></div><div><b><u>PREPARACIÓN:</u></b></div><div><br /></div><div>Precalentar el horno a 180°C o 350°F</div><ul><li>Tamizar la harina y reservar. </li><li>Engrasar y enharinar los moldes.</li></ul><ul><li>Batir los huevos enteros junto con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño. </li><li>Agregar la vainilla</li><li>Batir por 10 minutos aproximadamente o hasta que esté cremoso y haya alcanzado el punto letra.</li></ul><ul><li>Es mejor usar una batidora, puede ser de pie o manual.</li><li>Una vez listo retirar la mezcla de la batidora y agregar en forma de lluvia la harina.</li><li>Mezclar de abajo hacia arriba con movimientos envolventes con una batidor de alambre y cuidando de no quitar el aire ganado con el batido. Terminar de mezclar con una espátula de silicona o rubber spatula.</li><li>Una vez integrado todo, colocar en los moldes y llevar al horno de 30 minutos.</li><li>Estará listo cuando al pinchar con un palito, este salga seco. </li><li>Dejar enfriar sobre una rejilla. </li><li>Desmoldar cuando esté tibio. </li><li>Colocar las capas frías sobre cada molde que debe estar cubierto con plástico film y llevar a refrigeración. </li></ul><div><u><b>JARABE DE LECHES: </b></u></div><ul><li>Aparte preparar el jarabe de leche en una olla. </li><li>Mezclar 1 lata de leche evaporada, 150 g de leche condensada, 150 ml de leche entera y 150 ml de crema de leche. Puedes usar también leches vegetales como leche de coco, almendras o la que te guste. </li><li>Calentar las leches y colocar en cada capa hasta que estén hidratadas. </li><li>Llevar a refrigeración hasta el siguiente día. </li></ul><div><b><u>DECORACIÓN:</u></b></div><div><b><u><br /></u></b></div><div>Montar 250 ml de crema de leche con 150 g de azúcar glass y vainilla al gusto. </div><div>Cortar frutas de tu preferencia bien secas, yo utilicé fresas, mango y durazno. </div><div><br /></div><div>Armar las capas con la crema chantilly y la fruta, decorar con merengue o con la misma crema. </div><div>Y listo a disfrutar!! Queda delicioso y no notarás la diferencia. </div><div wfd-id="0"><br /><h3 style="text-align: center;">Mira el video tutorial paso a paso y no te vayas sin comentar, compartir y dejar tu like, así sabré que te gustó! </h3><h3 style="text-align: center;">dale click: </h3><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/8WR36jNB5UI" width="320" youtube-src-id="8WR36jNB5UI"></iframe></div><br /><b><br /></b></div><div><b>Compra aquí la Goma Xantana:</b></div><div><br /></div></div><div id="fb-root"></div>
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<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" sandbox="allow-popups allow-scripts allow-modals allow-forms allow-same-origin" scrolling="no" src="//ws-na.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=US&source=ss&ref=as_ss_li_til&ad_type=product_link&tracking_id=6016059218415-20&language=en_US&marketplace=amazon&region=US&placement=B00PKMPXX2&asins=B00PKMPXX2&linkId=a8438bc09f8b46eeac39d4fd22b0bd5f&show_border=true&link_opens_in_new_window=true" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-73699938887679881892022-10-08T18:40:00.003-05:002022-10-08T18:40:52.853-05:00Galletas de Doble chocolate, increíbles| Natalia Salazar <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd7zVpbxmwpWg7Sg-NdXvdc0S9FI0_lOZMWM7UnpryYiWRNqeglxYUgkXdq7kld6YPerhpjNqGXnelclECoLShnET0VKjllWDCdv3pjNXxi235CUBkOCMtaTeSQtkxtfPOPHXRSLkPJNvkfltCJKLSSuDoKX-sTsd-dZkUc_ULSjYColvkc_iKjCmoVg/s1410/Blog%20post%20agosto%20.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta galletas de chocolate doble" border="0" data-original-height="1182" data-original-width="1410" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd7zVpbxmwpWg7Sg-NdXvdc0S9FI0_lOZMWM7UnpryYiWRNqeglxYUgkXdq7kld6YPerhpjNqGXnelclECoLShnET0VKjllWDCdv3pjNXxi235CUBkOCMtaTeSQtkxtfPOPHXRSLkPJNvkfltCJKLSSuDoKX-sTsd-dZkUc_ULSjYColvkc_iKjCmoVg/w400-h335/Blog%20post%20agosto%20.png" title="galletas de chocolate natalia salazar" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div>Si te encanta el chocolate tanto como a mi, estas son tus galletas, te las recomiendo, son húmedas, crocantes y deliciosas. <div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div><div>Sigue el paso a paso y las recomendaciones para no fallar, aquí la receta 😋</div><div><br /></div><div> </div><div><div><b>INGREDIENTES:</b></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150 g de harina sin preparar</li><li>40 g de cocoa sin azúcar mejor si es alcalina (usa la que tengas)</li><li>2.5 g de sal</li><li>5 g de bicarbonato de soda</li><li>100 g de mantequilla derretida</li><li>140 g de azúcar morena</li><li>100 g de azúcar blanca común</li><li>5 g de vainilla </li><li>1 taza de chispas de chocolate</li></ul></div><div><br /></div><div><b>Nota: </b>Usa una balanza y cucharas medidoras. </div><div>Hornear a 350°F o 180°C</div><div>Tiempo de horneado: 15 minutos</div><div>Porciones: 24 pequeñas</div></div><div><br /></div><div><h3 style="clear: both;">PREPARACIÓN: </h3><div style="clear: both;">Pesar y cernir los ingredientes secos. </div><div style="clear: both;">Aparte mezclar en un tazón el azúcar, la vainilla, los huevos y la mantequilla derretida. </div><div style="clear: both;">Luego agregar los ingredientes secos e integrar todo hasta formar una masa homogénea. </div><div style="clear: both;">Agregar las chispas de chocolate, incorporar. </div><div style="clear: both;">Mezclar todo hasta integrar. </div><div style="clear: both;">Una vez incorporado todo sacar la mezcla y hacer porciones con una cuchara medidora, así será más fácil. Ver video.</div><div style="clear: both;">Refrigerar o congelar las porciones por 1 hora. </div><div style="clear: both;">Es mucho mejor hornear este tipo de galletas frías, da mejores resultados y salen crocantes y chiclosas en el centro. </div><div style="clear: both;">Colocar las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno o con un silpat. </div><div class="separator" style="clear: both;">Hornear durante 15 minutos en horno precalentado a 325°F o 175° C</div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Dejar enfriar completamente y listas, a degustar!! Están deliciosas. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYBmlLatdEyoMUvTXALeQLisXiu-P5QtSlP7sphNzcsdpp05-Aj4RvnXgoviS5jXdi0ZGZ6ovTMWxHoeXOe3mfvCEqz-tuFvargRRrqFmDlvUQuOFpeuKxMqh4kCof3ditR1YBMPG0QIQpP4jwn_53F-tmiN1-Ox9GebflXmwVlRx7YqzN3VcX-0k3w/s1410/Blog%20post%20agosto%20%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="galletas de chocolate natalia salazar" border="0" data-original-height="1182" data-original-width="1410" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqYBmlLatdEyoMUvTXALeQLisXiu-P5QtSlP7sphNzcsdpp05-Aj4RvnXgoviS5jXdi0ZGZ6ovTMWxHoeXOe3mfvCEqz-tuFvargRRrqFmDlvUQuOFpeuKxMqh4kCof3ditR1YBMPG0QIQpP4jwn_53F-tmiN1-Ox9GebflXmwVlRx7YqzN3VcX-0k3w/w400-h335/Blog%20post%20agosto%20%20(1).png" title="galletas pasteleria creativa" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-64956871496462414352022-09-14T21:48:00.008-05:002022-09-14T21:56:56.309-05:004 Recetas básica para cubrir Tortas y Pasteles| Natalia Salazar <h2 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMJAhBOUYIAP8Rzv_fuGc2-s9GB-nCa1JG1gugW46oK0IOcdH0Z_4782aypipLUeVoth1NkqR04C-9LqNfT-2exdEknv7qzvkltfyKvP-36NbtHs87Yfomq1Jh-D7ZCn8MFNhYMyBT0CIcOgJR5iCegW2r4dPPeLjwPMoJa_dO5bd4PDANzgzP1o8ew/s1280/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(9).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="COBERTURAS para tortas natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMJAhBOUYIAP8Rzv_fuGc2-s9GB-nCa1JG1gugW46oK0IOcdH0Z_4782aypipLUeVoth1NkqR04C-9LqNfT-2exdEknv7qzvkltfyKvP-36NbtHs87Yfomq1Jh-D7ZCn8MFNhYMyBT0CIcOgJR5iCegW2r4dPPeLjwPMoJa_dO5bd4PDANzgzP1o8ew/w640-h360/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(9).jpg" title="glaseado y coberturas para pasteles natalia salazar" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: normal;">Tienes alguna cobertura de torta favorita?? </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: normal;">En mi caso son tres: Ganache, Fondant y Buttercream. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: normal;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: normal;">Cuál es la mejor?? </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: normal;">Te confieso que mi favorita es la de ganache de chocolate, porque amo el chocolate, ja ja!! Pero para trabajar me encantan las tres. Son diferentes pero a la vez complementarias, con cada una puedes obtener un resultado final que</span><span style="font-family: georgia; font-size: large; font-weight: normal;"> te hará brillar si dominas la técnica. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: large; font-weight: normal;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: normal;">Al final te dejo dos coberturas muy usadas como Bonus: El Chantilly y el Merengue italiano, dos coberturas que yo utilizo muy ocasionalmente, pero igual te las comparto.😍</span></div></h2><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="74"><u>FONDANT:</u></span></h2><div wfd-id="72"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="73"><b>INGREDIENTES: </b></span></div><div wfd-id="72"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="73"><br /></span></div><div wfd-id="72"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="73">1 kg de azúcar glass o impalpable de buena calidad</span></li><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="71">1/2 taza de Miel de maíz o miel de Karo</span></li><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="69">1 cucharadita de CMC o Tylose y 1 cucharadita de Goma Xantana (10 ml)</span></li><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="67">1 cucharada de manteca blanca de repostería o 15 g</span></li><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="65">Agua limpia 4-6 cucharadas, va a depender de la humedad ambiente.</span></li><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="63">Vainilla blanca al gusto</span></li></ul>
</div>
<div wfd-id="29">
<span style="font-family: georgia;" wfd-id="61"><h3>PREPARACIÓN:</h3><div wfd-id="48"><ul style="text-align: left;"><li><span wfd-id="61"><div wfd-id="48">Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana.</div></span></li><li><span wfd-id="61"><div wfd-id="47">A parte en un jarra de Pyrex poner la glucosa, el agua, el vinagre y la manteca vegetal y llevar al microondas por un minuto aproximadamente. </div></span></li><li><span wfd-id="61"><div wfd-id="46">Agregar la glicerina sólo si tu clima es seco o si ves que la masa está quedando seca y grumosa.</div></span></li><li><span wfd-id="61"><div wfd-id="45">Luego hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar los ingredientes líquidos mezclando con una cuchara grande o en la batidora con el gancho. </div></span></li><li><span wfd-id="61"><div wfd-id="44">Una vez integrado todo amasar sobre la mesa con un poco de grasa hidrogenada.</div></span></li><li><span wfd-id="61"><div wfd-id="43">Amasar hasta obtener una masa firme, homogénea y lisa. </div></span></li><li><div wfd-id="43">Envasar en una funda plástica hermética. </div></li></ul></div><div wfd-id="42"><div wfd-id="38"><ul><li>Se la puede colorear de una vez con colorantes de repostería.</li><li>Se la debe usar al siguiente día para mejores resultados.</li><li>Luego del reposo la masa queda elástica y firme.</li><li>Si tu masa te quedó muy chiclosa le puedes agregar un poquito más de azúcar glass cernida. Y si por el contrario te quedó muy seca, le puedes agregar la glicerina, agua o una cucharadita de miel de maíz. Amasar muy bien para que los ingredientes se activen completamente.</li></ul><div>Mira la receta completa y sus recomendaciones aquí</div></div><div wfd-id="34"></div></div></span><div id="fb-root" wfd-id="60">
</div>
<span style="font-family: georgia;"><script>(function(d, s, id) {
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</div>
<h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="57"><u>BUTTERCREAM AMERICANO:</u></span></h2>
<div wfd-id="54"><h3><b><span style="font-family: georgia;">INGREDIENTES: </span></b></h3><h3><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="35">500 g de mantequilla de buena calidad sin sal (temperatura al clima).</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="34">1000 g de azúcar glass o impalpable de buena calidad aproximadamente, dependerá tu clima. </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="33">30 ml de leche tibia. </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium; font-weight: 400;" wfd-id="32">Un chorrito de extracto de vainilla o almendra.</span></li></ul></h3><h3><b><span style="font-family: georgia;">PREPARACIÓN:</span></b></h3><span style="font-family: georgia;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="14"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5cm3tOc_nBo/WnnIGBC32EI/AAAAAAAAKFE/PvgczUk5ggI6ru7pxzQTYhooRogs4d63ACLcBGAs/s1600/IMG_4982.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-5cm3tOc_nBo/WnnIGBC32EI/AAAAAAAAKFE/PvgczUk5ggI6ru7pxzQTYhooRogs4d63ACLcBGAs/s320/IMG_4982.jpg" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span><ul wfd-id="22"><li wfd-id="30"><span style="font-family: georgia;">Tamizar el azúcar glass hasta que no tenga grumos.</span></li><li wfd-id="29"><span style="font-family: georgia;">A parte en un bowl batir la mantequilla hasta cremar.</span></li><li wfd-id="28"><span style="font-family: georgia;">Incorporar poco a poco el azúcar glass.</span></li><li wfd-id="27"><span style="font-family: georgia;">Agregar la vainilla.</span></li><li wfd-id="26"><span style="font-family: georgia;">Batir hasta que todo esté perfectamente integrado y haya cremado. Debe formar picos.</span></li><li wfd-id="25"><span style="font-family: georgia;">Poner leche tibia y seguir batiendo, esto ayudará a que salga sedocito. </span></li><li wfd-id="24"><span style="font-family: georgia;">Debe quedar con una textura esponjosa y suave.</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="13"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="12"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BptUTXD7Lns/WnnIMqIfVsI/AAAAAAAAKFI/KReuBQJs_xYKqP8DGTY3n0-Hh1UptcC2QCLcBGAs/s1600/IMG_5013.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img alt="buttercream betun receta nataliasalazar" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-BptUTXD7Lns/WnnIMqIfVsI/AAAAAAAAKFI/KReuBQJs_xYKqP8DGTY3n0-Hh1UptcC2QCLcBGAs/s320/IMG_5013.jpg" title="Buttercream receta 2" width="320" /></span></a></div></div>
<div wfd-id="48">
<span style="font-family: georgia;" wfd-id="49"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;"><span wfd-id="47"><br /></span><span wfd-id="45"><a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2016/06/ganache-de-chocolate.html">GANACHE:</a></span></span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEl_BZmAwQ0NRPfwUyNrNhiu6YNJi-U3gaLmYJdkwX6y7NYvEUJD85AegV4C33rDwwTo0_oRGHVTr8lb9LOHsWVRDlBCrLj8lUjD4uLs972pPomgIYJ_6rJPEAqcwTfVLvA4iqQWfBQnPF01GbagDo-qZqCWE51M2vFt-jSSPqtQlM69xYhEdfi0R0Q/s1920/Snapshot_7.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img alt="ganache natalia salazar" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEl_BZmAwQ0NRPfwUyNrNhiu6YNJi-U3gaLmYJdkwX6y7NYvEUJD85AegV4C33rDwwTo0_oRGHVTr8lb9LOHsWVRDlBCrLj8lUjD4uLs972pPomgIYJ_6rJPEAqcwTfVLvA4iqQWfBQnPF01GbagDo-qZqCWE51M2vFt-jSSPqtQlM69xYhEdfi0R0Q/w400-h225/Snapshot_7.PNG" title="receta ganache cobertura natalia salazar pastelería" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span><div wfd-id="42"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div wfd-id="38"><span style="font-family: georgia;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b><br /><br /></span><div wfd-id="42"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;" wfd-id="43">800 g de chocolate negro o chocolate de cobertura (en gotas o pedazos)</span></li><li><span style="font-family: georgia;"><span wfd-id="41">300 ml de crema de leche o Nata para montar (Grado A con un mínimo de grasa </span>del 35 % )</span></li><li><span style="font-family: georgia;">15 g de mantequilla (Si es para pre cobertura no usar este ingrediente, no hace falta) </span></li></ul></div><span style="font-family: georgia;"><br /><b>Nota:</b> En esta receta utilicé chocolate con leche, por eso el color.<br />Si deseas hacer menos cantidad, puedes usar la mitad de la receta.<br /><br /><span style="font-weight: bold; text-decoration-line: underline;" wfd-id="18">PREPARACIÓN:</span><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="17"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><span style="font-family: georgia;"><span style="font-weight: bold; text-decoration-line: underline;" wfd-id="16"><br /></span><b>MÉTODO 1</b>: <br /></span><div wfd-id="0"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">Poner el chocolate y la crema de leche en un recipiente resistente al calor.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Derretir a baño María o en el microondas en periodos de 30", siempre parando y revolviendo para que no se queme.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Una vez disuelto e integrado todo agregar la mantequilla, batir muy bien. No debe hervir.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Cuando todo esté derretido y bien mezclado dejar enfriar, pero sin dejar de batir.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Se puede usar para cobertura.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Se lo debe conservar siempre en refrigeración y antes de usar se lo puede calentar en el microondas unos pocos segundos o a baño María, pero siempre cuidado de no sobre calentarlo, solo debe suavizar. </span></li></ul><div wfd-id="12"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="14"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div wfd-id="13"><b><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></div><b><span style="font-family: georgia;">MÉTODO 2:</span></b></div><div wfd-id="11"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">Calentar la crema de leche hasta que rompa en hervor. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Volcar la crema caliente sobre el chocolate. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Dejar reposar 1 o 2 minutos y revolver hasta que el chocolate esté completamente disuelto. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Este es el mejor método para hacer ganache. </span></li></ul></div><div wfd-id="7"><span style="font-family: georgia;"><br /><br /><u><b>TIPS: </b></u></span></div><div wfd-id="7"><b><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></div><div wfd-id="7"><b><span style="font-family: georgia;">MIRA EL VIDEO TUTORIAL DE MIS 3 COBERTURAS FAVORITAS AQUÍ: </span></b></div><div wfd-id="7"><b><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></div><div wfd-id="7"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/5KaZdU5FXGA" width="320" youtube-src-id="5KaZdU5FXGA"></iframe></span></div><span style="font-family: georgia;"><br /><b><br /></b></span></div></div></div>
<div wfd-id="32">
<span style="font-family: georgia;" wfd-id="33"><br /></span></div><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="33">BONUS: </span></h2>
<h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="31"><a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2018/01/como-hacer-chantilly-perfecto.html">CHANTILLY: </a></span></h3></div>
<h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">INGREDIENTES:</span></h2><div wfd-id="19"><div class="separator" style="clear: both;" wfd-id="100"><div wfd-id="27"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="28">946 ml</span></div><div wfd-id="25"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="26">1 taza de azúcar glass o impalpable cernida.</span></div><div wfd-id="23"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="24">Vainilla al gusto</span></div></div><div class="separator" style="clear: both;" wfd-id="97"><span style="font-family: georgia;">Nota: Importante la crema de leche debe tener mínimo el 34% de grasa butírica que es la grasa de la leche. </span></div><div class="separator" style="clear: both;" wfd-id="96"><span style="font-family: georgia;">Mira toda la información sobre la <a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2018/01/como-hacer-chantilly-perfecto.html">crema chantilly aquí</a> Cómo hacer Chantilly perfecto.</span></div><h3 style="clear: both;"><span style="font-family: georgia;"><br />PREPARACIÓN: </span></h3><div class="separator" style="clear: both;" wfd-id="95"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">Antes de empezar recuerda que tu crema debe estar bien fría, NO congelada, solo fría. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Luego colocar la crema en el bowl y comenzar a batir a velocidad media hasta que empiece hacer espuma. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Agregar poco a poco el azúcar que debe estar previamente cernida. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Batir a velocidad media hasta que esté todo integrado y duplique su tamaño. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Parar y aumentar la velocidad hasta alcanzar el punto letra. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">Agregar la esencia.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Batir un poco más hasta formar picos suaves. </span></li><li><span style="font-family: georgia;">No sobre batir tu crema porque se puede cortar y botar su grasa, es decir empieza el proceso de hacer mantequilla. Debe separarse el suero de leche o buttermilk de la grasa de la crema. </span></li></ul></div></div><div wfd-id="0"><div wfd-id="1"><div wfd-id="18"><h3 style="text-align: left;"><u><span style="font-family: georgia;">MERENGUE ITALIANO</span></u></h3></div><div wfd-id="14"><span style="font-family: georgia;">Es un merengue muy estable. Se lo realiza con azúcar cocido. Tiene una textura suave y ligeramente chiclosa, es ideal para decorar, como relleno dulce, etc.<br />Es firme, tiene buena consistencia<br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="17"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-79zX1m0ld_o/Wy1Qti-hhhI/AAAAAAAAKjY/5ILj1VEGmCIlaBc1zfyGwCz3n0x2soyTQCLcBGAs/s1600/IMG_4707.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-79zX1m0ld_o/Wy1Qti-hhhI/AAAAAAAAKjY/5ILj1VEGmCIlaBc1zfyGwCz3n0x2soyTQCLcBGAs/s320/IMG_4707.jpg" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span><h3><span style="font-family: georgia;">INGREDIENTES:</span></h3><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">4 claras de huevo</span></li><li><span style="font-family: georgia;">250 g de azúcar</span></li><li><span style="font-family: georgia;">75 ml de agua</span></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="16"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AY31yHiFGz0/Wy1miB0dg1I/AAAAAAAAKkQ/ADTRBLIfbggXBLaFkPpQhz9RgHQ6OF2DwCLcBGAs/s1600/IMG_7655.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-AY31yHiFGz0/Wy1miB0dg1I/AAAAAAAAKkQ/ADTRBLIfbggXBLaFkPpQhz9RgHQ6OF2DwCLcBGAs/s320/IMG_7655.jpg" width="320" /></span></a></div><h3><span style="font-family: georgia;"><br />PREPARACIÓN: </span></h3><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">Limpiar bien los utensilios con vinagre blanco, para que no haya restos de grasa o agua.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Colocar el azúcar con el agua en una olla y llevar a cocción.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">A parte en un bowl montar las claras a velocidad media.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Mientras las claras se montan el azúcar debe alcanzar 110° a 116° C en punto de hebra fuerte o bola blanda.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Cuando las claras estén montadas agregar poco a poco el azúcar cocido en forma de hilo sin dejar de batir a una velocidad media. Agregar poco a poco hasta terminar.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">No dejar de batir hasta duplicar su tamaño.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Cuando esté brillante, liso y firme estará listo.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Este merengue no dura mucho tiempo, suele secarse por fuera y por dentro pierde consistencia.</span></li><li><span style="font-family: georgia;">Se lo debe usar inmediatamente después de realizado.</span></li></ul><span style="font-family: georgia;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="15"></div><h3><span style="font-family: georgia;">Tips: </span></h3><span style="font-family: georgia;">Es importante realizar la cocción del azúcar y el montado de las claras a la par.<br />El punto del azúcar es importante, no se puede pasar la cocción.<br />Este merengue se usa para decoración, relleno, postres, etc.<br /></span></div></div><div wfd-id="1"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="2"><br /></span></div><div wfd-id="1"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="2"><br /></span></div><div wfd-id="1"><span style="font-family: georgia;" wfd-id="2">Y como siempre no te vayas sin comentar y compartir en todas tus redes sociales! </span></div><div wfd-id="1"><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;" wfd-id="2"><br /></span></div>
</div>
Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-12897276214715812442022-09-08T10:09:00.000-05:002022-09-08T10:09:48.891-05:00Rellenos Tropicales para tortas con Fondant| Natalia Salazar <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjla0Wfx4t7UNce6gDLtnnE9g0Wgm2IsCYlvDPiJyABO0XR7E0DHFJq1gb3ILtuXDlJHQUq9Lp0cfbPQxpsnfII-bMcgSd8lQn-ysuqfS6BZUodn5BW02Cf1iG-KmeozfISnQ_ZU85wgNUzYf-kcWOp3bA7nmRuivhmHUx-LYAgNDghJcYM2GdAF9fg/s1280/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(10).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rellenos tropicales natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjla0Wfx4t7UNce6gDLtnnE9g0Wgm2IsCYlvDPiJyABO0XR7E0DHFJq1gb3ILtuXDlJHQUq9Lp0cfbPQxpsnfII-bMcgSd8lQn-ysuqfS6BZUodn5BW02Cf1iG-KmeozfISnQ_ZU85wgNUzYf-kcWOp3bA7nmRuivhmHUx-LYAgNDghJcYM2GdAF9fg/w640-h360/T%C3%A9cnica%20de%20Decoraci%C3%B3n%20(10).png" title="recetas rellenos natalia salazar" width="640" /></a></div><br /><div id="fb-root">Me han pedido mucho rellenos estables y con sabores tropicales, así que aquí te los comparto 😉:</div><div id="fb-root"><ol style="text-align: left;"><li>Crema de Naranja</li><li>Crema de Maracuyá</li><li>Crema de Piña</li><li>Crema de frutas mixtas: mandarina y mango</li></ol></div><h4 style="text-align: left;">Proporción para cada crema:</h4><div id="fb-root"><ul style="text-align: left;"><li>200 g de Crema ganache o buttercream + 50 g de mermelada. </li><li>Incorporar las dos partes y batir a velocidad baja hasta que monte y forme picos altos. </li><li>Conservar en refrigeración, puede durar hasta 1 mes y congelado 6 meses. </li></ul></div><div id="fb-root">**Esta receta es para una torta de 15 cm por 10 cm de alto y de 3 capas. </div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root"><b>TIPS: </b></div><div id="fb-root">Puedes usar estos rellenos como cobertura y para decoración de tortas, cupcakes, tartas, lo que tu quieras. </div><div id="fb-root">Se puede usar en tortas con cobertura de fondant si utilizas como base la <b><a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2016/09/ganache-de-chocolate-blanco.html" target="_blank">crema de ganache. </a>👈</b></div><div id="fb-root">El producto con este relleno puede estar sin refrigerar hasta por 3 días, pero sin exponer el producto al sol o calor directo. </div><div id="fb-root">Recuerda es comida y no debe estar en un ambiente sobre los 21°C o 70°F. </div><div id="fb-root">Mejor si utilizas en tu ganache CREMA VEGETAL tipo Chantilly, porque al ser vegeta aguanta mucho mejor. </div><div id="fb-root">Y si usas buttercream como crema base para relleno de tortas con fondant, te recomiendo hacer un buttercream americano vegetal. <a href="https://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2015/12/buttercream-o-crema-de-mantequilla.html" target="_blank">La receta aquí.</a>👈</div><h4 style="text-align: left;">Mira el video tutorial paso a paso aquí: </h4><div id="fb-root"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/kuTG5DzmWKE" width="320" youtube-src-id="kuTG5DzmWKE"></iframe></div><br /><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root"><br /></div><div id="fb-root">Y como siempre no te vayas sin comentar, compartir y dejar tu cariñoso LIKE, así sabré si este contenido te fue útil. 😍</div><div id="fb-root"></div>
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<div class="fb-like" data-action="like" data-href="https://www.facebook.com/nataliasalazardulcearoma/" data-layout="standard" data-share="true" data-show-faces="true" data-size="small"></div>Natalia Salazarhttp://www.blogger.com/profile/13048308542778056465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2856304856090288657.post-2161665881549725242022-08-28T19:33:00.015-05:002023-03-23T21:47:20.073-05:006 Recetas Buttercream: Americano, Vegetal, Suizo, Italiano, Alemán, Mixto| Natalia Salazar<!--wp:paragraph-->
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnLCA6iDF8UFmnMDi0Is7AWGXzMlTb0VnJSjLiqJiZsbcgUGhW7kBxTlyekvIAuMsQshczEn86lbMdhbpW1lB12gJM8OAFXc1J6z8AKzwyzYkfJ6jZyGUYmPNkdCbvnqnA7pGYoE7q6E2H0fPZw3sSjcHCRnNMI11C08vU4aaiT74OejNxfXAPgneJQ/s1280/buttercream%205%20recetas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="5 recetas buttercream natalia salazar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnLCA6iDF8UFmnMDi0Is7AWGXzMlTb0VnJSjLiqJiZsbcgUGhW7kBxTlyekvIAuMsQshczEn86lbMdhbpW1lB12gJM8OAFXc1J6z8AKzwyzYkfJ6jZyGUYmPNkdCbvnqnA7pGYoE7q6E2H0fPZw3sSjcHCRnNMI11C08vU4aaiT74OejNxfXAPgneJQ/w640-h360/buttercream%205%20recetas.jpg" title="recetas crema de mantequilla natalia salazar" width="640" /></a></div><p>Hoy te comparto 6 <strong>Recetas</strong> fáciles y deliciosas para hacer <strong>BUTTERCREAM O BETÚN DE MANTEQUILLA</strong> o <strong>CREMA DE MANTEQUILLA</strong> para decorar tortas y pasteles. </p>
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<!--wp:paragraph-->
<p>Te enseñaré a preparar: Buttercream Americano, Buttercream Suizo, Buttercream Italiano, Buttercream Alemán, Buttercream sin azúcar, Buttercream Vegetal. </p>
<!--/wp:paragraph-->
<!--wp:heading-->
<h2>1. RECETA BUTTERCREAM AMERICANO</h2>
<!--/wp:heading-->
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6931599150770702979#"><img alt="betún receta casera" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-8Q8Al1mZwr4/WnnH9LmBsZI/AAAAAAAAKFA/mYJufyyP26QZiswsQ0vVKtdXKn8xUTvwACLcBGAs/w400-h266/IMG_4964.jpg" title="buttercream receta" width="400" /></a></figure>
<!--/wp:image-->
<!--wp:heading {"level":3}-->
<h3><strong>INGREDIENTES: </strong></h3>
<!--/wp:heading-->
<!--wp:list-->
<ul><li>226 g de mantequilla con o sin sal (temperatura al clima).</li><li>458 g de azúcar glass o impalpable de buena calidad aproximadamente</li><li>15 ml de leche o crema</li><li>5 ml de Esencia de vainilla o almendra.</li></ul>
<!--/wp:list-->
<!--wp:heading {"level":3}-->
<h3><strong>PREPARACIÓN:</strong></h3>
<!--/wp:heading-->
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6931599150770702979#"><img alt="" src="https://1.bp.blogspot.com/-5cm3tOc_nBo/WnnIGBC32EI/AAAAAAAAKFE/PvgczUk5ggI6ru7pxzQTYhooRogs4d63ACLcBGAs/s320/IMG_4982.jpg" /></a></figure>
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<!--wp:list-->
<ul><li>Tamizar el azúcar glass hasta que no tenga grumos.</li><li>A parte en un bowl batir la mantequilla.</li><li>Incorporar poco a poco el azúcar glass.</li><li>Agregar la vainilla.</li><li>Batir hasta que todo esté perfectamente integrado y haya cremado. Debe formar picos.</li><li>Poner leche o agua sólo si hace falta.</li><li>Debe quedar con una textura esponjosa y suave.</li><li>No se debe sobre batir porque se puede cortar y botará suero.</li><li>Conservar en refrigeración hasta por 8 días y congelado 3 meses. </li></ul>
<!--/wp:list-->
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6931599150770702979#"><img alt="buttercream betun receta nataliasalazar" src="https://1.bp.blogspot.com/-BptUTXD7Lns/WnnIMqIfVsI/AAAAAAAAKFI/KReuBQJs_xYKqP8DGTY3n0-Hh1UptcC2QCLcBGAs/s320/IMG_5013.jpg" title="Buttercream receta 2" /></a></figure>
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<!--wp:heading-->
<h2>2. RECETA BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO</h2>
<!--/wp:heading-->
<!--wp:heading {"level":3}-->
<h3>INGREDIENTES: <a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6415150094640799997#"></a></h3>
<!--/wp:heading-->
<!--wp:list-->
<ul><li>250 g de azúcar</li><li>125 g o 4 claras de huevo</li><li>340 g de mantequilla suave sin sal</li><li>Esencia al gusto. </li></ul>
<!--/wp:list-->
<!--wp:heading {"level":3}-->
<h3>PREPARACIÓN: <a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6415150094640799997#"></a></h3>
<!--/wp:heading-->
<!--wp:list-->
<ul><li>Mezclar las claras de huevo con el azúcar en un bowl de metal.</li><li>Llevar esta mezcla a baño María y batir constantemente con un batidor de alambre.</li><li>El agua del baño María no debe tocar el bowl, porque no queremos que las claras se cuajen. Solo necesitamos que el azúcar se disuelva.</li><li>Para ver si el azúcar está disuelto debemos tocar las claras entre nuestros dedos.</li><li>Debe alcanzar una temperatura máxima de 60° C. Importante no debe pasar de esta temperatura porque las claras se cocinan y eso no queremos. </li><li>Una vez listo llevar a la batidora y comenzar a batir usando el globo a velocidad media durante 10 minutos o hasta que empiece a montar o subir. </li><li>Si no tienes la batidora de pie puedes usar la batidora manual, aunque te puedes demorar un poquito más en montar las claras.</li></ul>
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6415150094640799997#"><img alt="" src="https://1.bp.blogspot.com/-wAbtY2gkNcA/Xege9mMa5RI/AAAAAAAAMik/XLlTxeXaseILC5Xx69-Wrm_Ko2vcQzZMACLcBGAsYHQ/s320/IMG_0843.jpg" /></a></figure>
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<ul><li>Estará listo cuando esté sedoso, brillante y que forme picos estables.</li><li>Este será el momento de empezar a agregar la mantequilla suave poco a poco.</li><li>Es importante que el merengue suizo este frío para que al agregar la mantequilla la mezcla no se haga líquida.</li><li>Si esto pasa puedes poner tu mezcla en refrigeración durante 5 o 10 minutos, <strong>pero recuerda, solo debe enfriarse, no compactarse. </strong></li></ul>
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6415150094640799997#"><img alt="" src="https://1.bp.blogspot.com/-v1q88CjJuZ4/XegfE3kiH-I/AAAAAAAAMio/nUunzH4UW9gGdy2dpvf4nq600usaqYg0ACLcBGAsYHQ/s320/IMG_0846.jpg" /></a></figure>
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<ul><li>Luego cambiar el globo por la lira o escudo, así obtendremos una crema más compacta y sin burbujas de aire. Pero si no tienes simplemente seguir batiendo con el globo o las aspas de tu batidora manual y luego batir con tu espátula de silicona o rubber spatula. </li><li>Batir por 1 o 2 minutos más o hasta que esté firme y bien cremosa. </li><li>Una vez lista colocar en un envase hermético. </li></ul><ul><li>Se puede conservar en refrigeración hasta por 8 días, pero antes de usarla nuevamente dejar que adquiera la temperatura del ambiente, luego volver a batirla hasta que forme picos altos.</li><li>La podemos congelar hasta por tres meses. Siempre etiquetando el producto con la fecha. Antes de usarla debes ponerla en la refrigeradora y luego hacer el mismo proceso antes mencionado. </li></ul>
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/6415150094640799997#"><img alt="" src="https://1.bp.blogspot.com/-QwcF7g-_Kso/XegglpnqWaI/AAAAAAAAMi0/hd6iuCIWKUcj5Oow4STHTbvNG7Se5kIigCLcBGAsYHQ/s320/IMG_3920.jpg" /></a></figure>
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<h2>3. RECETA BUTTERCREAM DE MERENGUE ITALIANO</h2>
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/5659016995466284261#"><img alt="natalia salazar recetas" src="https://1.bp.blogspot.com/-U2AZNerPnnM/XnllbZvxY1I/AAAAAAAAMsE/rOnbEpSVs2IL9qXklIMk86L_7K-QEbiUACLcBGAsYHQ/s320/buttercream%2Bitaliano%2B1.png" title="buttercream recetas" /></a></figure>
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<h3>INGREDIENTES:</h3>
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<ul><li>140 g de claras de huevo o 4 huevos L</li><li>200 g de azúcar común</li><li>75 g de azúcar ( a parte) </li><li>1/4 de cucharadita de crémor tártaro </li><li>75 ml de agua</li><li>453 g de mantequilla para repostería</li><li>2.5 ml de vinagre blanco o jugo de limón </li></ul>
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<h3>PREPARACIÓN:</h3>
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<!--wp:paragraph-->
<p>Elaborar primero el merengue italiano</p>
<!--/wp:paragraph-->
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<ul><li>Antes de empezar limpiar bien los utensilios de la batidora con vinagre blanco, para que no haya restos de grasa o agua.</li><li>Después colocar en el bowl las claras de huevo con el crémor tártaro y empezar a batir a velocidad media. Ir agregando en forma de lluvia poco a poco los 75 g de azúcar. </li><li>A parte colocar los 200 g azúcar con el agua en una olla y llevar a cocción a temperatura media. Esta mezcla debe alcanzar 110° - 116° C o los 235° -240° F. Este punto del caramelo se llama de bola suave, hebra fuerte o bola blanda.</li><li>El caramelo lo debemos hacer mientras las claras se montan.</li><li>Cuando las claras estén montadas agregar poco a poco el caramelo en forma de hilo sin dejar de batir a una velocidad media. Agregar poco a poco hasta terminar. Mira el video más abajo. </li><li>No dejar de batir hasta duplicar su tamaño.</li><li>Cuando esté brillante, liso y firme estará listo para colocar la mantequilla o lo puedes usar solo. </li><li>Para hacer el buttercream de merengue italiano agregar la mantequilla al merengue poco a poco. Recuerda que debe estar suave. No dejes de batir mientras la agregas. </li><li>Si se corta o se afloja se debe cambiar el batidor de alambre por de batidor plano o escudo. </li><li>Terminar de batir por 8-10 minutos más o hasta que tome consistencia y la crema esté lisa y suave. </li></ul>
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<h3>Tips: </h3>
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<ul><li>El merengue italiano solo no dura mucho tiempo, suele secarse por fuera y por dentro pierde consistencia. Se lo debe usar inmediatamente después de realizado.</li><li>El buttercream de merengue italiano se lo debe conservar siempre en refrigeración. Es estable y puede soportar de 1 a 2 horas fuera de él. Todo dependerá de tu clima. </li><li>Puedes darle color con colorantes de repostería en gel, pasta o en polvo. </li><li>Se puede dar sabor con mermeladas, dulce de leche, cajeta, chocolate, leche condensada, crema de mantequilla, pistachos, Nutella y todo lo que te guste, usa tu imaginación. Agrega a esta receta hasta 1/4 de taza. </li><li>Puedes agregar esencias: vainilla, almendras, amaretto, menta, lo que te guste. </li><li>Sirve para decorar y rellenar, tortas, cupcakes, macaron.</li><li>Es muy estable para usar boquillas normales o las rusas. Se puede hacer flores. </li></ul>
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<h2>4. RECETA BUTTERCREAM ALEMÁN</h2>
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<h2>CREMA PASTELERA </h2>
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<h2><strong><u>INGREDIENTES:</u></strong></h2>
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<ul><li>280 ml de leche </li><li>130 g de azúcar común.</li><li>25 g de harina.</li><li>3 yemas de huevo.</li><li>1 cucharadita de extracto de vainilla.</li></ul>
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<h2><strong>PREPARACIÓN:</strong></h2>
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<ul><li>Hervir la leche con la esencia o la vaina de vainilla. </li><li>A parte en un bowl blanquear las yemas con el azúcar. Reservar. </li><li>Tamizar la harina y agregar sobre las yemas cremadas. </li><li>Integrar completamente. </li><li>Luego agregar poco a poco la leche caliente hasta templar la mezcla, sin dejar de batir.</li><li>Una vez integrado todo llevar a fuego bajo hasta que espese. No dejar de batir.</li><li>Cuando haya espesado sacar del fuego y dejar enfriar moviendo de cuando en cuando.</li><li>Se puede agregar una cucharada de mantequilla para aportar más suavidad y sabor.</li><li>La crema pastelera puedes usar para relleno de tortas</li><li>La debes conservar en refrigeración , te durará 8 días. </li></ul>
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<h2>BUTTERCREAM: </h2>
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<ul id="block-29cfbf67-55d5-4bd7-9d42-7571a723df92"><li>226 g de mantequilla con o sin sal (temperatura al clima).</li><li>458 g de azúcar glass o impalpable de buena calidad aproximadamente</li><li>15 ml de leche o crema</li><li>5 ml de Esencia de vainilla o almendra.</li></ul>
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<!--wp:heading-->
<h2>PREPARACIÓN DE LA CREMA ALEMANA:</h2>
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<ul><li>Batir los 678 g de Crema de Mantequilla e ir agregando poco a poco 300 g de Crema Pastelera </li><li>Batir por 2 minutos y estará lista para usarse. </li><li>Conservar esta crema en refrigeración hasta por 8 días. </li></ul>
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<h2>5. RECETA BUTTERCREAM SIN AZÚCAR</h2>
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<p><strong>INGREDIENTES:</strong></p>
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<!--wp:list-->
<ul><li>226 g de mantequilla sin sal </li><li>250 ml de miel de maíz, miel de Karo o Glucosa ( Puedes usar la que encuentres)</li><li>Nota: Si utilizas glucosa debes agregar 30 ml de agua puesto que es muy espesa. </li></ul>
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<!--wp:paragraph-->
<p><strong>PREPARACIÓN: </strong></p>
<!--/wp:paragraph-->
<!--wp:list-->
<ul><li>Cremar la mantequilla.</li><li>Agregar poco a poco la miel de maíz hasta que duplique su volumen y forme picos. </li><li>Conservar en refrigeración hasta por 8 días. </li></ul>
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<h2>6. RECETA BUTTERCREAM AMERICANO VEGETAL </h2>
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<h3><strong><u>INGREDIENTES:</u></strong></h3>
<!--/wp:heading-->
<!--wp:list-->
<ul><li>452 g de azúcar impalpable o azúcar glass</li><li> 226 g de manteca blanca tipo americana (Crisco, vegetalina, manteca hidrogenada, gordura vegetal)</li><li>15 ml de leche vegetal o agua limpia</li><li>Esencia de vainilla al gusto.</li></ul>
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<p><strong>PREPARACIÓN:</strong></p>
<!--/wp:paragraph-->
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<figure class="wp-block-image"><a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2856304856090288657/4814691227119512246#"><img alt="natalia salazar buttercream" src="https://4.bp.blogspot.com/-XvrnsIeVX7A/WKZr8lzJ0bI/AAAAAAAAIxE/fT2Qa70O1bki7joaEMeAQr3E-lFnjDP9wCLcB/s400/IMG_6275_Fotorcrema.jpg" title="Receta buttercream vegetal" /></a></figure>
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<ul><li>Cernir o tamizar el azúcar glass.</li><li>Colocar en un bowl o tazón la manteca blanca.</li><li>Batir a velocidad media e ir poniendo el azúcar poco a poco hasta que esté firme y esponjoso.</li><li>Agregar la leche vegetal y la esencia. </li><li>Finalmente agregar el color deseado.</li><li>Esta crema no necesita refrigeración, la puedes conservar hasta por 3 meses en un espacio adecuado libre de humedad y la luz. </li></ul>
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<!--wp:paragraph-->
<p><strong>👉IMPORTANTE RECORDAR: </strong></p>
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<!--wp:paragraph-->
<p>No debes exponer ningún producto comestible a altas temperaturas del ambiente por más de 1 o 2 horas, porque al ser comida se dañará, se derretirá.</p>
<!--/wp:paragraph-->
<!--wp:paragraph-->
<p> Las altas temperaturas aceleran el proceso de descomposición de los alimentos. El calor puede ser un caldo de cultivo para que se <strong>desarrollen hongos y bacterias. </strong></p>
<!--/wp:paragraph-->
<!--wp:paragraph-->
<p>Los alimentos preparados tienen un tiempo de vida de 72 horas fuera de refrigeración a una temperatura máxima de 20° C o 68° F. Después de ese tiempo se deben desechar. </p>
<!--/wp:paragraph-->
<!--wp:paragraph-->
<p>Los postres en refrigeración (0° -8° C) tienen una vida útil de 0-8 días. Pasado ese tiempo se deben desechar.</p><h4 style="text-align: left;">A continuación mira los videos tutoriales paso a paso: </h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/c83lB9PTuU0" width="320" youtube-src-id="c83lB9PTuU0"></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/kpIv6_XzzK8" width="320" youtube-src-id="kpIv6_XzzK8"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Gfp4Ys9ptZU" width="320" youtube-src-id="Gfp4Ys9ptZU"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p>
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