Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Estos cupcakes de VAINILLA son muy fáciles de hacer, tienen pocos ingredientes y salen súper esponjosos, te los recomiendo 😍 Porciones: 25 Horno: 325°F / 175°C Tiempo de horneado: 50-60 min aproximadamente Molde: 1 molde de bundt cake 21 cm INGREDIENTES: 250 g de harina todo uso 125 g de azúcar común 200 ml de aceite suave (canola o girasol) 170 ml leche 2 huevos 12 g o 1 cucharada de polvo para hornear 10 o 15 ml de esencia de vainilla (al gusto) 2 g de sal PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 325°F/180°C Preparar una bandeja para 12 cupcakes de tamaño estándar. o 18-24 mini cupcakes. Cernir los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal. Agregar el azúcar, mezclar muy bien con un batidor de alambre y reservar. Aparte en un tazón mezclar los huevos con el aceite, la leche y la vainilla. Luego mezclar las dos partes, es decir agregar los ingredientes secos a los líquidos en 3 partes. Puedes integrar con un batidor manual o una batidora. Una vez